Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626473

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Софритто или рагу по-испански

Комментарии и отзывы

3 апреля 2015 года Алла Викторовна 1970 #

Специально зарегистрировалась. Пирог обалденный . огромное спасибо автору!! Делала уже несколько раз- всегда очень вкусно.

Люблю готовить и люблю простые рецепты, т. к. работаю и времени не так много.. Все гениальное просто..Пока с кремом не пробовала, наверно в выходные попробую.. Поделюсь экспериментами .. Вместо 3 стак. пшеничной муки брала 1 стак пшеничной 1 сорта, 1 стакан кукурузной муки, 1 стакан отрубей.. Мне, мужу, сыну очень понравилось.. Сын вообще капризный, любитель сладостей -уплетал за обе щеки.. Сегодня муж пробовал рецепт: 1 стакан овсяных хлопьев молотых, 1 стак. не молотых, 1 стакан отрубей.. Мне и мужу понравилось..Сын еще не пришел с работы )))

4 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо за такой замечательный комментарий! )) Ваши эксперименты, безусловно, достойны внимания, спасибо, что написали о них! ) Пеките на здоровье, радуйте близких!

1 апреля 2015 года katerina-povarenok #

А если только обычный уксус есть?

1 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Разведите до 5% или замените лимонным соком.

1 апреля 2015 года Masnira #

Пирог БОООЖЕЕЕСТВЕННЫЙ!!!

Невозможно остановиться! Хочется лопать и лопать его. Заливать вкусными кремами и продолжать своё чревоугодное действо!
Словом, спасибо за рецепт!

1 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Как приятно )) На здоровье!

2 апреля 2015 года Masnira #

30 марта 2015 года Аташа #

Давно приметила этот рецепт, но никак не решалась, уж очень смущали ингредиенты. И сидя на посту вариаций мало, вот и решилась. Да и отзывы хорошие. Делала половину порции, и получился довольно таки высокий, и соду заменила разрыхлителем, ну что бы уж наверняка получился. Попробовав, сказала что больше его готовить не буду, так как мы с мужем следим за весом, за чаем сразу съели половину и остановиться невозможно, уж очень вкусный. Спасибо за рецепт, теперь буду делать как основу для тортов, и только на праздники, а то с такими вкусняшками и раздобреть можно

31 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста ))

28 марта 2015 года Anya_loves_sweets #

[+5]

Спасибо за отличный рецепт! Просто и вкусно! Немного прогадала с размером формы, выпекался дольше. Поэтому хочу акцентировать внимание читателей именно на размере формы - берите побольше. Пусть пирог будет тоньше, зато лучше и быстрее пропечётся. Само тесто вкусное, с аппетитной хрустящей корочкой сверху!
Поленилась делать глазурь, потёрла на тёрке тёмный шоколад (40 грамм) и посыпала сверху. Вышло очень вкусно!
Буду готовить ещё в разных вариациях!

31 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!
Размер формы я специально указала, кстати

28 марта 2015 года Malinka_new #

Спасибо большое за рецепт! Очень просто и очень вкусно! Готовила пока без крема, как самостоятельное блюдо, в дальнейшем буду экспериментировать

31 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста ))

27 марта 2015 года Вголовеветер #

Простите за глупый вопрос, но,если разрыхлитель брать, а не соду, то уксус нужен или нет?

28 марта 2015 года Malinka_new #

Извините, что вмешиваюсь

Я брала разрыхлитель, уксус добавляла. Получилось отлично!

28 марта 2015 года Вголовеветер #

Спасибо @-}--

31 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для Вголовеветер

Да, нужен

5 апреля 2015 года Вголовеветер #

Спасибо

. Мы испекли. Нам очень понравился процесс приготовления, и поедания тоже. Очень похоже на шоколадный бисквит. Правда уксус я не использую - только лимонный сок.

6 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! ))

25 марта 2015 года Erikapovarenok #

вопрос по рецепту

Вода холодная или кипяченая?

25 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

кипяченая холодная

8 октября 2019 года Куся #

Почему именно кипяченая? Чем она отличается от сырой для пирога?

24 марта 2015 года Steysh #

Пекла этот тортик много-много раз. Только сейчас решила написать отзыв, все никак руки не доходили. Что сказать, вкусно, сладко, нежно. Поначалу делала с кремами, но теперь все чаще пеку его, как самостоятельное блюдо. Всем по вкусу, но детям особенно. Для меня так вообще нет ничего лучше шоколада в шоколада. Спасибо за отличный рецепт, он просто чудесен!

24 марта 2015 года Steysh #

24 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое спасибо за приятный комментарий! )) Пеките на здоровье!

22 марта 2015 года Шарпейка #

Доброго времени суток)) Ваш пирог пекли вместе с пятилетней дочкой. Тесто делали на полпорции. Несмотря на то, что делали в первый раз и чуть отступили от рецепта ( вместо воды я налила в тесто кофе), все получилось)) пирог поднялся, пропекся)) Я соблюдаю пост, поэтому вместо глазури и крема на верх сделала посыпку из какао , грецких орехов и сахара. Дочка свой кусочек быстро съела, хотя она большая привереда, А я свой кусочек полила сверху еще яблочно- банановым пюре из детского питания)) спасибо большое за рецепт))) обязательно буду печь еще)))

22 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень рада, что вы остались довольны

На здоровье! ))

21 марта 2015 года Железная Маша #

Здравствуйте. Прочитав хвалебные отзывы решилась приготовить. Готовить люблю, с тестом дружу... но не в этот раз((( хочу поделиться впечатлением. Тесто слишком много, так много, что использовать нужно либо очень широкую форму либо делить на части при выпекании. У меня выпекался пирог 1ч 15 мин, края сгорели, а середина была жидкая. Температура была 180. Запах готового пирога не впечатлил( слишком сильно пахнет содой! Настолько сильно, что вобщем-то больше ничем и не пахнет(( никто есть не захотел- выбросила. Совет: делайте пол-порции если понравится, будете делать целую. А если учесть сегодняшние цены на раст.масло мин. 69 руб бутылка, сахар, муку и какао, сибестоимость не ниже чем у обычного бесквита! А вкус гораздо хуже. Простите если обидела.

22 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый вечер! Я не в обиде, но должна сказать, что пирог у вас явно не получился. Посмотрите внимательно описание к рецепту, там указано, какого размера форму я использую. Скорее всего, вы взяли слишком маленькую форму и из-за этого пирог у вас долго выпекался. Запах соды присутствует только в горячем пироге, при остывании запах исчезает.
Я пекла этот пирог много-много раз, осечек никогда не было. И если бы пирог был плохой, то к нему не было бы столько положительных отчетов, так что я не соглашусь, его "вкус гораздо хуже", чем вкус бисквита.

21 марта 2015 года StyaSS #

Я позавчера такой тортик выпекала в мультиварке, 40мин., правда полпорции, т.к. не особо доверяю рецептам с маслом и зря переживала, т.к. все получилось вкусно, поливала сверху глазурью. Следующий раз обязательно с кремом сделаю.

Спасибо за отличный рецепт!!!

22 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

21 марта 2015 года StyaSS #

Спасибо за отличный рецепт!!!

20 марта 2015 года Koning #

Здравствуйте! спасибо большое за рецепт

Чуть -чуть истории))) знакомство с этим тортом- пирогом у меня началось давно)) моя свекровь пекла на праздники в пост торт с прослойкой из бананов, было очень вкусно, ей дала рецепт ее очень хорошая знакомая американка))), но годы идут и она напрочь забыла пропорции, и вот в прошлом году мы решили печь вместе, получилась несусветная гадось

Она бедная все таки из за принципа его как -то ела...и Вот сегодня увидела Ваш рецепт...но не все у меня так гладко)) решила брать половину порции на маленькую форму...все хорошо было бы, если бы соды и уксуса я положила бы тоже половину

...так что первый пришлось выбросить..Это меня, конечно, не остановило...и вот только что, мы отведали еще теплым такой нежный , ароматный, абсолютно шоколадный кусочек!
ad astra per aspera
спасибо еще раз!

22 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Интересная история )) Рада, что в итоге все завершилось благополучно

Пеките на доброе здоровье!

19 марта 2015 года Lana_ryzhik #

Приготовила сегодня и осталась не в восторге.Обожаю выпечку с какао,но этот рецепт разочаровал

20 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

А у меня всегда вкусно получается

19 марта 2015 года kin 7 #

готовила сегодня в мультиварке, сделала полпорции (побоялась что не получится), просто восхитительно!!!!! ставила на выпечку на 40 минут

19 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что все отлично получилось )) Приятного чаепития!

19 марта 2015 года PROGLODIT #

что если сахар заменить фруктозой для диабетиков?

19 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Попробуйте.

18 марта 2015 года КисюнечкА #

Рецепт супер!!!

18 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо!

18 марта 2015 года irina-16 #

здравствуйте .скажите как вы смешивали масло ?вы его растопили?

18 марта 2015 года irina-16 #

здравствуйте .скажите как вы смешивали масло ?вы его растопили?

извините вот я даю.масло то не сливочное

)))

18 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ничего страшного, бывает )))

18 марта 2015 года irina-16 #

спасибо .я уже приготовила.запах был ммм.я на диете себе маленький кусочек заморозила. остальное ушло на ура .вы умница

19 марта 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! ))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Солянка "День 1 января"

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!