Версия для печати
  • 22 марта 2012, 21:11
  • 2626474

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал
белки
44.2 г
жиры
625.2 г
углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал
белки
2 г
жиры
28.9 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

  • Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

    Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
    Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
    Смешать масло с уксусом и водой.
    Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
    Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

    И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

  • Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

  • Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

  • Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

  • Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

  • Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
    Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
    Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:
Рецепт: Нежное суфле из индейки с кабачком
Нежное суфле из индейки с кабачком
Рецепт: Крылья индейки к Новогоднему столу
Крылья индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80
Я получила истинное удовольствие. Спасибо. Буду еще готовить.
Готовь, солнце, буду рада ))) Спасибо за фото и отчет на форуме! С вишней пирог отлично сочетается ))
это клубника. А вот на счет вишни я уже думала. Возьму у мамы вишню и опять его приготовлю.
Упс! Слушай, а реально на вишню похожа, округлая такая ))) Ну, что, вкусно по-любому!
Да. Завтра жду брата в гости. А то мне столько сладкого одной нельзя.
Надеюсь, что и ему понравится ))
С пятницей!
Съел кусок торта у меня и ещё домой ему половина отдала. Ему понравился.
Это радует
Мой пирог в духовке. Такой запаз шоколада издаёт!!!
Не могу дождаться.
Алла, и я буду ждать ))) Надеюсь, что ты останешься довольна
готовила на пол порции и немного пересушила, но бисквит вкусный и очень шоколадный. Так как я пост не держу, то поломала пирог и смешала его с сметанным кремом. Стоит в холодильнике, пропитывается.
Когда пробу снимешь? )))
уже.
Девочки,подскажите.Решила сегодня сделать своей доче на День Рожденья.....Пирог не садится???просто сейчас стоит в духовке такая красота,боюсь,чтоб не осел когда вытащу...
не, это же не суфле, так что будет высокий
Скажите ,пожалуйста,кто знает,а после Поста эта тема никуда не денется?
потому что здесь всё такое нужное для жизни!
Никуда не денется!
он и до Поста тут был тут и останется. Шикарный пирог - я ОЧЕНЬ часто его пеку. Палочка-выручалочка!
Спасибо за ответ!!!
А про пропитку не подскажите?
К сожалению, не знаю. Я честно говоря, никогда не делаю пропитку. Сразу кладу крем!
А крем постный? Подскажите,пожалуйста!
Постный крем я делаю так:
Варю манную кашу на воде(Вода+манка или соевое молоко или кокосовое молоко + манка. Сахар НЕ добвлять!). Остынет - сбиваю миксером минут 5 - он стаеновися более нежным, потом постепенно добавляю варенье или джем ( Очень вкусно персиковый или абрикосовый) количество варенья регурируется по вкусу. Т.е.е если не сладко - добавляете еще варенье и еще сбиваете. В готовый уже крем можно добавить мелко нарезанные свежие фрукты - я иногда добавляю кусочки банана, но это на любителя...
Можно сразу сварить кашу на фруктовом соке (компоте) + манка. Потом сбить и добавить при сбивании сахар. Но первый вариант мне лично больше нравится!
Большое-большое спасибо! попробую сделать!!!
Ответ для в744нт
Отчитываюсь о каше.Бесподобный крем получается,
о котором я раньше не подозревала.
Всё можно регулировать-с любым
наполнителем-всё универсально.
Милые девочки,спасибо большое!
Хорошо,что Вы есть!
Очень рада, что у вас все получилось!
Ляночка !
Пирог получился очень вкусный,но я потеряла где-то рецепт пропитки-
что-то мука +крахмал.Подскажите,пожалуйста,
а то не знаю-на какой странице я это видела.
Спасибо большое за вкуснятину!!!
Милана, на доброе здоровье!
Про пропитку не могу подсказать, просмотрела все отчеты, не увидела ничего такого. Про муку и крахмал Люба только упоминает, но это не про пропитку...Остается только посоветовать Вам перечитать все комментарии, увы!
Ляночка!
Желаю Вам благополучия во всём-
столько радости от хороших и очень
применяемых рецептов!
Милана, большое спасибо за теплые слова! Мне очень приятно!
И Вам приятного пребывания на сайте и новых кулинарных свершений!
Очень удивилась, что к этому потрясающему рецепту нет моего отчета. Пеку его уже год с неизменно великолепным результатом! Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!
Леночка, СПАСИБО!!!
Машенька, спасибо большое! Пеки на доброе здоровье!
Отдельное спасибо за отзыв
А фото твое, может, и было, да после реконструкции сайта многие фотки послетали безвозвратно, увы!
Повод испечь его снова - хотя мы его - и без повода
Тебе и от подруг моих куча благодарностей
Благодарствую, солнце Весьма приятно!
Ага, и я занимаюсь "плагиатом"
Все гости, что пробуют - просят рецепт, каждый раз отдаю свой распечатанный, а потом опять печатаю - и в папку. В последний раз сделала 10 копий - для раздачи Шикарный торт на все случаи жизни. Один из моих любимых!
Леночка, спасибо!
Бывают такие удачные рецепты, что всем нравятся, ага )) Я на нынешнюю Масленицу раздала с десяток копий блинчиков на минералке от Подсолнушка
Ваши рецепты одни из любимых: и получается всегда, и вкусно. Так и с этим пирогом- высоченный, пористый, шоколадный Вне поста превратится в отличный
торт без сомнения!! Спасибо вам!!!
Большое спасибо за теплые слова Мне очень лестно, что мои рецепты Вам нравятся ))) Пользуйтесь на здоровье
И, пожалуйста, ко мне на "ты", ладно?
Боже! Я в таком шоке! ДЕВОЧКИ..ЭТО НЕРЕАЛНАЯ ВКУСНОТААААА!! из "ничего" можно так сказать, получается полноценный бисквит, пекла ужа 2 раза, ибо в 1 раз слопали почти сразу, мякгий, сочный, такт во рту! Не получиться не может! Делала пол-порции (на противень диаметром 30 см), пекла 35 минут( самое оптимальное время на мой вкус). Теперь коржи для торта буду делать только по-такому рецепту!Автору поклон в ноги до земли!
Спасибо Вам за столь эмоциональный отзыв, мне очень приятно Пеките на здоровье!
Пирог получился обалденный , ребенок был в восторге, со сгущенкой просто пальчики оближешь!!! Спасибо за рецепт
Всегда пожалуйста!
Пирог действительно получился сумасшедший ..... вкусный! Я его сделала как кекс, добавила туда миндаль, молотый фундук и ромовую эссенцию. Спасибо большое!
На здоровье! )))
А вот подскажите - можно ли уменьшить кол-во сахара? На мой вкус 2 стакана это оч.много. А может сахар можно заменить на что-нибудь? Фруктозу или сахарозаменители? Как Вы думаете? Будет менее калорийно и диетически выдержано.
У меня нет опыта выпечки с фруктозой, поэтому не могу ничего сказать. Количество сахара можете уменьшить по своему вкусу, а еще лучше попробуйте испечь половину порции, решите для себя, насколько сладким должен быть пирог. На вкус он не приторный, поверьте. Это все же не диетический, это постный рецепт.
Спасибо,Ляночка, за рецепт! Я готовила раньше наподобие этого пирога, но было не то, чувствовалось, что постноватый, там добовлялись орехи, изюм, семечки очищенные. Почему-то было не очень. На этот раз я вчера по просьбе мужа чего-нибудь испечь (мы оба соблюдаем пост), решила по вашему рецепту испечь пирог. Но! Внесла кое-что от другого рецепта от Елены Чекаловой. А именно.: перед тем как влить в форму тесто, я сварила сахарный сироп, вылила на дно формочки (у меня разъемная, поэтому выстлала фольгой, чтобы ненароком не протекло, да и вкус от металла тоже не айс), выложила долечки груши и немного кружочков банана, а потом уже сверху тесто. При выпекании нижняя сахарная штучка с фруктами отдала запах всему тесту, в итоге получился восхитительный ароматнейший пирог. Когда он чуть остынет, выкладываем на блюдо вверх фруктовой начинкой. Очень нарядненько и аппетитно. Насколько я привиреда, но это что-то! С таким пирогом никакой пост не страшен. Сироп: 100гр. сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. масла (растит. или сливочного). Сахар и сок лимона провариваем до однородной констинстенции(главное не пережечь), потом добавляем масло(масло помогает загустеть) и все готово. Еще раз сапасибо!
На доброе здоровье! Приятного аппетита! ))
И спасибо за совет, попробую при случае сделать с сиропом и фруктами
Ответ для piptya
Спасибо за идею с сиропом! Завтра гости, собираюсь испечь и думаю про украшение верха.
Вкусно получится, однозначно. В оригинале Елена Чекалова в этот сироп ложила бананы и грецкие орехи, половинки спинками вниз. Я так тоже делала, тоже нормально. Но + с грушей мне кажется еще вкуснее. Она дает немного сока при выпечке, и потом корж пропитывается немного, когда переварачиваешь. Вот.
Соблюдаю Пост! А сладенького всё равно хочется... Торт превзошёл все мои ожидания!!!! Он превосходен! Съели с мужем за пол дня!!! Дочери досталась всего пара кусочков! )) Я делала с брусникой и фруктами, представляю, какой он вкусный, если его приготовить со сметанным кремом!!! А главное - никакой мороки с тестом: перемешал, вылил, испёк!!! В общем, ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ!!! Автору ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
На здоровье, Юлия! Рада, что вам понравилось!
Будете если печь после поста, там вариантов начинки масса, много можно придумать вкусного )))
Спасибо, забрала в КК
На здоровье ))
Дорогая, Ляночка! пирог получился! что уже несказанно радует(учитывая нашу непредсказуемую духовку и мой малый опыт). Корж получился очень мягким(уж, не знаю почему у других он мокроватым получился). поскольку времени у меня особо не было, да, и делала "на пробу"(делала половину порции), то собрала его по типу "панчо"... залить сметаной не получилось, поэтому залила шоколадом) получилось красиво и очень вкусно, а главное быстро! спасибо за рецепт
Спасибо за доверие Мне очень приятно, что у Вас все отлично получилось, пеките на доброе здоровье и пусть Вам будет вкусно!
Спасибо большое за рецептик, я вообще безумная сладкоешка и в пост мне очень трудно без сладенького) а тут увидела ваш рецепт. внешний вид конечно покорил, но чесно говоря не думала что это может быть еще и вкусно. Вообщем сделала его так - испекла, разрезала на две части и полила(пропитала) срединку и верх взбитыми фруктами( взяла горсть свежемороженой клубники, банан, киви и апельсин, все это взбила блендерам добавила сахара для сладости) сверху тортика порезала жареный фундук и кешью, получился безумно ароматный, свежий, фруктовый, даже какой-то летний
На здоровье! Замечательный торт у Вас получился!
интересненько!
А то!
Тоже специально зашла написать благодарность! Просто большое огромное человеческое спасибо!!! за Ваш рецепт. Делала на 70-летие своей бабушке, она просила именно постный торт сделать, ну я и рискнула сделать его первый раз. Думала не получится, у меня с первого раза вообще мало что получается )) НО! прелесть! вкуснота! красота! )). Превзошел все ожидания! Это просто волшебно-вкусный торт!! Спасибо-спасибо и еще раз спасибо!!! ВКУСНОТИЩА!
ПС. у меня вообще получился торт и еще кекс небольшой из этой порции, кекс пудрой посыпала и шоколада натерла сверху, ну просто балдежка получилась))))))
Большое спасибо за доверие! Мне очень-очень приятно, что Вам и Вашей бабушке понравилось )) Бабушке мои пожелания здоровья и долгих лет!
Спасибо большое за рецепт. Даже не ожидала, что получится с первого раза. Получилось очень вкусно! Делала половину порции, размер формы 24, время приготовления 35 минут. У меня мерный стакан с градуировкой для воды и сахара, сначала не могла понять в чем измерять, но решила раз вы мерили все стаканами, то решила измерять в мл. Вынимала пирог в остывшем виде, он нигде не по трескался, не поломался, получился влажным и даже смазывать ничем не надо он и так очень вкусный. Я так поняла, что лучше муки не доложить, чем переложить, что бы сухим не получился.
На доброе здоровье!
Очень рада, что все отлично получилось и что пирог понравился ))) Приятного чаепития Вам!
Только что приготовила половину порции, интересно было узнать, что получиться. не верила, что без яиц можно приготовить такую вкуснятину . пирожок превзошел все ожидания, в пост так хочется что-то вкусненькое и этот пирог очень кстати , спасибо за рецепт
Пожалуйста! Рада, что Вам понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Салат с пекинской капустой и колбасой
Салат с пекинской капустой и колбасой
Рецепт: Филе индейки с гранатовой глазурью
Филе индейки с гранатовой глазурью
Рецепт: Страсбурский пирог
Страсбурский пирог