Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 28 января 2009, 13:25
- 3607724
Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"
Ингредиенты для «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 330 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1588.6 ккал |
белки
40.9 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
280.9 г |
| Порции | |||
| ккал 264.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 46.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
-
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.
Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)
Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.
Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
-
Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).
-
Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.
-
ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2011 года Anna Verdyan deleted #
3 июля 2011 года Esmeraldochka #
29 июня 2011 года Incantoss #
26 июня 2011 года undya #
3 июля 2011 года Esmeraldochka #
19 июня 2011 года Елена3007 #
1 июня 2011 года ХельгаС #
23 мая 2011 года гринпис #
20 мая 2011 года Наталия 232 #
ПРОСТО супер))))))))))))
15 мая 2011 года tatka292 #
В духовке подходит вторая пицца по Вашему рецепту
Фото сегодня прикреплю.Спасибо,ещё раз,дрожжевое тесто оказалось совсем "не страшным"
14 мая 2011 года tatka292 #
1)Какой консистенции по плотности оно должно получиться?
2)Как Вы отлепляли заготовку и переносили её на противень?
3)Как из этого кол-ва ингредиентов у Вас получается-две?
У меня оно получилось сильно нежным,Счастье,что раскатывала на пекарской бумаге-перенести удалось только с ней
А всё остальное-оооч.просто и вкусняцки!!!
15 мая 2011 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Раскатываю на бумаге или коврике, потом переворачиваю в форму - тесто хорошо переворачивается.
Я уже встречалась с такой жалобой несколько разпо поводу консистенции - видимо, влажность муки дает о себе знать. Я иногда тоже добавляю ложку-другую муки, когда муку Муллен парас не могу купить и покупаю всякие макфы, там влажность довольно большая почему-то
24 июля 2011 года Bavariya #
Не знаю, у меня тесто даже не прилипало к разделочной доске. В сл раз присыпьте заготовку мукой с каждой стороны.
И у меня 2 получилось. А если постараться, то и все 3. Возможно, вы не достаточно тонко раскатали тесто
12 мая 2011 года Nika_Shot deleted #
26 марта 2011 года Масяся #
14 марта 2011 года far_t #
Уже пару раз делала.
Я себе даже наморозила уже с продуктами, чтоб в нужный момент только поставить в духовку!!!
Спасибо вам!!!
4 марта 2011 года the-mage-of-cooking deleted #
..на плиту?..в духовку?..в шкаф?..попа считается теплым местом?
"Накрыть емкость пленкой."
..плёнка не оплавится ли?..продукты от этого не испортятся ли?
4 марта 2011 года Мама М-и А # (автор рецепта)
24 июля 2011 года Bavariya #
Ну если хотите - кладите в попу, кто ж мешает
3 марта 2011 года сиреневая #
21 февраля 2011 года katya_trofiimova #
20 февраля 2011 года малибу #
15 февраля 2011 года YoungCooker #
10 февраля 2011 года Nikaelectra #
7 февраля 2011 года Vicky #
я еще в края защипала сыр,
сынуля у меня большой любитель сыра...
спасибо Вам за рецепт !!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: