Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Софритто или рагу по-испански

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

14 января 2015 года Vi_Sokolix #

вопрос по рецепту

Подскажите, а стакан 200 или 250 грамм?

14 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Обычный граненый 250 мл, но накладываю всегда до рисочки, т.е. по 200 мл.

14 января 2015 года Vi_Sokolix #

Спасибо за быстрый ответ)

14 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста ) Удачи!

12 января 2015 года майя врн #

Пирог обалденный! Сверху во время выпечки чуть потрескался, но на вкус и внешний вид это роли не сыграло. Нежный, в меру сладкий, не сухой, скорее такой тяжелый бисквит, но в то же время не сырой. Сверху заливала глазурью и посыпала грецкими орехами, гости сказали, что вкуснее торта в сотни раз! Единственное, время выпечки чуть увеличила, боялась, что серединка будет сырой.

12 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что пирог так понравился ))) На здоровье!

9 января 2015 года weryden #

Сделала тортик,крем сгущенка с маслом,мужу,детям понравился,а мне не очень-чем то напоминает пирожное сникерс,(мне оно не нравится),а еще немного отдает содой,в следующий раз попробую меньше класть,ну а в целом рецепт классный,легкий и быстрый в приготовлении,доступный.Выпекала в мультиварке 65мин.и 40 мин.Спасибо за рецепт.

10 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста!
Содой отдает только когда пирог горячий, после остывания ни запаха, ни привкуса соды нет.

9 января 2015 года afinane #

Приспичило мне шоколадный кекс, прям сейчас и ни как иначе (мы-девушки на сносях такие)))). Как на зло,дома всего полпачки масла сливочного и кончилось молоко. На улице минус 25 и идти в магазин мне ну ни как не хотелось. В общем, перерыла я почти все рецепты кексов на поваренке, и набрела на ваш рецепт. Толи от того что сахар у меня тоже заканчивался и получилось 1,5 ст., а не 2, толи еще по какой причине,но получилось как то не сладко и очень уж маслом растительным отдает... Пришлось достать остатки сливочного масла, сгущенки, растопила это дело, вмешала ложку какао, намазала и поставила пропитываться, надеюсь результат измениться.. А то аж обидно, ем выпечку дома я одна, мужу на работу не спихнешь, пока праздничные дни он отдыхает, а выкидывать очень не хотелось бы...

10 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Там масла максимум стакан, не должно отдавать им. А насчет сахара - он ведь разный бывает, как и какао-порошок.

15 января 2015 года Катуша #

↑Ответ для afinane

А масло точно рафинированное брали?

18 января 2015 года afinane #

точно. И чуть больше чем пол стакана.

8 января 2015 года vipsvetik #

У мужа с детства остался в памяти вкус шоколадного тортика.Сколько я ни пробовала,все не то.На этот раз он сказал:"Вот этот торт,что я ел в детстве!"Спасибо Вам за возвращение мужа(хоть не надолго)в его Маленькую Страну

10 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень приятный отзыв, спасибо )) Пеките на здоровье, радуйте мужа ))

7 января 2015 года emma2011 #

Искала рецепт постного торта. Приготовила Ваш прослоила постным манным кремом и клубничным вареньем. Вышло просто супер. Буду готовить ещё но уже с другим кремом и добавками. Что тут ещё говорить торт просто супер спасибо Вам большое. Буду готовить ещё однозначно.

10 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт понравился )) На здоровье!

7 января 2015 года Птичка-невеличка #

Вот уж не ожидала, так не ожидала

Вкусно очень, просто до безобразия. Я еще промазала пирог сметанно-банановым кремом, так вышел отличный тортик.

10 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Была рада поделиться рецептом ))

7 января 2015 года nadin k1 #

Чудо! Такого нежного бисквита у меня еще никогда не получалось! Подвела только моя нетерпеливость-поламала,уж так нетерпелось достать из формы и полить шоколадом. И все равно он чудесен! Даже с неполным стаканом сахара и несколькими таблетками подсластителя-все получилось! А еще я добавила в тесто сушеную вишню. Спасибо!!!!!

10 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень рада )) Готовьте на здоровье!

6 января 2015 года neella #

Отличный тортик и бюджетный,что немаловажно.я делала со сметанным кремом!суперово

10 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье ))

6 января 2015 года Natadolphin #

спекла посные кексы на Рождественскую трапезу. Надеюсь родные обрадуются

спасибо

за рецепт

10 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста! Ешьте на доброе здоровье!

6 января 2015 года kslog #

Приготовила ваш тортик. Супер вкусняшка!

Особенных продуктов не требует.Получился очень вкусным!Только я пекла в круглой форме 24 см. Пекла 40 минут. Зубочисткой проверила. А потом, когда уже резали, середина оказалось сырой.

Ну я всю массу выложила в форму. Нужно либо форму побольше и наливать поменьше, либо частями коржи печь. Ну ничего так слопали!

P.S. На мой вкус очень много сахара. Я бы в два раза меньше клала, т.к получается очень сладким. Для истинных любителей сладкого.

10 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!
Форму вы взяли не совсем подходящую, надо больше брать, иначе будет слишком большой слой теста.
Насчет сахара не соглашусь: на такой большой пирог (в котором к тому же 0,5 стакана какао-порошка!) сахара вполне нормально, и к тому же он бывает разным по сладости. Хотя, конечно, тут дело вкуса, но в это тесто я меньше 1,5 стаканов никогда не кладу.

5 января 2015 года Зоя Филиповна #

Не смогла пройти мимо

не оказалось в наличии рафинированного масла (с домашним думаю будет не очень ) утащила в КК обязательно приготовлю, очень уж заманчивый рецептик

спасибо хозяюшке за рецептик

10 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

С домашним однозначно будет невкусно, оно слишком ароматное для выпечки! Только рафинированное! Удачной выпечки!

4 января 2015 года Патти #

Воистину великолепный! Брауни отдыхает! Большое спасибо за рецепт.

4 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! )) Спасибо за такой приятный комментарий ))

4 января 2015 года femeya-2 #

Давно искала рецепт пирога на растительном масле, буду пробовать

4 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Удачного приготовления! ))

2 января 2015 года Каприфоль #

Испекла на Новый год постный тортик по Вашему рецепту.
Конечно, немного "наковыряла"

: хотела сделать полпорции, но показалось маловато и добавила оставшиеся продукты, уже просто все смешивая миксером. Испекла в мультиварке.
Правда, времени потребовалось больше, чем я ожидала 65+65+20 минут.
Но ничего не подгорело, все пропеклось замечательно.

Три коржа смазала постным кремом из апельсинового сока и манки.
Торт получился абсолютно постным и шоколадным и ОЧЕНЬ вкусным!

Огромное спасибо за рецепт!

Это еще один классный рецепт постной выпечки в моей копилке!

2 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста!

Пользуйтесь рецептом на здоровье!

24 января 2015 года Дракошка76 #

↑Ответ для Каприфоль

сижу, читаю комменты, ищу - сколько ж времени печь в мульте? пока не нашла ни у кого названия мульти - мощность-то у всех разная! если все получится, то оставлю свой коммент для выпечки в Редмонд 45021

1 января 2015 года mewsimsm #

Тоже испекла торт, получился вкусный и почему-то с привкусом чернослива, хотя я ничего подобного не добавляла. Вот только тортик прилип

2 января 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пользуйтесь бумагой для выпечки, ее легко снять с пирога )

31 декабря 2014 года monoli #

Спасибо за рецепт! Наконец-то у меня получился настоящий шоколадный торт! Бисквит не опал,яйца сэкономились,торт радует вкус и взгляд! Спасибо! !!

31 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! ))) Мне приятно, что рецепт порадовал ))
С Новым годом!

29 декабря 2014 года century child #

отличный рецепт! смущал набор продуктов, смущала консистенция готового теста, все смущало, а получилось здорово. очень шоколадно, хрустящий сверху и нежный внутри. в духовке тесто здорово поднялось, поэтому хорошо, что разделила тесто на 1 корж и 6 кексов. в общем, все мои сомнения развеялись, однозначно буду делать этот кейк еще много раз, варьируя крема. просто находка, ингредиенты есть всегда. спасибо за замечательный рецепт!

29 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Да уж, этот рецепт многих смущает, а у кого-то даже не получается, но довольных результатом все-таки намного больше и это радует )))
Приятного вам чаепития!

28 декабря 2014 года alisa postik #

Приготовила пол-порции. Получилось мноооогооо!!!

Разломала на кусочки, залила сметанно-желатиновым кремом. Едим - балдеем! Вкусно, это бесспорно, но самое главное в этом рецепте - простота ингридиентов и приготовления!

Спасибо большое!!!

28 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

29 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для alisa postik

Пожалуйста!

Пеките на здоровье!

26 декабря 2014 года chituny #

готовила пару дней назад, ооочень вкусно, просто, экономно.

26 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Стейки индейки с вешенками

Солянка "День 1 января"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!