Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

23 мая 2015 года inter-td #

Прежде всего огромное спасибо автору за рецепт! 3 дня назад на день рождения мужа пекла его любимый Наполеон из 25 тончайших коржей и соорудила по вашему рецепту тортик (некоторые члены моей семьи обожают шоколадную выпечку). получившийся корж просто разрезала на 2 части, промазала вареной сгущенкой и щедро посыпала обжареным арахисом.В тесто только сахара брала меньше половины указанного, побоялась что слипнется...так вот, ваш тортик схомякали моментально, восторгам не было предела! Еще и сказали мне- нечего возиться с другими тортами, пеки отныне только этот! Вчера испекла его снова на пол-рецепта.Порезала как на Панчо и сметанка+банан. Ели и пищали от удовольствия ,прямо ложками с блюда! А вот сегодня заставили печь его опять, да какао закончилось. Я просмотрела практически все комменты к рецепту, видела много вопросов по этому поводу. В итоге сделала так: вместо какао добавила такое же количество крахмала, разлелила на две части тесто, в одну добавила 2 пачки ванильного сахара, в другую цедру половинки апельсина. Пекла в мультиварке два коржа- поднялись и пропеклись хорошо, структура сохранилась, такие же воздушные, влажноватые как и в оригинальном рецепте. Корж с ванилином разделила на 2 части и промазала обычной не вареной сгущенкой, второй корж тоже на две части и прослоила апельсиновой мякотью( в блендере измельчив ее с сахаром). Забыла написать- сахара все время брала в тесто половину нормы. Получилось очень вкусно! будем экспериментировать и дальше с начинками-уверена результат будет каждый раз отменным! Большое спасибо!

23 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! )) И большое спасибо за такой подробный комментарий!

19 мая 2015 года lorchik-r #

Из этого пирога делала тортик , очень вкусный как с заварным так и со сметанным кремом.

23 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

18 мая 2015 года liliana_777 #

Очень вкусный!!!!

23 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо

17 мая 2015 года shalamay-2014 #

Спасибо За прекрасный рецепт! Вкусно, быстро и ароматно. Мой уплели на раз

23 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

17 мая 2015 года Бьютифул #

Пекла уже много раз. Всегда по разному. Просто так в форме для кекса и даже без глазури. В маленьких формочках для кексиков тоже супер. Основа для любого торта, класс. Фрукты и сухофрукты в тесто добавляла. Изумительно! А тем кому не очень растительное масло, смело можно заменить на растопленный, остывший маргарин. Проверено! Спасибо за рецепт

23 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! ))

16 мая 2015 года Ivakina Marina #

Спасибо за рецепт. Использовала как основу для торта. Получилось очень вкусно.

23 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Была рада поделиться!

13 мая 2015 года Наталья_Иркутск #

Брала масло без запаха, но все-равно оно очень сильно чувствовалось в торте.

По вкусу мне не понравилось, но я думаю что это из-за какао, оно было ужасно не вкусным( первый раз в жизни встречаю какао, которое им и не пахнет- муть какая та). Попробую еще разик испечь с нормальным какао, ну и масло меньше добавлю.

23 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Попробуйте положить не 3/4, а 1/2 стакана масла. Удачи!

11 мая 2015 года Lantanochka #

вопрос по рецепту

Добрый вечер! .. не совсем поняла, а масла растительного сколько нужно?

23 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый!
3/4 стакана или 1 стакан.

6 мая 2015 года МадамНадин #

Рафинированное ведь с запахом??? У меня есть оно, но на пирог наверное нужно нерафинированное?

7 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рафинированное - это очищенное масло, без запаха! Его и нужно брать. Зачем вам пирог с ароматом семечек?

6 мая 2015 года inulia68 #

Eto bezuslovno chikarnyi tort!
Peku ne4to podobnoe,no obyazatel’no poprobuem i vach rezept,skoree keksikami ,davno ho4u.spasibo ogromnoe!!

7 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

6 мая 2015 года vikysha n #

Скажите а простой 9%уксус можно добавить?

7 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Нет, нельзя. Натуральные уксусы никогда не бывают больше 5-6%, поэтому 9% брать не надо.

6 мая 2015 года Натя 1394 #

Все гениальное - просто!

Спасибо за рецепт!!!

7 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

1 мая 2015 года Moonshoko #

Очень аппетитно

Подскажите рецепт глазури, который на последнем фото, шоколадный который. И еще рецепт сметанного крема.

7 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо

На фото ганаш - сливки и шоколад. А сметанный крем самый обычный - густая сметана и сахар по вкусу.

29 апреля 2015 года mama3raza #

А можно без
какао?

7 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Зачем? Это шоколадный пирог, какой смысл лишать его основного ингредиента?

7 мая 2015 года mama3raza #

Тогда пойду куплю какао. Было его мало, но все равно вкусен как тортик! Спасибо за простой рецепт!

7 мая 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста!

29 апреля 2015 года mama3raza #

А можно без
какао?

26 апреля 2015 года Виктория788 #

Я делала похожий, ну очень похожий, просто вместо воды молоко и кажется пару яиц, необыкновенно лёгок и просто в приготовлении, столько вариаций! Тк что спасибо за рецепт, попробую с водой обязательно!

26 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ну, я бы сказала, что тесто сильно различается, там есть сдоба, тут полностью постный пирог, а внешне пироги похожи, да. Надо будет попробовать и сравнить вкус. За ссылку спасибо, но на будущее имейте в виду, что здесь запрещено ставить ссылки на сторонние ресурсы, модераторы могут ругаться.

27 апреля 2015 года Виктория788 #

Я не знала, честное слово..))) Спасибо, что сказали.. А я попробую ваш обязательно, выглядит красиво и у всех получается..)))

27 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Не у всех получается, бывают у кого-то проколы. Почему-то такое случается с простыми рецептами)
Желаю удачи, пусть выпечка всегда будет вкусной ))

28 апреля 2015 года Виктория788 #

Ну сделала! В связи с диетой есть не могу, но доча заценила! Он такой большой! я из него сделала два штуки, один для мужа, второй для дочки..))) Фотоотчет к себе а вотбом добавлю, а то не могу понять, как сдесь добавляются фотки..)

28 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Отлично получилось)) Приятного чаепития!

Фотографии к рецептам сможете добавлять, когда достигнете первого уровня. Если не разберетесь потом, черкните в личку, я помогу.

25 апреля 2015 года Зелёный огурец #

Обалденно вкусно! Только проблема была... у меня оказалось, что не оказалось большой тары... Пришлось под конец в двух мисках все размешивать =) Но делается легко и просто... даже не думала, что их такого набора продуктов может получиться такой невероятный тортик!!!

25 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Да, чашка тут нужна большая )))
Приятного чаепития!

26 апреля 2015 года Зелёный огурец #

Тут не чашка... тут корытце надо =))) Спасибо =)

26 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Небольшое корытце

24 апреля 2015 года silver7240 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!!я понимаю,что тут возможно про это спрашивали,но искать нет времени.на форму 24 см нормально будет или слишком маленькая?подскажите,пожалуйста((

24 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

У меня написано "Рецепт рассчитан на форму примерно 22х33 см", поэтому если у вас 24 - это максимум, то будет маловато. Либо пеките половинную норму, либо ищите форму побольше. Удачи!

24 апреля 2015 года silver7240 #

Спасибо!кроме круглой формы ничего нет((тогда попробую в мультиварке

24 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

В мультиварке пекли, были комменты... Кстати, может и в вашей получится, вот ниже коммент такой есть: "Делала в круглой форме 26 см - всё пропеклось за 50 мин", ваш меньше всего на пару см, может и нормально будет.

24 апреля 2015 года silver7240 #

Боюсь проверить)сделаю в мульте,а в следующий раз попробую)спасибо!)

24 апреля 2015 года silver7240 #

↑Ответ для Silverina1

К сожалению не получилось в этой форме,края пропеклись,а центр весь потрескался,даже на коржи не разрезать((порезала на куски,попробую сделать что-то типа Панчо)только крем у меня из бананов и апельсин сока.не очень густой

24 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Значит, все-таки маловат такой размер... Жаль, что так получилось ( Но вы не расстраивайтесь, вариант а-ля Панчо должен быть вкусным.

24 апреля 2015 года silver7240 #

Очень вкусный)в следующий раз в мульте попробую))

24 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Вот и замечательно ))) Приятного чаепития!)

23 апреля 2015 года HeyJim #

Уже несколько раз готовила по этому рецепту. Делала с глазурью первый раз, а потом — с бананами и сметанным кремом. Очень вкусно! Семья оценила, даже не любящая сладкое мама сказала, что очень вкусно получилось

Спасибо за рецепт))

23 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

22 апреля 2015 года pianolya #

вопрос по рецепту

спасибо за рецепт. всем понравился: мягенький, не сухой

но ощущался вкус соды.. может ее гасить уксусом, а не просто всыпать?
фотоотчет здесь /album/5499/

23 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! ))
Гасить ничего не надо, в оригинале все продукты перемешиваются прямо в форме и все. Но вот просеять соду нужно обязательно и перемешивать сухую смесь тщательно, чтобы она разошлась как следует.

23 апреля 2015 года pianolya #

просеять соду

а я не подумала об этом..

перемешивать сухую смесь тщательно

и этого не делала.. в следующий раз учту

спасибо еще раз!

24 апреля 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Извиняюсь, что не прописала это в рецепте.
Надеюсь, в следующий раз пирог будет удачнее ))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Крылья индейки к Новогоднему столу

Салат из индейки и шпината

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!