Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Закуска "Ёлки зеленые"

Комментарии и отзывы

12 марта 2017 года ТетянаТетяна #

Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, почему пирог совсем не нарезается? Причем, уже в холодном виде((( спасибо!

13 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый вечер!
А что он делает?)) У меня отлично режется, главное, аккуратно резать, т.к. он очень нежный.

12 марта 2017 года Marisabell_7 #

Потрясающе

! Спасибо вам! Очень вкусно. Сахар взяла половину меры.

12 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

12 марта 2017 года УЛЫБОЧКА #

+19

[+5]

Готовить очень просто, а вкус восхитительный! я в шоке, без яиц, с таким простым набором продуктов и такой результат!! делала на пол порции, прослоила сметанным кремом и вишней ( в собственном соку) это что-то! пол часа делов, продуктов на копейки, а результат!!

12 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!)
У меня тоже сегодня с кремом и вишней как раз))

11 марта 2017 года sozmaria #

+21

[+5]

Вкусно! Просто! И очень страшненький на внешний вид! Но вкусный! Спасибо за рецепт!

11 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!
Очень даже симпатичный пирог у Вас!)

15 марта 2017 года Людмила Кислушко #

↑Ответ для sozmaria

Ничего себе "страшненький"!!! Красавчик!!

15 марта 2017 года sozmaria #

Ага, посмотрели бы вы на него без пудры и персика!

Он черный, как сажа!
Пожалуй испеку его сегодня!

15 марта 2017 года Людмила Кислушко #

Мда, страшней черного пирога только черные макароны

!
Хорошего Вам дня!!

P.S. Пожалуй, испеку его и я на днях

15 марта 2017 года sozmaria #

Ждем-с фото-отчет!

26 марта 2017 года Людмила Кислушко #

Отчиталась

10 марта 2017 года Anna_usa #

+32

[+5]

Пирог превзошёл все ожидания, спасибо за рецепт, конечно же буду готовить ещё много раз

10 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось) На здоровье!
Чудесный праздничный пирог у Вас получился!

9 марта 2017 года irina pilsudskaya #

Отлично получилось. Спасибо за рецепт. Делала так же из половины порции. Съели все, даже те, кто не постится

9 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

9 марта 2017 года irina pilsudskaya #

Отлично получилось. Спасибо за рецепт. Делала так же из половины порции. Съели все, даже те, кто не постится

8 марта 2017 года anna bacc vasileva #

Вчера сделала пирог на половины порции боялась ,что форме не пропечётся .Пирог получился воздушный,высокий,мягкий.Сразу не понравился отдавал яблочный уксус в пироге.На следующий день попробывала даже очень понравился.Буду готовить и дальше пирог.Спасибо за рецепт.

9 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

7 марта 2017 года для кого-то солнышко #

Добрый вечер. Поставила в духовку пирог по вашему рецепту, правда теста как-то много получилось) вот жду и думаю, он должен подниматься за счет соды или нет? насколько нужно заполнять форму?

9 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Здравствуйте! Конечно, теста получается много, я не зря написала, что пирог большой и указала размеры формы. Чрезмерно подъема не происходит, тесто влажное, но все равно заполнять форму больше, чем наполовину, я не бы не советовала, это увеличит время выпечки и может сказаться на качестве готового пирога.

7 марта 2017 года Natasxa #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, если я использую не соду, а разрыхлитель, мне все равно нужен уксус?
Спасибо!

6 марта 2017 года Рыжая Лиса77 #

Приготовила наконец -то я Ваш пирог!я на него с 2014 года смотрела

Минимум посуды и усилий-максимальный результат!Пекла больше часа.Получилось много!

Пышный,влажный!Я в тесто добавила замороженную чёрную смородину...Мммм...изумительно получилось!Остывшим мне понравился больше.

P.S.Фото ,как всегда, могу в личку Вам выслать,если хотите

6 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что пирог понравился) Шоколадное тесто с черной смородиной отлично гармонирует!

Кидайте, конечно)

6 марта 2017 года Рыжая Лиса77 #

да,я когда то пекла шоколадный пирог с чёрной смородиной-осталась под впечатлением

и решила и тут так сделать...

5 марта 2017 года нямнями #

готовлю этот пирог с постным банановым кремом из другого рецепта.

Получается очень вкусно. Уксус беру яблочный.

5 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

5 марта 2017 года LaaGata #

Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно из такого незатейливого состава продуктов

Про уксус: взяла обычный столовый 9% - уж не знаю, на что это повлияло, но бисквит получился изумительный без малейшего запаха уксуса.

5 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!
Натуральный уксус максимум 6%, рекомендую использовать его

2 марта 2017 года Татьяна Леденёва #

+20

[+5]

И просто и вкусно!
Приготовила уже два раза...

3 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравился пирог!

2 марта 2017 года Николия #

вопрос по рецепту

Доброго времени суток! Скажите, пожалуйста, стакан у вас 250 или 200 мл?
И можно ли взять обычный столовый уксус?

3 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Здравствуйте, стакан граненый, до рисочки, т.е. 200 мл. Столовый уксус брать нельзя, он 9%, а в рецепте уксус натуральный, 5-6%, так что либо берите его, либо замените лимонным соком. Удач!

28 февраля 2017 года massagonok #

Большое спасибо за рецепт!! Удивлена простотой приготовления, не ожидала, что минимальными средствами можно добиться такой вкусноты!! Пекла с недоверием)), а зря!! Теперь это моя выручалочка в пост!! Кстати, пекла в мультиварке на ржиме выпечка 1час, получилось замечательно!!! Высокий и пышный!!

1 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!))

23 февраля 2017 года Нелька сластёна #

+21

[+4]

моей семье очень понравилось. даже тётушка заценила экономность и вкус)))) спс за рецептик

27 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!))

22 февраля 2017 года shilnikova k #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!Хочу испечь тортик по вашему рецепту)Хотелось бы узнать,в мультиварке кто-нибудь пек получиться там?Для духовки нет подходящей формы боюсь испортить(

22 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый день! В мультиварке пекли, у кого-то пирог не получился, у других все получилось, так что дерзайте)
В духовке смело выпекайте в меньшей форме, просто сократите ингредиенты в 2-3 раза, вот и все.

22 февраля 2017 года shilnikova k #

Спасибо,у меня есть форма для духовки 21*32 высота 4 см только прямоугольной формы,как вы думаете подойдет?

22 февраля 2017 года shilnikova k #

И еще вместо ванильного сахара обычный ванилин подойдет?

27 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для shilnikova k

Я пеку в форме 22х33 см, так что Ваша отлично подойдет. Ванилин можно класть, да.
Извините за поздний ответ.

21 февраля 2017 года JuliaP1 #

Может кто-то уже спрашивал,или я буду первой.А что будет,если из этого теста попробовать выпечь кексики в формах?Просто разлить его в формочки?Есть такой опыт?Я так понимаю тут время выпечки сократиться,надо будет зубочисткой проверять.Или это глупая идея?

21 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

По-моему, кто-то выпекал в маленьких формочках и успешно, так что попробуйте. Удачи!

21 февраля 2017 года JuliaP1 #

О,спасибо за оперативный ответ,хочу сделать сюрприз к 23 февраля

21 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Я бы для праздничного ужина порекомендовала более праздничное шоколадное угощение, например, вот этот мусс - /recipes/show/85969/
С ним меньше возни, он проще в приготовлении, но богаче на вкус и выглядит презентабельнее) Количество ингредиентов можно уменьшить, много его не съешь, очень насыщенный вкус.

21 февраля 2017 года JuliaP1 #

спасибо за подсказку,тоже чудесная идея!!!!

21 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста)

7 марта 2017 года Jurij Kornev #

↑Ответ для JuliaP1

pekli i ne raz vse otlicno polucilos .verh keksikov zalivali sokoladnoi glazurju

7 марта 2017 года JuliaP1 #

спасибо,я тоже уже опробовала,вы в каких формах пекли,силиконовых или обычных?

7 марта 2017 года Jurij Kornev #

v silikonovih

15 февраля 2017 года Луичка #

+28

[+5]

Очень нежный, шоколадный, высокий.

15 февраля 2017 года korztat #

И очень нарядный к тому же!

18 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для Луичка

Рада, что Вам понравилось!) Очень красивый торт у Вас получился, нарядный!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат из индейки и шпината

Салат "Снежок"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!