Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Софритто или рагу по-испански

Комментарии и отзывы

25 июня 2015 года Lena Petrosian #

вопрос по рецепту

Лариса , можно заменить маргарин или сливочное масло растительным маслом?

29 июня 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Можно попробовать, должно получиться, но результат все же будет другим

30 июня 2015 года Lena Petrosian #

Спасибо за ответ, пирог уже испекла с маргарином,
оооочень вкусно, просто, ароматно, красиво,
обязательно буду делать еще много раз, (даже куплю маргарин по этому поводу),
за рецепт большое спасибо..........

24 июня 2015 года чалдонка #

Пекла дважды, и оба раза не получился.

В первый раз проворонила, и пирог подгорел. Во второй раз получилось так: муж принес сливы зимой, большие и красивые, но несъедобные.Вот я и решила снова этот пирог испечь. Но даже после выпечки сливы были пуленепробваемыми.Придется печь снова. И только с венгеркой!

24 июня 2015 года Iassa #

Верх совершенства ваш пирог!

хотя нет

Мой! Теперь мооооооой пирог!!!

23 июня 2015 года Iassa #

Пирог стоит уже в духовке, интуитивно чувствую что будет вкусно! Полезла на сайт в поиске несложного рецепта для утилизации оставшихся по горстке ягод ( вишня, черешня, малина). Думаю со сливой будет лучше, но ещё не сезон. Когда появится - попробую и со сливой. Заранее спасибо!

22 июня 2015 года Наталья Зыкова zz #

И испекся за 20 мин. при 180

22 июня 2015 года Наталья Зыкова zz #

Пирог просто чудо! Делала с вишней замороженной и сверху посыпала коричневым крупным сахаром, который хрустит очень здорово. Ооочень вкусно! Спасибо огромное! Теперь мой любимый!

22 июня 2015 года ellyaa #

Делала со всеи ягодами и фруктами. Еще заливала сверху заварным кремом - тоже вкусно. Но, если честно - самый вкусный пирог со сливами. И всегда удачный пирог. Автору большое спасибо!

21 июня 2015 года миллион алых роз #

[+5]

Пирог - полный восторг! Хрустящая, но в то же время мягкая корочка, не сухой, рассыпчатый. Очень-очень вкусно. Делала с вишнями без косточек. Спасибо за рецепт!

31 мая 2015 года Ольга Мукомела #

Спасибо,спасибо,спасибо!!! Вкуснотища!!! У меня был с вишней. Семейство оценило. Даже дочь, которая не каждый пирог ест,этот уплетала за обе щеки. Пирог теперь будет частым гостем на нашем столе

11 мая 2015 года sveta chernyh63 #

Спасибо за рецепт

Готовила в мультеварке. Пирог получился замечательный

11 мая 2015 года saltanatdosniyazova #

Добрый день!

Спасибо за рецепт.Я его испекла с яблоками.Очень вкусный пирог,тесто пропиталось яблочным соком.Но одно но,корица дает вид,словно пирог пригорел.Наверно в следующий раз добавлю корицу в тесто,а яблоки присыплю только сахаром.

10 мая 2015 года djkd #

Готовила к приходу гостей. Дети весь пирог растащили

, пришлось срочно вторую порцию делать

, через час новый пирог был готов и взрослые тоже насладились

Нямка

2 мая 2015 года tatiyna5 #

У меня не такой красивый получился, как на фото, но на вкусовых качествах это не отразилось. Очень, очень вкусно ,просто и быстро. Спасибо за рецепт.

2 мая 2015 года star 12345 #

вопрос по рецепту

скажите а если сливы у меня замороженные, то их сначала разморозить надо?

2 мая 2015 года Natalija11 #

Действительно-волшебный пирог!
Пекла несколько раз и буду,буду,буду еще!Супер вкусно!
Спасибо!
Что-то я правда пока без фото,но буду исправляться

1 мая 2015 года AvrorA_p #

отличный пирог получился!

29 апреля 2015 года Evgenia12 #

вопрос по рецепту

Посмотрела фото кулинаров, у всех такие красавцы, так аппетитно выглядит

Вот и мой:
/photo/44360/#photo
Спасибо за рецепт, надеюсь до утра дождусь, а то уже 10 вечера, поздно кушать, и горячий еще

29 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

у всех сливовый, а у Вас яблочный)) Спасибо за фото

30 апреля 2015 года Evgenia12 #

Сливы у нас не продаются

По крайней мере еще

Я там видела и с киви! В след раз попробую

29 апреля 2015 года elenka021 #

вопрос по рецепту

А если нет свежих слив, можно заменить на вяленные?-у меня несколько пачек вяленых не копченных

29 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Наверное, можно, только пирог потеряет свою сочность и будет уже не то

1 мая 2015 года elenka021 #

Я все таки не стала рисковать и испекла с вишнями замороженными-оччень вкусно! Теперь сливы хочу купить и испечь.
спасибо за рецепт!

26 апреля 2015 года lili-n #

[+5]

Супер пирог! Правда мало слив было- вчера подьели😁. Буду готовить еще. Спасибо!

23 апреля 2015 года Iyka #

Я уже оставляла комментарий. Но хочу добавить, что этот пирог хорош не только со сливами. Зимой делаю его с яблоками и вишнями с морозилки. Вкусно! На следующий год буду замораживать сливы

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Солянка "День 1 января"

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!