Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

"Несладкий мандарин"

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Комментарии и отзывы

4 июля 2016 года Nevastar #

Уже который раз пеку торт из этого теста, всегда удачный! Поняла, что нужно очень хорошее какао по качеству (покупаю финское в "Призме"). Кладу 1 стакан сахара, нам хватает сладости. Крем делаю из взбитых сливок с добавлением миндальной эссенции.
Очень удобный вариант оформления торта: обрезаю нижний корж, откладывают в сторону несколько ложек крема, в остальной крошу весь оставшийся пирог, перемешиваю и выкладываю на срезанный корж нужных размера и формы. Сверху обмазываю отложенным кремом и украшаю.
Огромнейшее спасибо за рецепт!!!

4 июля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!)

4 июля 2016 года Nevastar #

4 июля 2016 года Лисенок #

+21

[+5]

Ленусь,это снова я!Наконец-то отчитываюсь не голословно,а с уликой.Это тот же торт,по которому я тебе еще в декабре отчитывалась.Еще раз спасибо за рецепт!

4 июля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Привет, Светик! Спасибо за фото)
И на доброе здоровье!

4 июля 2016 года Лисенок #

4 июля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

3 июля 2016 года Евгения Мурадян #

+20

[+5]

фуф!!! шас спою.... Испекла тортище по Вашему рецепту,получился огромный ,жалко было портить такую красоту ,поэтому решила делать как есть целиком . Леской разрезала корж на две части . Прочла в комментариях,что очень ломкий ,поэтому с помощью той же формы ,в которой выпекала перевернула верхнюю часть коржа и уложила в форму . Нижняя осталась на пергаменте , пропитала обе части сиропом, крем сделала как для торта "Фрезье " ,со свежей ягодкой ,что нашла в огороде -земляника,клубника,малина,ежевика. Аккуратно положила не снимая пергамента корж сверху и уже потом сняла пергамент ,всё прекрасно держало форму и не сломалось . Слопали по кусочку ,вот вот лопну ,но вкусноооо

. Благодарю за рецепт ! Делать действительно легко ,без лишних заморочек . Набор продуктов самый простецкий,а результат чумовой ))). Фото отчет пошаговый выложила ,может кому то пригодится .

4 июля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Выглядит чудесно) Рада, что понравился!

2 июля 2016 года zdabnova-1978 #

Спасибо за рецепт!вкусно,но разрезать мне не удалось-корж развалился на части

Почему?

4 июля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!
Корж очень нежный, печь желательно в металлической форме, а вынимать лучше всего после полного остывания. Но даже из раскрошенного пирога будет отличный десерт или торт (второе фото тому пример).

1 июля 2016 года Днепряна #

Вчера пекла пирог по Вашему рецепту, сделала половину порции т.к. немного сомневалась, что из таких ингредиентов может получиться что-то вкусное... но в результате пожалела... что сделала половину порции... Пирог оказался очень вкусным, хрустящая корочка снаружи и мягкая рассыпчатая структура внутри))) Я даже кремом не мазала, съели его как шоколадный кекс)))

4 июля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что разочарования не случилось)
На доброе здоровье!

29 июня 2016 года Леди на диете #

Очень любим этот пирог, легко и быстро делается и еще быстрее исчезает с тарелки!

Мы его печем на противне и просто разрезаем на куски

29 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

28 июня 2016 года AriBel #

+20

[+5]

Вот и фото. Еще раз спасибо за рецепт.

29 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо, очень аппетитный кусочек)

29 июня 2016 года AriBel #

Очень

27 июня 2016 года AriBel #

Испекла в обед, сейчас разрезала на две части, да, он немного рассыпчатый, но вкус крошек очень приятный. Одну часть убрала в морозилку, а вторую только что залила сливками смешанными с сахаром и желатином. Думаю будет очень вкусно. Спасибо за рецепт. Фото чуть позже.

27 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

26 июня 2016 года Гордеева93 #

Подскажите пожалуйста, что делать если пирог слишком рассыпчатый получился? т.е разваливается уже в форме? что исправить?

27 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Смешайте с кремом и уберите в холодильник или сделайте десерт, выложив в креманки слоями бисквит, ягоды/фрукты, крем.

25 июня 2016 года Yulywka #

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось, сама даже не ожидала что с таких продуктов так получится. Муж и сын в восторге, перемазала сметанным кремом

27 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

23 июня 2016 года klio22 #

У меня всегда отлично получается этот пирог! Муж даже сухой готов есть, без крема) пеку в мультиварке мулинекс, там функция ’выпечка’ и регулятор времени, ориентируюсь на 150° минут 50. Получается примерно 20-22 см в высоту с готовом виде. Влажный, но не ’давкий’. Очень оюблю помадку на сливочном масле и побольше) автору респект за фото и варианты оформления!

24 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

22 июня 2016 года jkh #

Сегодня добрались руки до этого рецепта. Разъемной формы у меня еще нет, пошла в ход силиконовая с дыркой по центру. Вместо получаса пирог пекся час, зато пропекся

следующим испытанием стало вынимание его из формы.. времени и терпения было мало, полного остывания я не дождалась, верхушка осталась прилипшей к силикону. Пока отдирала ложкой пирог с формы, остыл крем

на коржи разрезала ниткой - еще один эксперимент

пропитала пирог, верхушку слепила, залила этим кремом - никто и не заметил, что там руины

в-общем, крещение прошла успешно, муж слопал аж два куска

24 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье)
У меня форма большая, металлическая, поэтому указанного времени хватает, у Вас силиконовая меньше, и нагревается она не так, как металлическая, а следовательно, увеличивается и время выпечки, это надо учитывать)

22 июня 2016 года evelinagrigoryan111 #

У меня к сожалению не получилось. Брала форму диаметром 29 см., развалился ,когда стала резать на коржи, очень рассыпчатый пирог. Не пойму в чем дело, форма маловата, может не допекла? В общем покрошила в контейнер, залила заварным кремом и получилась пироженка по вкусу как " картошка".
Всё таки ,я думаю, нужно правильно выбрать форму, и дать остыть полностью, прежде, чем вынимать из формы. Сам рецепт понравился.

24 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Остудить надо обязательно, корж хрупкий. Как вариант, попробуйте немного уменьшить количество масла, пирог будет менее влажным и нежным.

26 июня 2016 года evelinagrigoryan111 #

Да, спасибо, попробую ещё раз, уменьшив количество масла

22 июня 2016 года kostikinat #

На самом деле вкусно и дешево! Моей семье понравилось! Спасибо за рецепт!

24 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

20 июня 2016 года free snow #

первый раз в жизни пекла торт. Не смогла нормально разрезать на коржи, потому что разваливался сильно...подскажите, пожалуйста, в чем причина? добавляла 4ч.л. разрыхлителя

24 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Сложно установить причину заочно. Могу только уточнить ключевые моменты: разрыхлитель без горки, вынимать из формы после полного остывания, разрезать очень аккуратно.

20 июня 2016 года kissann #

Извините, наверное, это первый плохой отзыв, но не понравилось( совершенно, извините
напомнило шоколад Аленка, старых времен...на вкус как пластилин

24 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Были и плохие отзывы, и откровенно хамские)
Не за что извиняться, вкусы у всех разные, как и продукты из которых мы готовим. Возможно, у Вас какао иного качества, а это сильно влияет на вкус.

18 июня 2016 года nata rozhkova 95 #

Отличный тортик ))) 😍

20 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Мерси)

14 июня 2016 года lenchik1616 #

все, увидела в описании выше какой размер формы .Надо срочно делать такую красоту

Спасибо за рецепт.

15 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Удачи!

14 июня 2016 года lenchik1616 #

Ой, как красиво, от такого шикарного рецепта просто слюнки текут.Очень хочется приготовить. Извините, если повторяюсь с вопросом , а форма Какого диаметра? Спасибо

15 июня 2016 года aleksandra_kapysh #

Прочтите внимательно вступление к рецепту.

15 июня 2016 года lenchik1616 #

Да, спасибо уже заметила, что вверху и вечером отписалась .Наука мне: нужно читать внимательно от начала до конца

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Паштет из печени с облепиховым желе

Индейка со сладким перцем и вином

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!