Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

20 апреля 2020 года rhytmgod #

prosto

objedenije

16 апреля 2020 года 2082008 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста. Можно обычный уксус использовать? Если нет, то как использовать лимонную кислоту?

16 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Можете взять обычный 6% уксус или использовать лимонный сок.

16 апреля 2020 года 2082008 #

Спасибо, большое. Пропорции те же? Или меньше?

17 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пропорции те же, уменьшать не нужно.

6 апреля 2020 года Vasilisa Mudraya #

+17

[+5]

А я приготовила в мультиварке. Все бисквиты пеку минут 50, а этот часа полтора. Добавила замороженную красную смородину, очень приятная кислинка в сочетании с шоколадным вкусом.
Необратила внимание на размер формы, когда замешала испугалась такого обьема) Хотела испечь двумя коржами, но подумала, что разрыхлитель может перестать действовать через час, поэтому рискнула испечь весь обьем сразу. Высокий красавец получился! Вкусный, ноздреватый, влажный. Немного липнет к зубам) Печь буду, уже представила как я приготовлю праздничний вариант)

6 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Уверена, что праздничный вариант у Вас получится еще лучше и вкуснее

5 апреля 2020 года borisova i13 #

+21

[+4]

.Готовила по рецепту,форма у меня 24. Очень высокий получился пирог. Рецепт понравился, буду печь! Самое важное....быстро и вкусно! Вариант "гость на пороге")) в этот раз не украшала,просто немного глазури сверху.

5 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что пирог понравился

На здоровье!

2 апреля 2020 года Alina Prokopovich #

+19

[+5]

Получилось хорошо, ребёнок украсила тортик

3 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень симпатично украшено

26 марта 2020 года Ovenn #

+15

[+5]

Это очеееень вкусно😋, спасибо большое за рецепт! 🌺🌺🌺 Делала пол порции, в форме 18см, вместо винного уксуса сок лимона брала.. Получился высокий, верх так красиво трещинками пошёл, раз резала, промазала сметанном кремом, сверху шоколад +молоко растопленные, орешки.. Текстура влажная, прям как мне нравится, в меру, очень пушистый, пористый👍 Однозначно буду готовить ещё, вариаций с кремом много, затрат мало, на выходе очень вкусно!

26 марта 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Вариантов тут масса, было бы желание печь))

5 марта 2020 года olga alekcandrowna930 #

А мне и семье нравится хоть пряник хоть нет.рецепт очень бюджетный и к чаю самое то. А ещё быстрый .я в восторге.

5 марта 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо) У меня он тоже всегда на ура идет, хоть с кремом, хоть с вареньем, хоть сам по себе))

4 марта 2020 года carrol #

+16

[+5]

Очень вкусный! Влажный внутри, я сверху сделала шоколадную глазурь с грецкими орехами - шик! Похож на лёгкий брауни!
Сахара добавила 1,5 стакана, вместо ванильного сахара - 1 гр ванилина. Выпекала 50 минут 😊

4 марта 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

27 февраля 2020 года чалдонка #

+14

[+5]

Очень шоколадный, очень вкусный и очень простой в приготовлении. По рецепту получается влажный, но мне нравится добавлять гречневую муку, тогда он получается рыхлый, мне напоминает пирожное "картошка".

27 февраля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что пирог понраивлся) На здоровье!

16 февраля 2020 года greko #

Вчера пекла этот корж. Да-да, корж, можно сказать пряник. Совершенно не испытала восторга. Так себе... Моя семья любит вкусно поесть, это не наш вариант.... Больше печь не буду.

16 февраля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Дело вкуса, конечно, но ни на пряник, ни тем более на корж это вообще никак не похоже! Получается мягкий, влажный и очень нежный пирог.

16 февраля 2020 года greko #

Я с вами согласна, этот корж получился мягким, влажным, но имеет вкус пряника, но никак не нежного пирога или бисквита, как тут пишут. Согласна с теми кто пишет, что на вкус и цвет.... Прежде чем что-то готовить с сайта, я всегда читаю комментарии тех, кто приготовил, и пропускаю пустые хвалебные комментарии, пусть люди читают и знают, что не всем нравится данное блюдо

18 февраля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Видимо, у нас разные представления о вкусе пряников. Каждому свое.

10 февраля 2020 года kritikosite #

Отличный рецепт

10 февраля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю!

5 февраля 2020 года Ксения40 #

+22

[+5]

Вот и мой пирог! Сахар брала тростниковый и уменьшила до 100гр, сверху пирог полила шоколадным ганашем из горького шоколада и украсила кокосовой стружкой.
Просто, вкусно и бюджетно!
Елена, спасибо за рецепт!

6 февраля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье, Оксана!

5 февраля 2020 года BakLena #

Всем привет! Хочу поделиться с поварятами таким вариантом, который у нас прижился: в тесто, помимо всего перечисленного, добавить разных специй как для пряников (например, во ВкусВилла есть "смесь для чая и кофе"). Получается как коврижка! Разрезаю после выпечки корж и промазываю черносмородиновым вареньем или просто толченой с сахаром смородиной. Конечно, можно промазать чем угодно, но именно черной смородиной нереально вкусно!

5 февраля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Хорошая идея!

3 февраля 2020 года 6aqupa #

Здравствуйте
Прошу дать разъяснения в части техники замеса теста: перемешать готовую массу ВИЛКОЙ и почему? В чем ее ПРЕИМУЩЕСТВО перед МИКСЕРОМ в данном РЕЦЕПТЕ?
Спасибо

4 февраля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый день! Можете ложкой мешать, не критично. Миксер дает другую текстуру теста.

1 февраля 2020 года snehka-2020 #

Пирог вкусный получился. Только я добавила сахара 100мл. Два стакана это очень много, слишком сладко, если еще и крем какой с сахаром то наверно ужас будет.

1 февраля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье.

29 декабря 2019 года tavolgas #

Вот как хорошо! Теперь не буду заморачиваться в поисках постного новогоднего рецепта! Спасибо, что разместили.
Тем, кто боится, что пирог не пропекся - Это такая его природа. В штатах он как раз влажный. Пробовала, удивлялась. Очень шоколадно.
Тем, кому хочется крема - я бы посоветовала по-простому взять сливочный сыр (вроде Филаделфии) или мягкий творог, смешать с небольшим количеством сахарной пудры и промазывать (или, если консистенция слишком нежная, выдавливать из целофанового рожка).

29 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!
Меня этот рецепт всегда выручает)

60 месяцев назад Everydaylina #

+20

[+5]

Очень хороший бисквит- в меру влажный, не слишком сладкий, готовится быстро и получился с первого раза.

24 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Отлично

Приятного чаепития!

60 месяцев назад toni4ka89 #

У меня впервые получился пирог, спасибо большое! Делала половину порции, крем сделала сметанный, очень вкусно!

60 месяцев назад Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Приятного чаепития!

13 декабря 2019 года Nevz0rkate #

+16

[+5]

Объедение! Невозможно остановиться!!!

13 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что пирог понравился!

9 декабря 2019 года Шейла Холмс #

+13

[+4]

Люблю готовить быстро и вкусно - этот рецепт как раз такой. Готовила из половинного количества. Беспокоясь о возможном последующем привкусе растительного масла, я заменила его на растопленный маргарин. Уксус - на лимонный сок (внимательно прочитав комментарии, заметила эту рекомендацию автора и использовала). Сделала 2 тонких коржа, перемазала заварным кремом. Получилось очень достойно.
Вообще, есть мысли пропитать коржи сиропом от варенья в следующий раз, единственное, что остановило сделать так в этот раз - моя маленькая дочка тогда есть не будет. Поэтому обошлась базовыми вещами.
Спасибо автору

9 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Не пугайтесь насчет привкуса масла - его нет. Те, кому он там чудится, слишком мнительны))) С растительным маслом выпечка получается более влажная, нежели со сливочным, так что в пропитке она не нуждается.

9 декабря 2019 года Шейла Холмс #

Спасибо! Тогда так и сделаю в следующий раз ??????

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Крылья индейки к Новогоднему столу

Салат из индейки и шпината

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!