Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Голени индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

31 мая 2013 года Юленька Пашко #

Справилась, отчитываюсь) Все просто отлично, кроме того момента, когда просеивая сахар я 35 раз зареклась еще когда либо брать обычный... 45 минут на 1 стакан!

Эх, чего не сделаешь ради любви)) А достаточно было просто взять сахарную пудру. Ну, это лирика, впредь буду умнее. А по сути вышел очень красивый тортик, запахи бесподобные а на вкус... узнаем завтра. Очень благодарна за рецепт

31 мая 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ой, а зачем просеивали? Столько мучений... Для мужа старались? ))
Спасибо, что приготовили, мне очень приятно

31 мая 2013 года Юленька Пашко #

пока для любимого человека. Хотя после такого подвига он, как порядочный человек, просто обязан...

Конечно, старалась для лучшей текстуры

1 июня 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Понятно ))) Ну желаю, чтобы он по достоинству оценил все труды!

26 мая 2013 года irinka-veselaja #

[+4]

Результат удивил... Я думала, как это пирог без яиц...?! Но получился реально хороший и шоколадный тортик!!! Спасибо за рецепт, я сохранила его в КК.

26 мая 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо за фото!

Ничего удивительного в нем нет, ведь рецептов выпечки без яиц - множество!

27 мая 2013 года irinka-veselaja #

Вы конечно правы, но я без яиц, честно говоря, ничего никогда не готовила.

Да и рецепт реально простой и продукты все под рукой!

27 мая 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Да, своей простотой он и подкупает

Пеките с удовольствием!

24 мая 2013 года Ученица поваренка #

Корж просто супер! Сделала торт с начинкой птичье молоко. Получилось невероятно вкусно! На работе всем понравилось. Правда, почти полкоржа так слопала моя дочька.

25 мая 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо ))) С птичьим молоком, уверена, очень вкусно

Пеките на здоровье ))

22 мая 2013 года Юленька Пашко #

вопрос по рецепту

Очень понравился Ваш рецепт, хочу использовать как основу для торта на День рожденья любимого. Только подскажите, пожалуйста, пропорцию растительного масла, я не совсем поняла в рецепте

22 мая 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Масла 3/4 стакана или 1 стакан.
Успехов!

23 мая 2013 года Юленька Пашко #

спасибо, обязательно отчитаюсь о проделанной работе!

12 мая 2013 года sariyya #

Ochen lublu shokoladnie keksi

obazatelno ispeku

krome togo pereprobuyu vse varianti

spasibo za recept

12 мая 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье

Успехов!

12 мая 2013 года Дочь самурая #

Спасибо за рецептик. Немножко "подредактировала" для себя: корж поломала в большую миску, залила "желе"( взбитая сметана, уваренная с сахаром и красным вином малина, желатин, ваниль). Вкуснааааа

12 мая 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось ))) На здоровье!

12 мая 2013 года Анна_vl_1 #

Спасибо за рецепт!! Уже пару раз готовила и оставалась очень довольной!!! Люблю я шоколад))

12 мая 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

И Вам спасибо за доверие

26 апреля 2013 года deputat43 #

боюсь ошибиться с рас.маслом. сколько в граммах рас.масла?

26 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Да как же тут можно ошибиться? ))) Стакан 200 мл, вот и лейте масла либо все 200, либо 2/3 стакана - т.е. примерно 150 мл. Удачи!

25 апреля 2013 года ewsikoff #

[+4]

Спасибо за рецепт, очень выручает, когда в холодильнике ничего нет. К тому же очень вкусно, не требует пропитки.

25 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста!

И спасибо за фото!

22 апреля 2013 года olyaiks #

Простой в приготовлении, ингредиенты, которые всегда есть дома, самое главное - вкусный результат, который дает разгуляться фантазии, что касается начинки и презентации. БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!

22 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Мне приятно, что Вам понравилось!

Мы тоже сегодня как раз ели десерт с ним ))) Было вкусно ))

20 апреля 2013 года maryperukar #

Спасибо за рецепт! Пирог пышный, воздушный. И у меня слегка солоноват, чайные ложки ведь разные. Но мне это даже понравилось, своеобразный вкус получается, я и в кофе кладу немного соли. Пекла не на воде, а заварила чай с бергамотом. Отлично получилось! Еще раз спасибо!

20 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Я при выпечке использую мерные ложки, отмеряю все без горок, как положено, так что проколов обычно не бывает с рецептами )) А чай с бергамотом - отличная идея!

18 апреля 2013 года Мама Люси Юля #

Спасибо большое за рецепт! У меня он получился замечательным и поднялся и пропекся, только вот мне показался солоноват, может соль соленая у меня

? Или он такой и должен быть... своеобразный?

19 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста

Но вот солоноватым он быть не должен, может, соли положили с горкой?

17 апреля 2013 года Ивушка3 #

Спасибо огромное за великолепный и очень доступный рецепт, очень была удивлена ингридиентам!Не сомневаюсь, что получается чудо! Ляночка, разрешите взять ваш чудо-рецептик к себе в группу "в контакте" в первозданном виде, очень хочется со всеми друзьями поделиться.

17 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Со ссылкой - пожалуйста!

16 апреля 2013 года Арда #

Попробовала испечь половиную норму.Почему то не очень поднялся и тяжеловат,такой плотноватый влажный корж.Почему так могло получиться?

16 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Либо виноват разрыхлитель, либо что-то не так отмеряли, мне сложно сказать точно, извините...

16 апреля 2013 года Арда #

а он должен получиться пористый и суховатый?

16 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пирог получается достаточно пористый, но не суховатый. Чуть влажный, очень мягкий и очень нежный бисквит.

16 апреля 2013 года Арда #

Спасибо,сделала себе закладку на этот рецепт,попробую еще раз!Я разрезала пополам,промазала абрикосовым джемом и покрыла глазурью.В пост съели за милу душу

Еще раз спасибо

17 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что усилия ваши не пропали зря ))) Надеюсь, что в следующий раз у Вас все получится еще лучше и вкуснее )) Успехов!

14 апреля 2013 года Boreslavia #

[+5]

Бисквит великолепен! он точно поселится у меня, в том числе как основа для тортов. Вот такой торт получился с этим бисквитом. Автору спасибо!

14 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Отличный торт получился, потрясающее фруктовое изобилие!

15 апреля 2013 года Boreslavia #

спасибо!))

хотя это изобилие оказалось тяжеловатым для суфлешно-фруктовой середины

. но все равно все получилось вкусно и красиво. кстати, может подскажите - как такие нежные коржи, да с начинкой, перекладываете из формы на блюдо?может есть какой секрет?

15 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Смотря какая начинка. Либо делаю в разъемной форме, застеленной кружком бумаги, и потом прямо с бумагой, аккуратно, с помощью лопатки, торт "съезжает" на блюдо. Либо делаю сразу на блюде, но тут нужна аккуратность. На эту тему есть хороший совет, вот здесь: /advice/show/182/

15 апреля 2013 года Boreslavia #

спасибо за советы))

15 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Успехов в кулинарных делах

13 апреля 2013 года Athen #

отличный рецепт! мешают только руки из ж*** для его приготовления.

13 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ну я не знаю, насколько из ж*** должны быть руки...

Пирог очень простой, хотя простота не всегда бывает залогом удачи, проколы случаются у всех, конечно. Все же советую приготовить

17 апреля 2013 года Athen #

тем не менее, удалось его испортить.. в духовке простоял больше часа, т,к.бы жидким в центре. в итоге центр все равно жидкий, а по краям и дно подгорело... все в помойку...

18 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

ох ты ж ёжик...
Очень жаль, что не получился пирог

13 апреля 2013 года МамаКсюша #

Не верила,честно говоря,что без яиц можно испечь ТАКОЙ пирог)) Но так как ожидались гости,которые соблюдают пост,решилась все-таки испечь, и не пожалела ни капельки!!!!! Он по вкусу похож даже чем то на знаменитый "Красный бархат"))) Единственное "но": растительного масла буду лить меньше в следующий раз и добавлю немного миндальной муки. Спасибище вам за рецепт!!!!!

13 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо, что приготовили!

Я рада, что Вам и Вашим гостям понравилось

12 апреля 2013 года Сашуля-красотуля #

Пирог волшебный! Никогда не получался бисквит, как бы не старалась. Но этот пирог, превзошел все мои ожидания. Тем более в пост, так хочется побаловать своих родных выпечкой. Специально зарегистрировалась на сайте чтобы оставить отзыв.
Спасибо огромное!

13 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Пеките на доброе здоровье, пусть Вам будет вкусно!

Уверена, что Вы не раз порадуетесь тому, что зарегистрировались на портале, здесь масса отличных рецептов!

12 апреля 2013 года Boreslavia #

вопрос по рецепту

Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

а в каких пропорциях?

13 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Делайте по вкусу. Можно так: на 0,5 кг сметаны 0,5 стакана сахара, 1 пакетик качественного желатина

10 апреля 2013 года boycha #

[+5]

Обожаю все шоколадное!!! Такой нежный и прешоколадный. Делала уже не раз, но сфотографировать не удавалось.

11 апреля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

Таня, спасибо за фото!

Пеките на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Печёночный паштет с мандаринами

Салат из индейки и шпината

Тетраццини

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!