Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626473

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Комментарии и отзывы

25 февраля 2018 года Назарова Светлана #

+29

[+5]

Очень вкусно!!! Готовила на 23 февраля, всем понравилось!!! Спасибо за рецепт и браво!!!

26 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

25 февраля 2018 года Рыжечек #

Классный пирог! Сейчас пост, перепробовала множество рецептов постной выпечки потому, что жить без неё не могу))))) Не сразу решилась печь именно этот пирог, потому, что не очень люблю выпечку с какао. Но это ..... Просто прелесть какая-то!!!!! Попробую все-таки без какао, уж простите меня)))) Но вообще, печь всем! Спасибо автору!

25 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Была рада поделиться) На здоровье!

25 февраля 2018 года mariadesol #

Отличный постный рецепт, спасибо! Правда моя первая попытка немного неудалась - налила много теста в слишком маленькую форму, и торт плохо пропёкся, остался влажным внутри. Но это всё равно не помешало мужу слопать половину в один присест

Буду обязательно печь ещё

25 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

Я специально указала размер формы, но теперь зато Вы можете смело ориентироваться на собственный опыт, что более ценно))

24 февраля 2018 года satorik #

Получился с первого раза. Очень вкусно, особенно в пост

24 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

24 февраля 2018 года svet-90 #

+16

[+5]

Готовила много раз! Всегда вкусно! Спасибо за рецепт!

24 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

24 февраля 2018 года JuliaP1 #

Мой опыт приготовления в мультиварке этого чудесного пирога.До этого была духовка.
Надеюсь будет кому-то полезным.Брала половину ингредиентов,готовила в режиме "печь",1 час 20 минут.Как и писали уже некоторые ниже. Мультиварка Филипс. Получилось супер.

24 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравилось) Ваш опыт, безусловно, будет полезен многим.

22 февраля 2018 года julibo #

+22

[+4]

Отличный рецепт,готовила уже не раз,всегда получается,по вкусу не скажешь,что такой бюджетный вариант.

22 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

22 февраля 2018 года жужа6 #

+21

[+5]

Как всегда, спасибо!!!!!

22 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Взаимно!

Я рада, что все получилось с фото))

22 февраля 2018 года Malice_n #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Я уже пекла Ваш тортик, решила ещё раз, но по другому. Заинтересовала идея со сметаной и бананом. Что значит перемешать??? Я имею в виду первый вариант у Вас на фото. Порезать или порвать на кусочки и перемешать с кремом и бананом? Расскажите об этом подробнее. И ещё хотела спросить, может быть пробовали промазывала кремом с обезжиренным творогом? Что-то не знаю с чем его смешать. Хочется и вкусно, и необычно, и не поправиться. Очень буду Вам благодарна за помощь.

23 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый вечер!
Хоть нарезать, хоть порвать, это роли не играет. Затем застелить подходящую миску пленкой, выложить слой бисквита, на него крем и кусочки бананов, снова бисквит, снова крем и бананы и так до конца. Убрать в холодильник на ночь. Затем перевернуть аккуратно на блюдо, снять плёнку. Можно сверху обмазать кремом или облить глазурью.
С обезжиренным творогом делать не пробовала. Вы имеете в виду, чем подсластить творог или загустить его? Думаю, можно смешать с медом и добавить немного агар-агар, например. Удачи!

21 февраля 2018 года жужа6 #

ну просто нету слов....спасибо за самый лучший постный дессерт!!!!
еще у меня есть вопрос: как поставить в комментарии фотки?просто у меня получился отличный пирог, хочу с вами поделиться!

21 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

Насчет фотографий почитайте вот тут: /wiki/dobavit/fotokreceptu
Там все подробно и наглядно

Еще, как вариант, можно загрузить фото в свой альбом.

20 февраля 2018 года Carrrot #

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли белый винный уксус заменить на красный винный уксус? Можно ли заменить какао мукой?

20 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый день!
Какао заменять не советую, уксус можете заменить на красный, яблочный или вообще на лимонный сок.

17 февраля 2018 года Виктория Тюкачева #

Только что облопалась мини пироженками из этих коржей. Фантастика! Я промазывала слои покупным творожным кремом с разными вкусами, поливала свежесвареным джемом из мандаринов. Эта идея пришла в процессе выпечки коржей. Еще много вариантов пришло на ум. Развивать тему можно бесконечно! Теперь очень хочу сделать с орешками. Спасибо большое за рецепт!
П.С. Готовила строго по рецепту. Пропорции идеальны!

17 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!
Хорошая идея с творожным кремом, мне нравится!)
На счет пропорций согласна, всегда пеку только так)

17 февраля 2018 года SOKOL800 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, данный пирог после выпекания выходит не мокрым внутри? А то я не любитель такого вида выпечки.

17 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый вечер! Пирог получается влажный, да.

17 февраля 2018 года Виктория Тюкачева #

↑Ответ для SOKOL800

Он влажный, но я бы не сказала что мокрый. Если чуть дольше подержать в духовке, наверно, будет посуше.

17 февраля 2018 года SOKOL800 #

17 февраля 2018 года кубанка #

просто здорово! Супер антикризисный рецепт, и неожиданно шикарный результат.

17 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо!

16 февраля 2018 года кубанка #

вопрос по рецепту

скажите а температура не маленькая? 180 градусов.. И еще-у меня наверное ничего не получиться.. я, лохушка, когда наливала уксус, взяла бутылек не глядя, в итоге в моем тесте две ложки спирта

ну а потом учуяла знакомый запах и влила и две ложки уксуса

16 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Не маленькая, обычная средняя температура, при которой пекутся кексы и пироги. Пеките до сухой зубочистки, без налипших крошек.
Насчет спирта не волнуйтесь, страшного ничего быть не должно))

15 февраля 2018 года Alefniunia #

+33

[+4]

Леночка, вот и мой тортик. Начинала выпекать в форме сердечка, вынула из духовки, перевернула на досочку , все было чудесно. И вот когда хотела выложить на поднос и покрыть глазурью, мой пирог разломался на куски. Сперва была в шоке, т.к. пекла на ДР друзьям ( всегда со своим тортиком приходим), но потом разломала на кусочки , смешала со сметанным кремом и вишней и покрыла глазурью. Вот такой чудесный и вкусный тортик получился. Друзья остались довольны. Спасибо за рецепт!

16 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста, Аллочка!

Очень рада, что твоим друзьям понравилось угощение)
Этот пирог имеет такой недостаток - очень нежный, может развалиться... Хорошо, что крем спасает положение)) Я за многолетнюю практику уже вроде приспособилась к нему, но все равно нет-нет, да и разломится.

16 февраля 2018 года Alefniunia #

Леночка, спасибо за коммент, а то я подумала,что это у меня руки-крюки.

16 февраля 2018 года ms olya1226 #

↑Ответ для Alefniunia

прекрасное исполнение

16 февраля 2018 года Alefniunia #

Спасибо большое!

15 февраля 2018 года violetta trrr #

Была приятно удивлена

когда у меня все получилось, теперь очень часто буду печь

, огромное спасибо за такой великолепный рецепт

15 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

12 февраля 2018 года margaritka07 #

+24

[+5]

Потрясающий рецепт!Так быстро,легко,минимум усилий,а результат великолепный.Мягкий,влажный,вкусный бисквит получается.Готовила на День Рождения сына,все гости остались довольны.
Крем маскарпоне и сгущенные сливки,плюс вишневая прослойка.
Очень вкусно!Спасибо!

12 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

Очень симпатичный торт получился!

11 февраля 2018 года Алина Люлина #

+16

[+5]

Спасибо за рецепт!!! Готовила на молоке,нижний корж кажется сыроватым,но это моя ошибка,я на горячий ещё корж положила крем.А так очень даже вкусно.

11 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Салат "Новогодняя ярмарка"

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!