Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626473

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат из индейки и шпината

Комментарии и отзывы

2 июля 2017 года marika838 #

+18

[+5]

Очень очень вкусно! И что немаловажно, постный! Спасибо Вам большое! Какао простое закончилось и я добавила какао несквик (не знаю, можно ли указывать название), получилось вкусно. Фото правда не очень качественные получились

3 июля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что понравился пирог!

1 июля 2017 года nemertwaja #

Обожаю выпечку, а потому этот рецепт стал самым востребованным. Пекла вчера, добавив в тесто курагу и финики, мелко порезав. Просто восторг! Чудесное тесто, всегда пропекается, всегда получается, всегда обьеденье!

1 июля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

30 июня 2017 года Svetlana Claire #

Спасибо за рецепт! Вкусно) Очень понравился

30 июня 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!)

28 июня 2017 года ИРИНА-ИРИСКА 1 #

Здравствуйте Леночка ! Получилось так,что ваш восхитительный пирог пекла как раз на ваше день рождения

Пекла его в мультиварке (побоялась выпекать в духовке т.к в ней пироги у меня поднимаются не равномерно,а потом оседают),а в мульте получаются высокие и ровные. Пирог получился очень вкусный, по вкусу напоминает пирожное картошка,но долго искала подходящий рецепт крема для него и как то не нашла, этот пирог всё же тяжеловатый и не каждый крем выдержит верхний корж.У вас крем маскарпоне со сгущёнкой есть написанный в рецептах? Вобщем пирог очень вкусный,буду выпекать ещё,но хочу делать его в виде тортика, так что буду искать лёгкие рецепты крема .Поздравляю с прошедшим ДНЁМ РОЖДЕНИЯ,желаю Вам творческих побед в кулинарии,крепкого Вам здоровья,счастья

и вдохновения !!!

29 июня 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое спасибо зха приятный комментарий и добрые пожелания, Ирина!

Рецепт крема у меня не написан, я просто смешиваю маскарпоне или другой сливочный сыр (каймак, крем-чиз и т.п.) со сгущенкой, обычной или вареной. Можно отвесить сметану, сделать крем с ней. Можно сделать прослойку из ягод или фруктов, а крему ничего не будет, пирог хоть и влажный, но не слишком тяжелый, так что нормально все будет.

25 июня 2017 года zarina2004 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте,хочу приготовить этот пирог,но нет винного/яблочного уксуса.Чем заменить?Или вообще не добавлять?

25 июня 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Здравствуйте! Замените лимонным соком.

26 июня 2017 года zarina2004 #

Спасибо)
Обязательно приготовлю.

1 июля 2017 года nemertwaja #

↑Ответ для zarina2004

Я пользуюсь обычным столовым... Он же с содой реагирует и никак не портит вкуса.

21 июня 2017 года chiffa_dn #

Это супер) Не очень дружу с выпечкой - практики мало - на в этот раз все получилось прекрасно. Текстура идеальная, вкус не передать словами. Ввпекала в сковороде (ну нет у меня формы

). Ложкой выгребла мякоть, оставив "тарелочку", её выложила бананом. Куски коржа смешала со смешанным кремом и маленькими кусочками банана, выложила на банан и присыпала крошкой от коржа. Формовку подсмотрела у поваренка Esenija в рецепте маульвурфторте. Получилось ну ооочень вкусно)

21 июня 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравился пирог) На здоровье!

13 июня 2017 года Аташа #

Это супер рецепт, готовлю постоянно. МЕГА шоколадный вкус и влажныйвнутри, что не может радовать! Делаю из него как торты на заказ, так и просто корж семье к чаю. Недавно попробовала сделать в виде мафинов, так вообще супер получилась. Добавляю иногда растворимый кофе, вкус потрясающий! А главный плюс в простоте и быстроте его приготовления, и все продукты всегда дома под рукой. Для неожиданных гостей самое то! Все всегда в восторге! И это наверное любовь ❤

13 июня 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Приятно это слышать) На здоровье!

9 июня 2017 года nemertwaja #

Супер. Просто чудо торт, просто, быстро, а уж вкусно... Делала со сметанным кремом и бананом, получилось выше всяких похвал. Хочу попробовать без какао корж сделать, двухцветный торт попробовать. Спасибо за потрясающий рецепт!

12 июня 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!)

12 июня 2017 года nemertwaja #

Сегодня делала двухцветный торт-шоколадный корж и белый с маком. Крем сделала масляный шоколадный и вишня из варенья. Вкуснятина, просто слюнки текли. Супер рецепт, и главное, удачно всегда получается.

12 июня 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Замечательный вариант у Вас получился!

13 июня 2017 года Аташа #

↑Ответ для nemertwaja

Здравствуйте! Все хотела попробовать его испечь без какао, но начитавшись неудовлетворительных отзывах, не рискнула. Скажите, как он получился на вкус не в торте, а отдельно от всех кремов и прочих добавок. Заранее спасибо!

13 июня 2017 года nemertwaja #

Очень вкусный сам по себе, в общем и крем не нужен. Просто кекс к чаю замечательный, влажный, сочный, вкусный.

2 июня 2017 года Irinka-kartinka22 #

+26

[+5]

Обалденно!!! Это очень вкусно! Потрясный шоколад в шоколаде. Оторваться невозможно. Получился очень воздушный и влажный. Делала на полпорции на форму 17см в диаметре. Пропекся, поднялся отлично. Добавляла обычный 9%уксус ч.л. и доливала водички до столовой ложки (может кому пригодится). Благодарю автора за рецепт. Теперь только такую выпечку буду печь, экспериментируя с начинками.

2 июня 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что пирог Вам понравился!) На здоровье!

2 июня 2017 года ksandra16 #

Хочу попробывать заменить растительное масло на топленое сливочное. Как думаете? Очень понравилась структура пирога, такая ух

Пушистая, а вот запах масла хочется убрать.
СПАСИБО! Когда достала из духовки мама говорит, Саш он черный, сгорел

Он говорю просто очень шоколадный

2 июня 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Попробуйте, конечно, если хочется)

27 июля 2017 года ksandra16 #

Попробывала, мне кажется, что он не такой пушистый, как с растительным маслом, думаю 50 на 50 будет лучше

28 июля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Со сливочным тесто более плотное, это факт)

1 июня 2017 года inna_2107 #

забираю рецепт, спасибо! Попробую испечь.

1 июня 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Удачной выпечки!

1 июня 2017 года inna_2107 #

31 мая 2017 года ksandra16 #

Спасибо!!! Сегодня сделала вкусно

Но немножко маслом растительным пахнет, горячий еще. И очень мягкий, пушистый

Спасибо!!

31 мая 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

26 мая 2017 года Motokoshka #

Очень понравился пирог, просто и быстро готовится, ребёнок 1,5 лет смог поучаствовать не только в поедании, но и в приготовлении

28 мая 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

16 мая 2017 года irina akimova 110178 #

Вчера готовила - получился очень вкусный пирог!!!! Ничего не потрескалось, внутри все пропеклось!

16 мая 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Замечательно) Приятного чаепития!

12 мая 2017 года karsa na #

Ещё раз зашла сказать спасибо. В пост готовила буквально через день. Делаем в мультиварке, продуктов берём в 2 раза меньше для неё ( объём 4,5 л) На дно кладу круг из пергамента для выпечки, а то сильно прилипает (вдруг кому пригодится)

15 мая 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

5 мая 2017 года Юлия Ведюн #

В место винного уксуса можно обычный столовый?

9 мая 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Столовый уксус 9%, а винный 5-6%, так что надо разбавлять. Ну, и кроме того, вкус у них небо и земля, так что лучше замените лимонным соком, будет полезнее.

2 мая 2017 года fantazynik #

Замечательная альтернатива домашнему бисквиту.особенно когда хочется сладенького а финансы поют

3 мая 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Это точно!

2 мая 2017 года alele81 #

Пирог получился с первого раза супер))))

2 мая 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Так и должно быть, рецепт очень простой)) Приятного чаепития!

30 апреля 2017 года panda yes #

+20

[+5]

Бисквит прослоила заварным кремом без яиц, а сверху шоколадная глазурь на сметане. Такой вот тортик - микс из разных рецептов с Поваренка. Спасибо за супер рецепт и супер результат! )))

1 мая 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!))

29 апреля 2017 года janaes #

классный рецепт !!!!

я сомневалась, получится ли и испекла маленький вариант ( уменьшила рецептуру вполовину), но получился все равно достаточно болъшой и пышный пирог , который оказался таким вкусным, что я не стала делать крем ))) в следующий раз попробую сделать прослойку из какого-нибудь кисленького варенья, думаю, это будет что-то !!!

1 мая 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Стейки индейки с вешенками

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!