Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Шницель в сливочном соусе

Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

24 апреля 2022 года Ofegenia #

Очень вкусная штука.
Правда на соде получается уж больно содовый, на разрыхлителе лучше.

25 апреля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!
Рекомендую соду предварительно просеять и очень хорошо перемешать мучную смесь потом. После выпечки запах соды будет, но потом пропадет.

10 апреля 2022 года ira asd2011 #

[+5]

Легко и просто, а результат хороший. Благодарность автору.

10 апреля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

28 марта 2022 года nika236932 #

Спасибо огромное! Он потрясный!!! 1 раз делала пол нормы на пробу и мешала отдельно от формы, получился очень вкусный и влажный бисквит! 2-й раз сделала полную и мешала в форме и вот получился хуже значительно, не такой пористый и более сухой, и пропекался дольше. Буду делать по половинке

28 марта 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!
Чем меньше форма, тем дольше печется и тем хуже результат. Я всегда пеку в большой форме (размеры указаны), получается отлично)

28 марта 2022 года nika236932 #

Да, у меня маленькая. Но он такой вкусный, что я готова печь меньше но чаще

Спасибо!

29 марта 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

13 марта 2022 года malenki #

+16

[+5]

Очень простой, но вкусный пирог, в нашем варианте-торт, назрезали на 3 части и смазали кремом. Спасибо

14 марта 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

6 марта 2022 года korztat #

Виктория_74, судя по фото, у Вас коврижка и получилась( почему именно- трудно сказать, не зная, что и как вы готовили)- структура очень плотная, а не воздушная( у автора , да и в отчетах есть крупный план разреза пирога), а у коврижки и будет вкус коврижки.

6 марта 2022 года korztat #

6 марта 2022 года nelliundco #

55 минут слишком много для такого пирога...

6 марта 2022 года nelliundco #

Ответ для Виктория 74:
Странно, у 278 человек получился отличный пирог, а у одного коврижка

! 100 % не соблюдена технология приготовления

! И если у вас не получился пирог, это всё же дело не в рецепте!!!

12 марта 2022 года Auster #

Ну, у меня не коврижка получилась, но и пористым и воздушным его назвать сложно. Хотя, соблюдала всё строго и не первый раз содовое тесто готовлю.

12 марта 2022 года nelliundco #

Иногда хватает добавление немного жидкости или меньше муки, т.к. у всех мука разная надо смотреть по консистенции теста. Этот пирог получается воздушный, попробуйте ещё раз

12 марта 2022 года Auster #

Да, я понимаю эту особенность, плюс ещё разрыхлитель может подвести. Но чо-то не задался. Но, рецепт, конечно, ругать не стоит, он просто с особенностями

12 марта 2022 года nelliundco #

Я тоже испекла пирог, завтра добавлю фото, сейчас ещё горячий, может почитать мой вердикт

12 марта 2022 года nelliundco #

↑Ответ для Auster

Я тоже испекла пирог, завтра добавлю фото, сейчас ещё горячий. Можете почитать мой вердикт

13 марта 2022 года nelliundco #

Испекла пирог, но фото не могу добавить, так как уже есть мой отчёт на третьей странице. Добавила фото в альбом
[/url]/photo/151873/#com10258647

6 марта 2022 года Виктория_74 #

[+2]

Тем, кто будет делать первый раз, рекомендую сделать половину ингредиентов рецепта.
Пекла с разрыхлителем, уксус все-таки добавила, хотя думала, что он для соды. 55 мин при 180 градусах в газовой духовке. По вкусу напоминает коврижку.

7 марта 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

+10

Вы явно передержали пирог и по итогу его пересушили, как минимум.
Кстати, на коврижку он совсем не похож, это влажный и нежный бисквит! Это прекрасно видно по моим фото и по фото прикрепленных отчетов. Не обижайтесь, но если у трех сотен человек пирог получился, а у десяти нет, то причина явно не в рецепте.

7 марта 2022 года Виктория_74 #

И? Запрещено высказывать свое мнение? Как бы по комментариям не у одной меня были проблемы. На коврижку похоже по вкусу, так кекс мягкий. Думаю, что рецепт удачный для тортика типа Панчо.

7 марта 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Да я вроде вам рот не затыкаю, высказывайтесь.
Но про коврижку все же не надо писать, ибо вы путаете теплое с мягким. Коврижка - это пряничное изделие, а здесь совсем иная текстура и вкус. Они вообще рядом не стояли, коврижка и этот пирог, они по определению разные и их нельзя сравнивать.

17 февраля 2022 года akayom #

+13

[+5]

Прекрасно получается, готовлю не в первый раз.

Мой любимый вариант со сметаной и орехами. Огромная сердечная благодарность за рецепт.

16 февраля 2022 года Zubastka #

+14

[+5]

Потрясающий рецепт! Спасибо автору!

17 февраля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

3 февраля 2022 года xsever707 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, использовать стакан какого об#ема?

3 февраля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый вечер! Можете брать 200 мл, а можете 240, получится в обоих случаях.

4 февраля 2022 года xsever707 #

Благодарю за пояснение

31 января 2022 года Dinara di #

Всегда получается этот тортик, могу уже готовить с закрытыми глазами)))
С разными начинками, оформлением. У меня много рецептов в копилке, этот самый легкий!
Недавно родственники попросили приготовить на праздник, приготовила с удовольствием) А особенно вредная родственница из числа гостей притащила с собой бомбическая красивый покупной торт, что-то ,видимо, хотела доказать мне

В итоге ее торт остался нетронутым, а мой смели до крошечки

Так что не знаю, что там может не получится. Автору спасибо ещё раз рецепт 🌹🌹🌹

31 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое спасибо за приятные слова!

Очень рада, что гости остались довольны угощением

Готовьте на доброе здоровье!

16 января 2022 года zinabingo #

Не нужно обижать автора, она точно описала рецепт, нужно выполнять все точно по рецепту и должен пирог _ торт остыть, а
не винить автора. Тогда у вас все получится

17 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое спасибо за поддержку!

16 января 2022 года zinabingo #

Я ещё добавляю орехи, ,когда перемазываю кремом. Получается очень вкусный тортик . Но пирог_ торт нужно оставить до полного остывания, он режется хорошо и пропитывается кремом .

17 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

С орехами очень хорошо получается, согласна!

15 декабря 2021 года Татьяна Арутюнова #

Огромное спасибо автору за рецепт, он бесподобный!!! Пекла уже несколько раз и с разными прослойками, всегда выходит замечательно!!!

15 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

14 декабря 2021 года Sii15 #

Очень вкусно. Намазала между 2 коржами и сверху кремом (сметана 25% жирности +сахар). Даже недопропитанный тортик просили добавки

14 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось

На здоровье!

8 ноября 2021 года galina27 1967 #

Прекрасный рецепт пирога!

8 ноября 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю!

15 августа 2022 года viskova4 #

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, какая должна быть консистенция теста? Как на оладьи?

16 августа 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Здравствуйте!
Не люблю ориентироваться на такие сравнения, ибо опыт давно показал, что и густая сметана для каждого своя, и оладное тесто, и прочее. Но в целом, да, можно сравнить и с ним. Рекомендую следовать рецепту и все получится как надо

16 августа 2022 года viskova4 #

Спасибо)

2 ноября 2021 года ksandra16 #

Пробывала этот пирог с кэробом вместо какао, вкусно!. Я не кладу растительное масло, кладу сливочное.

2 ноября 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

3 ноября 2021 года ksandra16 #

Давно очень готовлю)))) Перекроила рецепт под себя)))))))))) БЛАГОДАРЮ!!!! Я уже по-моему писала)))

6 марта 2022 года korztat #

Подскажите, пожалуйста- сколько сливочного масла используете вместо растительного? Спасибо!

18 октября 2021 года МайяГлумова #

+17

[+4]

Очень понравился пирог!!! Сегодня,встав в 6 утра, выбирала тортик на работу испечь, начиталась отзывов, и была в сомнении. Многие пишут что жирно,кому-то содой пахнет, девочки, все зависит от хозяйки,видимо что-то путают с составом, ничего не чувствуется!!! Я в любимом кафе заказываю шоколадный маффин, вкус почти такой же!!!! Я сделала ещё глазурь из сметаны и сахара, (75гр сахара, 10гр какао и 50гр сметана), плитка маленькая и верх всегда нагревается,я просто поставила в эмалированой чашке наверх, а когда пирог сготовился, чуть остудила его буквально 5мин, и размазала сверху глазурь. Единственное, я прочла в отзывах,что ваш стакан муки это 130гр, и мерила муку в гр, а вот воду и масло - своим стаканом. Тесто получилось чуть жидковатое, я сыпнула ещё около 3х ст л муки, и в мою форму все не влезло,я оставила место ещё для подъёма,он очень хорошо поднимается. Тесто в связи с консистенцией стояло дольше, на 180гр примерно минут 50-60, проверяла готовность палочкой. В итоге все в восторге, и рецепт простой, и вкуснятина, спасибо вам большое !!! Буду печь ещё с разной начинкой! За фото извините, не очень вышло, а потом он кончился 😄

18 октября 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье! Очень рада, что пирог вам понравился!

Очень приятно читать такие позитивные комментарии

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Колбаски из индейки в беконе

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!