Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626473

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат из индейки и шпината

Комментарии и отзывы

24 декабря 2014 года Катерина Утешева #

Готовила два раза! Спасибо автору рецепта! И вправду "крейзи" вкус!

26 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста! )

24 декабря 2014 года tanja opanjuk #

Специально зарегистрировалась, чтобы сказать вам огромное спасибо за рецепт! Это просто бесподобная универсальная вещь! Пеку, наверное, раз в неделю точно, а то и 2. И каждый раз получаются совершенно разные, но одинаково неописуемо вкусные сладости: торты, прослоенные белковым, масляным, сметанным, творожным, сгущеночным, карамельным кремами; кексы с добавлением ложки рома/виски/сиропа и изюма, маффины с посыпкой. Если нет какао дома - делю тесто на части, одну из них подкрашиваю красителем, выкладываю в форму по принципу "зебры". Сегодня вот, невзирая на негативные отзывы по поводу выпечки этого теста со влажными начинками, испекла шарлотку с яблоками - прекрасно вышло!!
Совершенно незаменимый рецепт, дает возможность включить фантазию, эксперементировать с начинками/прослойками/посыпками и радовать вкуснятиной своих близких!

26 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Как приятно читать такие комментарии! )) Сразу видно, что у человека и руки из нужного места, и с фантазией все отлично ))))
Пеките на здоровья, пусть каждый раз будет новый десерт, вкусный и нарядный!

22 декабря 2014 года rina1221 #

Спасибо за рецепт, всем рецептам рецепт!!!!!

121 месяц назад Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! ))

17 декабря 2014 года Татьянка-кулинарка #

Очень быстрый, простой и удивительно вкусный!!! Настоящее шоколадное наслаждение

18 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

16 декабря 2014 года Амишка09 #

[+3]

Очень простой и вкусный пирог! Правда я поторопилась и вытащила его из формы горячим (( он под своей тяжестью стал трескаться.. ну ничего, я и так его съела ))

16 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье, Амина! ))

15 декабря 2014 года Евражка Лапчатая #

[+5]

Из таких простых ингредиентов, и так вкусно! Особенно нам на второй день понравился! Леночка, спасибо за рецепт!

15 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ириша, всегда рада поделиться ))

Приятного вам чаепития!

14 декабря 2014 года Galchonok-65 #

Хочу испечь в детский садик, но форма у меня большая: 25×38. Не знаю, на сколько увеличить...Взять полторы нормы или две...

15 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Не надо ничего увеличивать, пеките как есть.

15 декабря 2014 года Galchonok-65 #

Спасибо! Уже сделала. Воду сделала пополам с фантой, в тесто добавила сушеную вишню, верх покрыла шоколадной глазурью. Получился равномерный, поднялся, но не до верха, форма то большая. О результате судить не могу , не попробовала

. Но обязательно повторю и для домашнего чаепития!

15 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Вот и замечательно )) Полностью остудите пирог перед нарезкой. И обязательно попробуйте, прежде чем нести пирог, а то мало ли ))

14 декабря 2014 года iLesik #

Когда сын заказал приготовить что-то шоколадное, я решила попробовать испечь по этому рецепту. Оказалось, что так все легко и просто делать. Пекла не пирог, а маффины. Получились очень вкусные. Понравилось и мужу и 4х летнему сыну. Сын сказал, чтобы все маффины ему оставили. Обязательно буду и дальше готовить и пробовать разные крема. Большое спасибо за рецепт.

15 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень рада, что пирог понравился ) На здоровье!

14 декабря 2014 года loksa 80 #

а если уксус можно заменить лимонным соком, тогда какая пропорция сока потребуется?

14 декабря 2014 года Lesya_1612 #

где-то уже читала, что 1 ст.л СТОЛОВОГО уксуса можно заменить 1/2 лимона, но поскольку столовый более концентрирован, чем тот же яблочный, то я бы 2 ст.л уксуса заменила соком чуть более 1/2 среднего лимона

15 декабря 2014 года loksa 80 #

Спасибо

19 декабря 2014 года Lesya_1612 #

↑Ответ для Lesya_1612

кстати, еще узнала, что 1 чайная ложка лимонной кислоты = 4 столовые ложки уксуса. вдруг кому-то надо будет заменить уксус лимонной кислотой

14 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для loksa 80

Согласна с Lesya_1612 , хороший совет.

15 декабря 2014 года loksa 80 #

Я не мастер выпечки, но он так вкусно смотрится на фото, что руки прям чешутся его приготовить

15 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Так приготовьте, рецепт-то простой ))

12 декабря 2014 года Анна Задорожная #

а обычный уксус не подойдет???

12 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Разведите до 5% или замените лимонным соком. А вообще советую непременно приобрести винный уксус, пригодится, поверьте!

11 декабря 2014 года valkiriya kat #

Нужно было быстро что то приготовить, выбрала этот рецепт. Уменьшила количество ингредиентов, так как форма не большая. Когда испекся, срезала верх кекса, вылила сверху банку сгущенки и посыпала миндалем. Получилось супер!!!

11 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Я рада )) Приятного чаепития!

10 декабря 2014 года utesheva gremenkova #

Доброго Вам времени суток! Не смогла пройти мимо и промолчать...Правда говорят, все элементарно просто, даже гениально! Спасибо Вам большое, за такой чудесный рецепт! Разгон от простого пирога до кулинарного шедевра, доли секунд, насколько позволит фантазия!
Всем хорошего настроения и приятного аппетита!

11 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый день! ) Спасибо за такой приятный комментарий!
Желаю удачи и новых кулинарных свершений! )

10 декабря 2014 года utesheva gremenkova #

10 декабря 2014 года вкусняшка ммм #

Испекла.Быстр и легкий в приготовлении,продукты всегда под рукой.Сейчас пост ...то что надо....промазала банановым кремом.В блендере порубила бананы.Можно в тесто добавить вишню и черную смородину.Будет ооочень вкусно.В следующий раз испеку так.В копилочку рецепт

Спасибо

11 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста!

Пеките на здоровье ))

10 декабря 2014 года Lesya_1612 #

развалился он у меня на мелкие кусочки (наверное надо было резать остывшим), но что свойственно данному пирогу - в горячем состоянии он податлив, как мастика. чем я и воспользовалась: слепила из кусков и крошек торт

, промазвывая их джемом и пропитывая алкогольным ликером для лучшего скрепления, сверху покрыла глазурью и вуаля! почти пражский тортик

. оставшиеся крошки смешала с замороженной вишней, чуть разведенным медом, сметаной - вышел а-ля торт Панчо

. на следующий раз сделаю с заварным кремом и выйдет а-ля Бостонский пирог

короче, многофункциональный рецепт!!
отдельное спасибо от моей мамы, поставила пирог на часик в холодильник на "дозревание", через 10 мин. приходит мама со словами: "такой вкусный, такой вкусный, чудесный, четверть торта уже нет

" (для нее правда и делала, т.к. она на посту сейчас)

11 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Этот пирог иногда бывает чересчур нежным, видимо, от муки зависит, нужно в таком случае чуть-чуть больше ее добавить. Или полностью остудить пирог перед нарезкой. Но даже развалившийся пирог можно прекрасно переделать, как Вы и поступили )) Приятного чаепития!

И здоровья Вашей маме! )

9 декабря 2014 года Айрисс #

не знаю почему, но пирог не получился, был невысоким и клейким внутри...делала по рецепту, но...почему такое могло случиться?

9 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Честно, не знаю, что вам ответить... Прям заколдованный рецепт, непременно у кого-нибудь да не получится! ((( У меня осечек с ним не было ни разу, да и сами видите, сколько фотографий от кулинаров, сколько хороших отзывов. Может, все-таки где-то ошиблись, а может, просто не ваш рецепт, и такое бывает!

10 декабря 2014 года Айрисс #

ну ничего, я еще завтра попробую, а то у меня такой характер, что пока не получиться, я не успокоюсь))

10 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Надеюсь, что все получится! Удачи!

7 декабря 2014 года alvedm #

Пришлось даже на сайте зарегистрироваться, чтобы оставить впечатление

Вчера вечером напало на меня вдохновение, решила мужа порадовать, но дома практически не было сливочного масла, наткнулась на Ваш рецепт, он очень простой, бюджетный и просто дико вкусный!!!

Правда я уменьшила норму сахара на полстакана, но можно было и еще чуток отобрать. Сразу после выпекания чувствуется запах масла, но после остывания получается идеальный влажный шоколадный бисквит вообще без изъянов. Этот шедевр промазала внутри яблочным пюре (на скорую руку сварила специально), а сверху покрыла толстым слоем шоколадной глазури на основе сгущенки. Муж оценил, да и я не удержалась. Спасибо за рецепт )))

7 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Мне очень приятно ))
Готовьте на здоровье!

5 декабря 2014 года Архелия #

Спасибо большое за рецепт, очень вкусный получился пирог. Понравился всем, а главное быстро и просто в приготовлении. Делала вечером, аромат стоял на весь дом. Незаменимый рецепт для поста. Забираю в КК.

5 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье! )) Приятного аппетита!

5 декабря 2014 года alepasha #

спасибо за рецепт, сейчас пост и этот замечательный торт стал нашим любимцем, я смазываю между коржами абрикосовым джемом и сверху обливаю шоколадной глазурью(3ст.л. какао+3 ст.л. сахара+2ст.л. холодной воды размешать и на медленном огне не доводя до кипения все время помешивать) и получается вариация на тему торта Захер, только я еще бананами перекладываю -вкус волшебный - детвора пищит от удовольствия и не за что не скажешь, что это постная выпечка! еще раз спасибо!!!

5 декабря 2014 года alepasha #

5 декабря 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Замечательный у вас вариант!

Готовьте на здоровье! ))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Стейки индейки с вешенками

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!