Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Салат с пекинской капустой и колбасой

Комментарии и отзывы

29 октября 2015 года SuperNelli #

Заинтересовалась рецептом продукты для которого имеются под рукой всегда.. Попробовала... Получилось... И мягко сказано что он сумасшедший... Это супер-мега сумасшедше вкусный пирог или как вам угодно его называть по другому...Съели тут же..пришлось замешивать вторую порцию.Благодарю автора за это чудо-чудный рецепт!!

29 октября 2015 года SuperNelli #

29 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Как приятно)) Очень рада, что пирог пришелся по вкусу, пеките на здоровье!

28 октября 2015 года GrelkaEvgenich #

Готовила его уже раз пять

Пропитывала сметана+сахар+сгущенка. Все в восторге! Все просят рецепт

Спасибо вам огромное. Очень вкусно и легко

28 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

27 октября 2015 года basik-81 #

Добрый день. Я уже делала подобный пирог с маслом. Чесно? мне не понравился. Согласна, он получается масляный! Может он на любителя.. ну, может я неправильно что-то делала... забрала в КК, попробую еще раз. А он в разрезе должен получиться сухим бисквитом или влажным?

27 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Здравствуйте! Вкусы у всех разные, так что, конечно, кому-то нравится, кому-то нет. Это влажный пирог, но не масляный, не тяжелый.

28 октября 2015 года basik-81 #

Да, может мне эта влажность маслянистостью и показалась..

28 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Не берите в голову. Этот пирог либо очень нравится, либо категорически нет, и это нормально, каждому свое.

24 октября 2015 года Me against the rules #

Так много людей хвалят рецепт,он у меня простоял 40минут,разрезала,влажный и очень масляный,маслом отдаёт сильно...хотя все вливала строго по рецепту

ещё подержу в духовке...но пока печально

24 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Вы же сами написали, что налили намного меньше воды, чем указано в рецепте, так что мне непонятно, что Вы ожидали в итоге. У Вас своя духовка, свои продукты, и гарантировать стопроцентный результат я не могу, тем более, если Вы меняете консистенцию теста на свое усмотрение.
Про масло: на такой объем теста стакан масла (или три четверти) - это вполне нормально, и отдавать маслом пирог никак не может, масло рафинированное, у него нет ни вкуса, ни запаха.

24 октября 2015 года Me against the rules #

Воды налила миллилитров на 50меньше,остальное все строго по рецепту,тесто стало жидковато-побоялась ещё воды лить.сыпать меньше муки или лить меньше воды,это не значит менять рецепт)))))))) масло было без запаха,но тесто получилось масляное очень,муку брала обычную...в итоге получилось нечто резиновое,с хрустящей корочкой,мокрое и клейкое внутри..
Я вас где-то обвинила или написала,что надо давать гарантии?)или надо писать только хорошее? С выпечкой дружу и кексы готовлю часто,самой интересно что пошло не так....

24 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

А Вы считаете, что 50 мл - это мало? Тесто стало плотнее ведь в итоге. Да и мука бывает разной по влажности, так что вероятность того, что этот фактор сыграл свою роль, весьма велика.
Оставьте пирог до завтра, посмотрите, как он будет на вкус завтра.

25 октября 2015 года Me against the rules #

Тоже самое,что и вчера...надо будет ещё опробовать на другой муке...а то аж обидно. Тесто стало очень жидкое ,отчего и убавила воду..я его и так вчера два захода по 40минут держала.и никак...и очень масляный,сегодня его берёшь и на руках масло остаётся...
Знаю,что не должно пахнуть,много рецептов где масло добавляю,но именно сейчас и вкус очень масляный..в любом случае опробую ещё ...

25 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Жаль. У меня ни разу с этим рецептом проколов не было, и я не могу предположить какие тут могут быть подводные камни...

24 октября 2015 года Брюлле #

↑Ответ для Silverina1

Я налила 3/4 ст нерафинированного масла, т.к. рафинированное вообще не использую, и то не пахнет.

24 октября 2015 года Me against the rules #

Стоит в духовке...вопрос,ваш стакан это 200гр или 250? И ещё...всю воду сразу не лейте,у меня ушло намного меньше,консистенция сметаны была...

23 октября 2015 года Брюлле #

Вкусный пирог! Сегодня испекла, у меня был постный вариант, верх украсила яблочным конфитюром. В процессе выпечки верхушка начала проседать, поэтому уменьшила температуру до 170. Выпекала 40 минут. К сожалению, нет доступа выложить фото. Спасибо за рецепт!

Однозначно, буду готовить еще и экспериментировать с начинкой!

24 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

22 октября 2015 года tortelia #

простите, а если разрыхлитель вместо соды добавлять,уксус все равно влить нужно? простите, возможно, повторяю чей-то вопрос или спрашиваю некорректно,но я действительно новичок в выпечке)

22 октября 2015 года tortelia #

вопрос по рецепту

22 октября 2015 года Irisska_ya #

↑Ответ для tortelia

Я не автор, извините, если влезаю ))). Я использую уксус с разрыхлителем. Хорошо поднимается тесто. Только я кладу 2 чайные ложки, а не 4. Думаю, можно и без уксуса тоже, но я не пробовала.

23 октября 2015 года tortelia #

спасибо, тоже попробовала с белым бальзамико, 1 ст.л., на вкусе это не отразилось) прекрасный рецепт,а Вам спасибо большое за отзывчивость!

22 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для tortelia

Я кладу, без него не пробовала делать.

23 октября 2015 года tortelia #

спасибо,добавила 1 ст.л белого бальзамико,получилось превосходно,все довольны) спасибо большое!

21 октября 2015 года Ариель_дочь_Нептуна #

Забрала к себе. вместо какао использовала какао-напиток детский, стоял без дела долгое время. получилось вкусно. спасибо большое

21 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

20 октября 2015 года petrenko 25 #

Какой классный рецепт! Вкусняшный тортик из топора! Я не ожидала такого замечательного результата!

21 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье))

20 октября 2015 года olychka 09 #

Ой, так легко и просто. Надо обязательно испечь.

21 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Попробуйте))

19 октября 2015 года Левдина #

Спасибо за рецепт, муж теперь только его ест с чаем

А главное быстро и вкусно)

19 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

19 октября 2015 года Petimat1 #

Извените я не могу понять один момент? (3/4-1 ст) это сколько?

19 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Все просто: либо 3/4 стакана, либо 1 стакан.

18 октября 2015 года Slobodyan #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОЧЕЬ ВКУСНЫЙ

18 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

15 октября 2015 года Шоколадка1984 #

Какой великолепный рецепт

, обязательно приготовлю в ближайшее время!

15 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Давайте) Удачно выпечки!

15 октября 2015 года Шоколадка1984 #

Какой великолепный рецепт

, обязательно приготовлю в ближайшее время!

15 октября 2015 года Шоколадка1984 #

Какой великолепный рецепт

, обязательно приготовлю в ближайшее время!

10 октября 2015 года Ниноид #

В очередной раз приготовила этот простейший бисквит, просто объеденье!!! Т. к. сладкое люблю не очень, то вообще ни чем его не пропитываю, с молочком чудесно идет!!!

Спасибо за рецепт!!!

10 октября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Печёночный паштет с мандаринами

Закуска "индилайтовые ножки"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!