Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Нежное суфле из индейки с кабачком

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

14 июня 2016 года Джейли #

Спасибо за рецепт! Пекла кексики. Получились очень вкусными!

15 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

14 июня 2016 года evg771 #

Хочу поблагодарить вас за такой чудесный рецепт!!! Пекла уже не раз, получается просто супер!!! Испекла торт любимому, (это мой первый в жизни торт) все были в восторге, говорят просто бомбезно, просили рецептик дать. Целую ваши ручки, и еще раз благодарю за такой шикарный рецепт

14 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой приятный комментарий!

На фоне предыдущего коммента Ваш просто бальзам на душу)

24 июня 2016 года evg771 #

Издавна известно что любое тесто это живой организм, как с ним обращаться так оно и получается. Я пеку только тогда когда есть вдохновение и с душой, тогда выпечка получается просто восхитительно!!!

24 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Полностью с этим согласна!

12 июня 2016 года Helena K #

А у меня не получилось, хотя я опытный кулинар. Выпечку делаю раз в неделю. Муж сказал что это просто ужас. Пришлось выбросить, хотя делала все строго по рецепту. Жаль потраченного времени и продуктов.

13 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

И мне жаль, что у Вас не получилось, но проблема не в рецепте.

11 июня 2016 года Dinni #

Интересный вариант

- и ведь реально - как из таких простых ингредиентов - и такой восторг??

13 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

А что тут такого удивительного?) Рецептов постной выпечки - масса!

13 июня 2016 года Dinni #

В том то и дело, что масса

но этот выглядит весьма аппетитно

14 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо)

9 июня 2016 года maryana zayac #

Спасибо за рецепт, пеку уже 10 раз! Все тортики теперь из него, сегодня пьяная вишня) заменила им свой проведенньій шоколадний бисквит.

10 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!)

7 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Очень заманчиво

!!!

7 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Надо брать)))

7 июня 2016 года Катя Романова 1 #

Рецепт супер! Один из лучших бисквитов которые я когда-либо пробовала! Огромнейшее спасибо автору!!!

7 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

7 июня 2016 года Нэтэли Т #

+23

[+5]

Ляночка, это реально Crazy пирог!! Как он таким обалденным получается?? Особенно шокировало как это происходит при таком составе ингредиентов!!! Класс!!! МЕГА вкусно, очень шоколадно! 🤗😋

7 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Как приятно читать такие комментарии) Очень рада, что пирог понравился, на здоровье! Получается он просто - простые ингредиенты и руки откуда надо))

6 июня 2016 года barbie0304 #

Обожаю шоколадные пироги и тортики! Спасибо за рецепт

6 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!)

6 июня 2016 года monika monya #

/photo/75740/#photo
/photo/75741/#photo
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ЧУДО-БИСКВИТ !!!

ПРОПИТАЛА РОМОМ,ВТОРОЙ КОРЖ-ЛИМОННЫМ СОКОМ.КРЕМ,КЛУБНИКА,ШОКОЛАД,СВЕРХУ АНАНАС.

СЕМЬЯ В ВОСТОРГЕ !!!

КРАСОТА И ВКУСНОТА !!!

СМ.ССЫЛКИ ВЫШЕ

6 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

6 июня 2016 года monika monya #

/photo/75740/#photo
/photo/75741/#photo
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ЧУДО-БИСКВИТ

ПРОПИТАЛА РОМОМ,ВТОРОЙ КОРЖ-ЛИМОННЫМ СОКОМ ,КРЕМ,КЛУБНИКА,АНАНАС,ШОКОЛАД.
СЕМЬЯ В ВОСТОРГЕ !!!

4 июня 2016 года Леннская #

+31

[+5]

Спасибо за рецепт, вкус понравился всем, процесс приготовления прошел гладко. Сделала три коржа, каждый корж из половины нормы ингредиентов, форма разъемная D 20 см, коржи после обрезания получились по 2,5 см. из формы вынимала после полного остывания и ночь пироги провели в холодильнике, поэтому обрезались без проблем. Пропитка - кисленький вишневый кули с пектином, крем-заварной с желатином плюс маскарпоне. Пробу снимала мужская компания." Ели так , что за ушами трещало"-слова зятя)))))Еще раз спасибо автору за рецепт и девочкам за комменты )

4 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Замечательный торт у Вас получился! Красота)

3 июня 2016 года yandexelp #

Пусть тут уже 50 страниц благодарностей, но, думаю, что ещё одно "спасибо" лишним не будет

Спасибо! Рецепт просто замечательный, решила сделать быстрым тортиком со сметанной пропиткой и бананами - получилось отлично! На круглую форму диаметром 22-23 см я уменьшила все продукты примерно в 1,5 раза - на 2 стакана муки, считая при этом привычными для себя стаканами в 250 мл, корж вышел сантиметров 5 высотой после остывания, хорошо разрезался на 2 части ниткой. Рецепт забираю в проверенные удачные!

4 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Нет, лишним не будет)) Мне очень приятно, что пирог понравился, на здоровье!

3 июня 2016 года n a baeva #

Добрый день, у меня пирог развалился, хотя в принципе на вкус понравился. Как вы думаете почему он развалился?

4 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

У меня тоже такое пару раз было, думаю, это зависит от влажности сыпучих ингредиентов. Можете попробовать в следующий раз добавить чуть больше муки или чуть меньше жидкости. Удачи!

3 июня 2016 года Наталия И 78 #

здравствуйте, какого размера форма нужна для данного кол-ва продуктов? спасибо

4 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Здравствуйте! В рецепте всё написано: "Рецепт рассчитан на форму примерно 22х33 см".

1 июня 2016 года морсвет #

а если какао меньше класть?

3 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

А зачем?

1 июня 2016 года Миринетт #

Всегда делала такой пирожок как ШОКоладный кекс от Мармеладной Лисицы в Ютюбе, очень вкусный, к тому же прекрасный выход из положения в праздники во время постов. Да и в будни с разными прослойками не подкачает. Вам спасибо за дополнительные варианты прослоек, надо будет попробовать.

3 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста.
Лисица рецепт-то не отсюда, часом, взяла?)

1 июня 2016 года ShineNight #

50 страниц комментариев! Даже не читая добавлю к себе!

1 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

У этого рецепта есть как поклонники, так и хулители))

1 июня 2016 года tagen #

здравствуйте! к рецепту уже аж 49 страниц комментариев, все не прочтешь... может, кто-то уже интересовался - можно ли приготовить с обычным 70% уксусом, и если да. то сколько добавлять?

1 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Здравствуйте!
Ни в коем случае! В рецепте указан винный или яблочный уксус, а их крепость всего 5-6%. Уксус и уксусная эссенция - вещи разные, не путайте их, иначе можете серьезно напортачить.

1 июня 2016 года Юлия Высотская #

Здравствуйте! Делала с обыкновенным уксусом 9%, всё получилось.

2 июня 2016 года tagen #

спасибо!

3 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Слушайте лучше автора. 9% - это много. Я же Вам написала - брать 5-6%, вот на это и ориентируйтесь. И я настоятельно Вам советую купить винный уксус, он натуральный, полезный и отлично подходит для салатов и закусок. А столовый уксус лучше использовать для заготовок и т.п.

3 июня 2016 года tagen #

хорошо, спасибо! думала просто, что можно разбавить и получится нормально

4 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Лучше заменить лимонным соком, это гораздо лучше разведенного уксуса.

30 мая 2016 года Л-лька2805 #

Сделала пирог по Вашему рецепту бабушке на день рождение. Пирог поднялся очень высоко, но потом немного опустился. Промазала его сметанным кремом и проложила бананами. При разрезе на коржи немного развалился.
Всей семье пирог понравился, а вот мне нет ((( По-моему сыроватый получился, хотя запекала в духовке около часа.
Но главное, что родным понравился! Спасибо за рецепт!

31 мая 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Мини такосы

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!