Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Универсальный веночек

Комментарии и отзывы

24 декабря 2017 года MAGDOLINA #

Может какао у меня неправильное

1 января 2018 года ru-sv #

Я когда сделала, тоже точно по рецепту, тесто оказалось слишком густое, мука ведь разная у всех. Добавила немного воды, и все удалось. Думаю, если бы испекла первоначальное плотное тесто, тоже был бы комок.

19 декабря 2017 года krassava85 #

+16

[+4]

Благодарю за рецепт! Приготовила пирог с клюквой, всем понравился)

19 декабря 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!)

19 декабря 2017 года Боня 2016 #

Добрый день! Пирог безумно всем понравился. Готовила с маковой начинкой. Семья на Новый год заказала с кремом!!!! Спасибо Вам огромное за рецепт!!!! С наступающими праздниками!!! Всех благ!!!!!!

19 декабря 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Здравствуйте! Очень рада)) Пеките на доброе здоровье! Всего Вам доброго и с наступающим!)

17 декабря 2017 года alubali #

Простите, если своим комментарием обижу автора, но ожидала я большего. Муж сказал, чтобы второй раз я не пекла. дДбавляла в тесто вишню замороженную, сверху полила глазурью.

17 декабря 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Дело вкуса.

15 февраля 2019 года katt20082008 #

↑Ответ для alubali

А без вишни пробовали? Может дело в том что замороженная ягода в выпечке дала много сока и из-за этого пирог не вышел...точно утверждать не могу но с другими пирогами у меня была подобная ситуация - тесто в итоге выходило гливке и тяжёлое а все из-за того что мороженные фрукты и ягоды пускали много сока при выпечке

13 декабря 2017 года veronikakalinina1992 #

Здравствуйте Елена.Скажите пожалуйста,стакан 200 или 250 грамм?

13 декабря 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый вечер! Я использую граненый, но отмеряю до рисочки, т.е. 200 мл.

12 декабря 2017 года irkir #

Вчера на ДР мужа пекла этот чудесный торт. Крем был из маскарпоне со сгущенкой и добавила вишню в шоколаде.Все гости были в востоге,все просили добавки! Детишки сказали ,что коржи напомнили им вкус маффинов)))) Спасибо Вам за прекрасный рецепт!!!Теперь в моей семье есть новый праздничный торт! )

12 декабря 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень рада, что торт всем понравился)) Пеките на здоровье! Именинника с днем варенья!

6 декабря 2017 года Играла #

Очень понравился. Для себя сделала вывод: остужать нужно в форме.+5

6 декабря 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!)

2 декабря 2017 года statmag #

+15

[+5]

Это лучший постный шоколадный бисквит, который я ела и делала! Сумасшедший🍮

2 декабря 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам так понравилось)) На здоровье!

2 декабря 2017 года ru-sv #

Давно лежит рецепт в КК, все не решалась его сделать- многие известные на сайте рецепты, которые удаются всем, у меня почему-то не получаются

Сегодня испекла в мультиварке из половины указанных ингредиентов. Сделала постный крем: какао, чуть кофе растворимого, мед, чуть сахара и воды с мукой. Очень удивилась - по вкусу нисколько не хуже обычной шоколадной глазури.
Пирог разрезала на два коржа, промазала кремом, сверху снова крем и орешки.
Невероятно вкусно. Коржи пушистые-пушистые, шоколадные-шоколадные! Совсем не похож на постный, кто бы угостил - не поверила бы!

2 декабря 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Я рада, что у Вас все получилось!) Теперь можно смело печь)) Попробуйте промазать апельсиновым джемом, хорошее сочетание получается

31 декабря 2017 года Наденька81 #

↑Ответ для ru-sv

Расскажите пожалуйста поподробнее как готовится ваш крем?

1 января 2018 года ru-sv #

делала все "на глаз". Потому даже не скажу точно. Описание глазури на меде и какао есть в инете. Да какое там описание, смешивается, нагревается, вот и глазурь. Добавила воды с мукой, чтобы не было сильно густо, но и не растекалось.

26 ноября 2017 года yakov1938 #

Прекрасное описание сумасшедшего торта. Yakov.11/26/2017

22 ноября 2017 года tuzhikovaylia #

Кто-нибудь пробовал без какао делать? Ищу бисквит без яиц и какао, т.к. аллергия у гостя.

22 ноября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Да, кто-то из кулинаров делал без какао, кому-то понравилось, кому-то нет.

13 ноября 2017 года 1388olga #

Безумно вкусный пирог/торт))) изначально хотела сделать просто пирог, а вышел торт... Сделала со сметанным кремом, вишнями, шоколадным соусом и орешками) к сожалению фото сделать не успела... Половину домашние слопали сразу, и на работе оценили!!!) спасибо большое за такой чудесный рецепт!!!
P.S. Если вы в декрете с детишками... или очень занятой человек - этот рецепт то, что вам нужно! быстро, просто и вкусно!!!

13 ноября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Была рада поделиться) Мне очень лестно, что пирог так понравился))

10 ноября 2017 года aleks kiyanova #

Спасибо за замечательный рецепт! Очень вкусный, в меру влажный бисквит! Супер!

10 ноября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

6 ноября 2017 года Лара45 #

Замечательная основа для любых тортов. Спасибо за рецепт Прослоила коржи ганашем, получился супер шоколадный торт.

6 ноября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

25 октября 2017 года Malice_n #

вопрос по рецепту

Спасибо большое за рецепт. Я разрезала на 4 корма, промазала сметаной с тертой смородиной с сахаром. Сверху глазурь и орешки. В моей семье даже никто и не заподозрил, что это не торт. Это чудесный торт с новым вкусом. Очень хочется приготовить этот торт с вишней и добавить фундамент, мне кажется, что будет ещё вкуснее. Единственное не уверена про сметану, надо ли она, или лучше пропитывать сиропом? Может кто подскажет. При использовании сметаны получилось немного тестляво, если так можно сказать. Но может в этом и есть смысл влажности. Очень жду советов.

25 октября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!
Думаю, что с вишней будет чудесно, она всегда прекрасно сочетается с шоколадным тестом.
Насчет пропитки - пирог сам по себе достаточно влажный, с сиропом можно легко переборщить, сметану же лучше брать пожирнее или отвешенную, чтобы не было потом клекло. Ну, или можно попробовать какой-нибудь другой крем. Думаю, у Вас в любом случае получится отличный торт. Удачи!

29 ноября 2017 года Анна Задорожная #

Спасибо большое за рецепт. Я разрезала на 4 корма, промазала сметаной с тертой смородиной с сахаром. Сверху глазурь и орешки. В моей семье даже никто и не заподозрил, что это не торт. Это чудесный торт с новым вкусом. Очень хочется приготовить этот торт с вишней и добавить фундамент, мне кажется, что будет ещё вкуснее. Единственное не уверена про сметану, надо ли она, или лучше пропитывать сиропом? Может кто подскажет. При использовании сметаны получилось немного тестляво, если так можно сказать. Но может в этом и есть смысл влажности. Очень жду советов.

используйте для пропитки сметану отцеженную. Она не будет утяжелять коржи излишней влажностью

13 октября 2017 года ксения 0703 #

+28

[+5]

Это,наверное,самый быстрый пирог из всех,что я пекла.Сегодня неожиданно пришла свекровь,а к чаю как назло ничего не было.Порывшись в КК,нашла этот рецепт и быстро(очень быстро!) сварганила вкуснейший десерт.Украсить ничем не успела,съеден был молниеносно,даже не остыл как следует.Все едоки в полном восторге(включая свекровь).Огромное спасибо за рецепт!

14 октября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!) Угодить свекрови - это самое главное

4 октября 2017 года Rudili #

я ничего не понимаю, что вкусного в этом пироге, мне не понравился.

4 октября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Возможно, у вас получился иной результат, нежели у меня или других кулинаров.

4 октября 2017 года Rudili #

зато дети съели всё. им понравился.

4 октября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Вот и славно, ваш труд не пропал даром.

1 октября 2017 года Innadol #

Попробовала приготовить и не пожалела, сделала со сметанным кремом. Всей семье понравился. Съели сразу. На следующий день дети уже готовили сами. Все получилось. Спасибо за такой бюджетный и вкусный пирог!

2 октября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

18 сентября 2017 года Hubun #

вопрос по рецепту

Присоединюсь к положительным отзывам!
Несмотря на малый опыт в выпечке, все получилось замечательно - пышный, красивый, очень "шоколадный"; намазать ничем не успела - семейство слопало еще теплым с молоком, велено было повторить

в общем -

Есть вопрос - на какой размер/диаметр формы рассчитан этот рецепт?

19 сентября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравился пирог!))
Размер формы указан в описании.

10 сентября 2017 года toma-tamarochka #

+19

[+5]

Спасибо большое за вкусняшный рецепт !!!! Я разделила тесто на две части-испекла два коржа, которые потом разрезала на две части, которые промазала заварным кремом. Сверху глазурь про простейшему рецепту: 1 плитка шоколада, 35 грамм мёда и 25 мл воды. Итог -очень вкусный тортик !!!

11 сентября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! Приятного чаепития!)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Загадка для гостей"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!