Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2967566

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Филе индейки с гранатовой глазурью

Комментарии и отзывы

26 августа 2015 года pirakanta #

Спасибо!Чудная плюшка получилась- и корочка, и слива, и тесто!

24 августа 2015 года lev33 73 #

Спасибо за рецепт. Мои смолотили за час. Только у меня почему то все сливы в процессе выпечки пошли на дно. И снаружи пирог выглядит как обычная шарлотка.

24 августа 2015 года lev33 73 #

24 августа 2015 года Olga43 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Набор продуктов не сложный, а результат изумительный. Даже муж оценил, а он к выпечки равнодушен. Специально для этого пирога заморожу сливы на зиму.

)

24 августа 2015 года BuTya #

Вкусный кекс. Само тесто пористое, мягкое, а карамельная корочка наверху - ароматная и хрусткая. Масла было мало (со столовую ложку), так что я добавила маргарина и получилось прекрасно. Кстати, использовала замороженную сливу (даже не размораживая положила). Ничего не отсырело, всё приготовилось, так что у кого не будет свежих - не бойтесь заменять на мороженное. Думаю, можно не только сливы так выкладывать. С кислыми яблоками или ягодами должно быть тоже великолепно!

23 августа 2015 года Татиточка #

Час назад испекла Ваш пирог. С самого начала знала, что мне не понравится. Просто потому, что сливы я ем редко, так как не очень их люблю. А уж варенье сливовое и вовсе не ем

Но вот брат принёс килограммчик слив и нужно было их куда-то деть. Мы с дочкой немного съели и осталось штук 20. Жалко было, что пропадут, вот и решила попробовать что-нибудь испечь. До этого я никогда не делала выпечку со сливами. На вкусный результат и не надеялась. Но О ЧУДО!!! Пирог получился не просто вкусным, а ОЧЕНЬ ВУСНЫМ!!! Прямо обалденным! Никак не ожидала

Слива похожа на вишню. Дочка сказала, что на яблочную вишню

Тесто изумительное, сладкое. Начинка кисленькая. Не могу передать вкус этого пирога, настолько он волшебный

В общем, я одна съела треть пирога за один раз. Еле остановилась

Даже дочка, которая ну ОЧЕНЬ привередлива, попросила второй кусок. Короче говоря, нам всем очень понравился этот прекрасный пирог. Легко, быстро, дёшево, а главное ВКУУУУСНО! Буду печь ещё много-много раз.
P.S. Кто ещё не пробовал печь, советую сливы действительно НЕ ВДАВЛИВАТЬ в тесто, так как они опускаются вниз. На вкус не повлияло, но вид получился не таким, как на картинке, потому что сливы оказались внизу под тестом. Всем приятного аппетита!!!

23 августа 2015 года AnnaVG #

[+5]

Не зря этот рецепт столько раз перепечатывали )))))
Спасибо, что поделились!

23 августа 2015 года Nikol_81 #

Спасибо большое Вам! Пирог получился волшебный!Готовила сразу двойную порцию. Очень вкусно!!!

23 августа 2015 года luluska #

Подскажите , а при какой температуре выпекать?Спасибо!

23 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

180С

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

23 августа 2015 года luluska #

Увидела, спасибо еще раз!

23 августа 2015 года ajaroslavna #

Очень вкусный и простой пирог, Спасибо!

Внутри только коричневый почему то)

22 августа 2015 года liven 66 #

О-о-очень вкусно.
Готовила вчера второй раз. На встречу с подругами. В первый раз слегка передержала - у меня духовка "активная". Вчера получилось идеально. Слив всегда кладу максимально много и выбираю покрепче и покислее.
Это мой лучший фруктовый пирог. Спасибо за рецепт.

20 августа 2015 года Shelevaja Anna #

Приготовила, только с желтой сливой. Особенно вкусен теплым - когда остывает, немного не то)
Спасибо!

20 августа 2015 года fyora #

Приготовила этот пирог, согласна с комментарием где говорилось, что это обычный кекс

да еще остался привкус яиц и сливочного масла, сахара очень много приторный (даже сливы кисленькие не помогли). Тяжелый на желудок, на десерт после обеда или ужина не годится - "не влез".

22 августа 2015 года Нина 1711 #

Такие же впечатления. Желание еще раз его испечь не возникло.

20 августа 2015 года ktktkt #

Очень вкусный пирог!

20 августа 2015 года innessabar #

Огромное спасибо!!!! Вкуснейший пирог)))) Слопали еще теплим, муж который нне любит корицу, ее даже не почувствовал!!!!

20 августа 2015 года natasha151217 #

вопрос по рецепту

Просто прекрасный рецепт

Готовлю уже 4 раз, всей семье понравилось

Спасибо вам большое за такой чудный рецепт

к сожалению фото еще не научилась добавлять

Так бы я вам показала какой у меня получился

20 августа 2015 года innessabar #

19 августа 2015 года sbegemotik #

Готовила вчера, ну обалденный пирог!!!

Правда, я бы еще больше добавила слив, люблю покислее.
Спасибо большое за рецепт!

17 августа 2015 года SVIETA889 #

Приготовила вчера. Сделала двойную порцию. Тесто очень поднялось. В следующий раз сделаю как в рецепте. Пирог очень вкусный. Взяла на работу 2 куска, хотела угостить коллегу, но не удержалась и слопала все сама. Давно не ела такой вкусноты. Вам спасибо за рецепт.

17 августа 2015 года tverfq #

Использовала цельнозерновую муку пополам с обычной. Сахара сыпанула 1\2 стакана и думаю, что меньше можно было т.к. тесто получилось сладким на мой вкус. Сливы были обычные, привезённые с дачи, положила побольше, т.к. не люблю пустое тесто и люблю кислятинку.))) В остальном всё по рецепту. Вышло ооочень вкусно! Просто обалденно! Огромное спасибо за рецепт!

Фото пока не могу прикреплять, кинула в альбом..

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Универсальный веночек

Индейка с грибами эноки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!