Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626473

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат из индейки и шпината

Комментарии и отзывы

21 февраля 2016 года Galchonok ua #

Пекла с вишневой прослойкой. Получилось очень вкусно!!! Спасибо автору!!

21 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

20 февраля 2016 года Lasemka #

Спасибо за рецепт, из такого состава продуктов, получился очень даже вкусный пирог

20 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

19 февраля 2016 года chertovochka90 #

Добрый день! Мне вот пирог не очень понравился,хотя я шоколадная душа,но свекрови и мужу понравилось,хотя они к шоколаду равнодушны ) В любом случае, спасибо за идею! Попробую приготовить ещё,вдруг распробую))
Скажите,а можно растительное масло заменить на растопленное сливочное?

20 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Бывает, ведь вкусы у всех разные. Попробуйте заменить масло, я сама не пробовала так делать, так что не могу Вам сказать, каков будет итог.

18 февраля 2016 года Vea75 #

За рецепт спасибо!

Пекла первый раз, но в следующий раз думаю соли меньше положить- 0,5 ч.л(уж очень вкус мне показался соленый в сочетании с кремом как то не очень((.с 1ч.л. соли вкус напоминает хлеб) да и масло лучше использовать дезодорированное, т.к. при таком его количестве запах масла присутствует(, либо брать буду раза в 2 меньше. Думаю от таких уменьшений соли и масла рецепт не пострадает в худшую сторону

19 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! Масло в выпечка всегда кладется дезодорированное, исключение может составить лишь оливковое нерафинированное.

18 февраля 2016 года lyagushinskaya #

Мало ли, чего не ели во времена великой депрессии. Моя бабушка после войны пекла блины из лебеды.
Примитивное, мокрое, тяжелое тесто. После пропитки кремом становится еще тяжелее. Дрянь невообразимая, не говоря о питательной переизбыточности. В России изделия из такого теста называли коврижками, их ели те, кому были не по карману пряники. Не тратьте время, не разочаровывайтесь. И норма продуктов такова, что отвратить можно человек двадцать.
С другой стороны - кому и горький хрен малина, кому и бле-манже полынь.

19 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ну надо же, вы специально зарегились вчера, чтобы написать мне свой комментарий! Как мило!
Этот рецепт - один из лучших в постной выпечке, а если у кого руки не оттуда растут, так это не моя проблема. По фотографиям прекрасно видно, что тесто не тяжелое, оно влажное, но никак не мокрое. И кремом не надо пропитывать ничего, пропитывают бисквиты сиропом, а пироги и торты принято промазывать. Коврижки же - это совершенно иная выпечка, почитайте на досуге про нее.
Ну, и на будущее: если вам не понравился результат, то попробуйте вежливо написать, что вам не понравилось, а не вываливать свое хамство на всеобщее обозрение.

19 февраля 2016 года lyagushinskaya #

где хамство? Ни одного невежливого слова. Руки оттуда. Я просто узнала рецепт. Работала в кафе, мы этим делом дурили клиентов (не мы, руководство требовало). Да, дешево, да, вроде не отрава. Но лучше не надо.

20 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Если вам кажется, что слова "Дрянь невообразимая" - это вежливо, то вы ошибаетесь, это самое настоящее хамство. Вы не готовили по этому рецепту лично, но пришли и написали мне гадость. Не надо так делать, проходите молча мимо.

29 февраля 2016 года Кристина Левицкая #

ну это я не знаю какими вкусами надо обладать, а главное каким пафосом, чтоб написать такое... да, довольно таки незатратный рецепт. и что? это плохо? я бы не сказала. добавив той же сгущёнки, фруктов да ещё чего - получится торт. умеете делать лучше? замечательно, значит, если этот рецепт прост для вас, творите мудрёные кулинарные шедевры на восторг публике. начинающим поваряткам или просто любящим шоколад, тортик должен понравиться. тесто не тяжёлое, достаточно мягкое и влажное, бисквит на его фоне намного суше, как по мне...
к тому же, вопрос КАК вы испечёте, тоже много чего решает...

29 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ваш коммент мне пришел, так что дама его не прочтет) Не обращайте внимания на подобных троллей, человек специально зарегистрировался, чтобы написать здесь все это, больше ни одного комментария у нее нет, это ведь говорит о чем-то?

29 февраля 2016 года Кристина Левицкая #

ой, да?

а я не знала куда тыкнуть... ну да, человек просто очень вредный) да и большинство положительных комментариев тоже о чём-то да говорит

во всяком случае, пока не попробуешь, не узнаешь, что за штука...
а тётенька пусть делает бламанже себе

1 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Надо тыкнуть на "ответить" под комментом того, с кем хотите побеседовать) Хотя, иногда и сглючить может, всякое бывает)

19 февраля 2016 года wordberry #

↑Ответ для lyagushinskaya

какая чушь

19 февраля 2016 года KaterinaMih #

↑Ответ для lyagushinskaya

мне тоже не понравился. автор конечно шедевром считает. а с дрянью вы погорячились конечно, люди тут едят.

21 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

А где у меня написано, что я считаю этот пирог шедевром? Это отличная постная выпечка, а уж понравится она кому-то на вкус или нет, это личное дело каждого. Я свои вкусы никому не навязываю и печь по этому рецепту никого не заставляю.

18 февраля 2016 года Шепулева #

Добрый день а ваниль куда в торт или в крем

18 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый день!
Все ингредиенты, которые перечислены - для теста.

18 февраля 2016 года Шепулева #

Добрый день а ваниль куда в торт или в крем

16 февраля 2016 года tania 84ru #

[+4]

Еще раз спасибо за вкусный пирог,очень шоколадный.

16 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

16 февраля 2016 года tania 84ru #

Вкусный пирог.Очень получилось много,у меня форма диаметром 26 заполненна до верху,смазала заварным кремом

16 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

23 февраля 2016 года Кулинарка Любава #

↑Ответ для tania 84ru

И как с заварным кремом? Вкусно? Я хочу попробовать.

14 февраля 2016 года Наталья Скорб #

Спасибо за рецепт. Вчера приготовила и сделала сегодня мужу сюрприз. Получился очень вкусным. Разделила на три коржа и пропитала кремом. Тортик получился на славу. Завезли и угостили еще родителей, ждем от них комментарий) )))
Ссылочка на фото моего тортика на скорую руку)) /photo/66647/

14 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что Вам понравилось ))

13 февраля 2016 года Vishnja #

Вчера увидела пирог в отчёте Марианы, и пришла сюда - посмотреть!

До меня уже 1492 голоса

поддержали этот рецепт!

Лена, с радостью ставлю "плюс"

и забираю рецепт!

13 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо, Люба!

) Буду рада, если пирог понравится!

10 февраля 2016 года gala7771 #

вкусняшка получилась !!!!

спасибо за рецепт !

10 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! Приятного чаепития!

10 февраля 2016 года tata25nata #

Скажите пожалуйста, если брать разрыхлитель, то уксус нужен7

10 февраля 2016 года gala7771 #

я тоько что приготовила пирог этот, вместо уксуса положила 2 ст.л сока лимона ( как и советовали раньше здесь)
все прекрасно получилось

10 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для tata25nata

Нужен.

10 февраля 2016 года Tatianashah #

Вчера испекла для папочки такой тортик с заварным крем "Классический патисьер" вышел супер. Разрезала на 2 коржа смазала серединку и верх тоже залила кремом, вышло чудесно фото пока вставить не могу, а очень хотелось поделится с Вами. Пока только ссылка на фото /photo/new/8237?photoid=66159

10 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!)
Фото сможете прицепить к рецепту, когда достигнете первого уровня, это будет довольно скоро)

10 февраля 2016 года gala7771 #

вопрос по рецепту

а подскажите масла 3/4-1 стакан.
это как ? 3/4 от 1 стакана? правильно я поняла ?

10 февраля 2016 года Tatianashah #

а подскажите масла 3/4-1 стакан.
это как ? 3/4 от 1 стакана? правильно я поняла ?

Я лично добавляю менее половины стакана, наверное количество регулирует каждый для себя сам это зависит от предпочтения вкусовых качеств каждого. Если не права исправьте меня...

10 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для gala7771

Либо 3/4 стакана, либо 1 стакан.

9 февраля 2016 года svet_vt #

И я вставлю своих 5 копеек и Выражу огромнейшую благодарность автору за столь легкий, бюджетный и очень вкусный рецепт

Пекла раз 10 точно и всегда пирог выходил идеальным - в меру влажным, пористым и воздушным! Жаль, что не всегда успеваю сфоткать

, что нашла - выложила в альбоме: /album/8228/

9 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!) Вот и у меня ни разу осечек с ним не было, а уж сколько раз пекла - и не сосчитать!))
Спасибо за приятный комментарий!

9 февраля 2016 года Tatianashah #

Просто супер торт

замечу не пирог, готовлю уже не первый раз и все как все супер и вкусно. На работу принесла, так девчонки все хором (15 человек) сказали ВКУСНЕНЬКИЙ

, уже кто-то по рекомендации на этот пирог, его готовил. СПАСИБО автору за такой потрясающий простои и очень вкусный торт-пирог.

9 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое спасибо, мне очень приятно получать такие комментарии!

Пеките на доброе здоровье, пусть Вам будет всегда вкусно!))

8 февраля 2016 года madon1 #

U mena on sovsem ne polu4ilsa

Pohoj bil na parafin, testo kakoe to jidkoe. Jal

8 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

И мне жаль, у меня ни разу не было проколов с этим рецептом.

9 февраля 2016 года madon1 #

Ну вот у всех хорошо, а у меня. ..

А какой стакан? Может воды много добавила я
Он сладки но не красив

10 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Не у всех, у некоторых не получается, хотя я ума не приложу почему. Проще рецепта, по-моему, нет)
Стакан граненый, до рисочки, т.е. 200 мл.

10 февраля 2016 года madon1 #

А я умная Маша

Я воды налила 2 по 250 . Ща еще раз попробую

Thx

5 февраля 2016 года klevo #

И еще. Сколько на такой тортик нужно сметаны в крем, чтоб не сухо было? Думаю, может все-таки поломать и смешать со сметанным кремом. Хочу добавить туда чернослив и орехи, но боюсь, что не скрепиться. очень нужно, чтоб получился - несу подружке на именины.

5 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добавьте, все будет нормально. главное, уложить в подходящую емкость, накрыть пленкой, и можно сверху немного придавить каким-нибудь не очень тяжелым грузом. Ну, и сметану лучше брать хорошую, густую. Удачи!

6 февраля 2016 года klevo #

Ой, я уже все напортила (( Крем не взбился, добавила желатин, наверное много, начал быстро густеть, т.е. о пропитке кремом коржа речи не идет. Крем сыграл роль клея между кусочками, и то вышло не очень(( Сверху залила шоколадной глазурью, обсыпала орехами...В общем, сам корж - супер, большое спасибо за рецепт...но с кремом я , конечно, стратила))

6 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ничего, со всеми бывает, уверена, в следующий раз всё получится идеально!))

10 февраля 2016 года klevo #

Спасибо, буду стараться!

5 февраля 2016 года klevo #

вопрос по рецепту

Доброе утро! Испекла корж. Все отлично! Хочу спросить - не будет ли слишком сладко и приторно, если крем будет сгущенное молоко + сливочное масло?

5 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Смотря сколько сгущенки добавите, тут ведь все на Ваш вкус.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Стейки индейки с вешенками

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!