Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Комментарии и отзывы

17 марта 2016 года ira-golosova #

спасибо огромное за рецепт! замечательный пирог получился.

даже самой не верится что из таких простых продуктов такая вкуснятина получилась.фото к сожалению добавить не могу.не успела с фотографировать. пока ждала что бы остыл дети прошустрили .решили сами снять пробу.результат пирог весь по кругу покусанный и детей с кухни не могу выгнать

. однозначно пирог переходит в разряд любимых!

17 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пусть едят на здоровье)) Лучше так, чем если бы не понравился)

16 марта 2016 года Полесянка #

Готовила по Вашему рецепту пару лет назад, а тут просматривала КК и вспомнила что этот вкуснейший пирог еще и постный! Спасибо Вам большое за этот рецептик!

16 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

16 марта 2016 года Наталья1989 #

Много готовила по рецептам с этого сайта, но отзыв пишу впервые. Это просто восхитительный пирог, настоящая находка, получился необыкновенно пышным, вкусным и прямо идеальным. В основном что-то меняю в рецептах, чего-то больше добавляю, чего-то меньше, но тут все гармонично!!! Спасибо огромное!!!

16 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

И Вам спасибо за Ваш комментарий, мне очень приятно было получить его) Рада, что Вам понравилось, пеките на доброе здоровье!

15 марта 2016 года Олик 15 #

Здравствуйте Ляночка ! Прошло больше года,как я писала отзыв о вашем рецепте. Потихонечку наше финансовое положение выравнивается

. Конечно хотелось бы чуть по иному,но гневить Бога не буду.Спасибо за то что имеем!!! Вчера был ДР у меня. Уже давно не праздную свой день, есть на то причины... но семейный ужин и торт никто не отменял.
Могу сейчас позволить себе и купить, и испечь что-то новомодное с набором продуктов креативных... Но нет. Всегда возвращаюсь к вашему рецепту. Спасибо еще раз огромное!!!

15 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!)
Как же приятно получать такие комментарии... Спасибо Вам большое!
Очень рада, что дела у Вас налаживаются, от все души Вам желаю благополучия и достатка!

14 марта 2016 года Гаспадарка #

Большое спасибо за рецепт. Очень просто и быстро в приготовлении. Получилось вкусно

Я даже и не думала, что из таких продуктов можно торт сделать

15 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

10 марта 2016 года Юля200688 #

Очень понравился! Очень воздушный!!! А не пробовали из этого теста маффины делать?? Может прям сразу начинку закатать, кусочек шоколадки или нутеллу))

10 марта 2016 года Юля200688 #

Кстати, когда я его резала у меня верхний слой коржа развалился((

10 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для Юля200688

На здоровье!)
Маффины делать не пробовала, у меня есть уже любимый рецепт маффинов, так что этот пирог пеку только так, как показала)
Не переживайте, что верх развалился, бывает, очень нежный пирог, аккуратно с ним приходится работать.

8 марта 2016 года Валерия Роми #

+13

[+5]

Я шокоголик, и данный десерт мне подошёл на все 100%, сверху полила шоколадной помадкой и выложила крупные орехи. Язык можно проглотить!
Спасибо за рецепт!

8 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

на доброе здоровье!)

8 марта 2016 года ленушка87 #

[+2]

Начитавших много хороших отзывов, решила и я приготовить пирог.

Пекла в силиконовой форме в виде банта, когда начала вынимать из нее, то мой пирог начал разваливаться на части

. Такой структуры как на фото автора у меня не получилось

, внутри пирог был каким-то мокроватым

. Пришли гости, слопали почти все

, сказали что очень вкусно

. У меня "сумашедшего восторга" не возникло

, но все равно хороший пирог

. Попробую в следующий раз в разъемной форме сделать, может все таки это произошло именно из-за силиконового банта моего

. Спасибо за рецепт!

8 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Я бы порекомендовала печь пирог в металлической форме, а не в силиконовой и вынимать его только после полного остывания, аккуратно и осторожно. Удачи!

10 марта 2016 года Кристина Левицкая #

↑Ответ для ленушка87

Можно пергаментом форму выстилать и потом в конце просто его с пирогои и доставать)

5 марта 2016 года inter-td #

+11

[+5]

А вот и мой отчет! Дочке на д.р. испекла 2 торта, один по более сложному рецепту для гостей, по вашему-своей семье, утром поздравить ребенка и чайку попить. Делала Панчо из этого коржа. Мы вообще любим влажные торты, я даже не ожидала, что так вкусно получится. Теперь готовим регулярно и каждый раз различные вариации с кремами и фруктами. Большое спасибо за такой простой, быстрый и вкусный рецепт!

6 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!) Мои поздравления имениннице!))

4 марта 2016 года 80293538394 #

Знаете, не очень часто пишу комментарии, но с вашим рецептом делаю это намеренно и с удовольствием!! Спасибо за рецепт, раньше подсолнечное масло в тесте у меня вызывало недоумение. Для сомневающихся, не стоит сомневаться. Для тех, кому не понравился, мне их искренне жаль. Вычечка простейшая, результат изумительный, очень нежный и действительно шоколадный вкус!!! Думаю, важно хорошее какао. Столько вариантов после выпечки!! Но и просто пирог без ничего- супер!!! Спасибо автору и Поваренку!

4 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой приятный комментарий!))
Рада, что пирог пришелся Вам по вкусу!

2 марта 2016 года mugtabarashka #

Безумно вкусный пирог )))) не оторваться

2 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо большое)) Мне очень приятно, что пирог так понравился

1 марта 2016 года anar karimova #

Уважаемый автор, извиняюсь за вопрос, я правильно прочла этот торт готовится без яиц , спасибо за внимание!

1 марта 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Это постная выпечка, так что всё верно.

29 февраля 2016 года Кристина Левицкая #

вопрос по рецепту

Достаточно вкусно. Спасибо. Но я делала половину заявленных ингредиентов, мне показалось, что столько много (или просто нет формочки у меня такой

). Сверху полила неполучившейся глазурью, положила несколько кружочков бананчика и чуток тонкой струйкой сгущёнки с ложки, так, для блезиру

хочу спросить, а зачем уксус? для пузырчатости-воздушности теста?

29 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!
Уксус улучшает качество клейковины в муке и делает тесто более рыхлым.

29 февраля 2016 года Кристина Левицкая #

а масло?

29 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Равномерное поднятие теста, сдобность, влажность.

29 февраля 2016 года Кристина Левицкая #

ааа, вон оно как. спасибо)

29 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста)

27 февраля 2016 года lenvs-70 #

Хороший рецепт,только что испекла,соли положила половину от рекомендованного,сахар добавила тоже меньше,1,5 стакана,разрезала и положила ягоды вишни из варенья,А затем полила немного вареньем,затем накрыла второй половиной пирога,варенье немного подмочило выпечку,и получилось похоже на пирожное картошку.Сверху залила глазурью.В следующий раз подмешаю мак в тесто. Спасибо за рецепт,нам понравилось !

28 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

27 февраля 2016 года Alena Mila #

[+5]

Наконец-то и я испекла этот шикарный пирог! Очень вкусный, ароматный, мегашоколадный! Похож на "шоколад на кипятке", только без яиц, молока и т.п. Промазала пирог сметанным кремом, прослоила бананом, зефиром и получился милый домашний тортик.
Спасибо за вкусный рецепт!!!

27 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!)

27 февраля 2016 года Тоцкая Светлана #

У меня все получилось замечательно!!! только с одним отступлением, вынужденным: уже смешав сухие ингредиенты, обнаружила, что забыла купить раст. масло. пришлось растопить сливочное. Но дело не в этом. Наконец-то у меня получилась пушистая, воздушная выпечка в моей огромной сковороде!!! Я очень довольна. Обязательно повторю, только уже так, как положено, уверена, что будет так же вкусно. Спасибо автору!!! Дальнейших Вам успехов!!!

27 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!) Очень рада, что Вам понравилось!))

26 февраля 2016 года Kalinovska #

Пекла на Новый год, но вместо воды добавила газированный лимонад. Получился очень рыхлый и воздушный корж. Такой, что разделить на два пласта не получилось,разваливался прямо в руках, такой нежный. Второй корж для торта был бисквит лимонадный. Но шоколадный корж ушел на ура.

26 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Интересный эксперимент))
На здоровье!

25 февраля 2016 года straziki6 #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста тесто должно быть какое по консистенции? - у меня оно липнет к рукам

25 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

А зачем вы его руками трогаете?) Ложкой замесили, перелили в форму и все. Тесто обычное, как на манник, например, только пожиже все же.

25 февраля 2016 года straziki6 #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста тесто должно быть какое по консистенции? - у меня оно липнет к рукам

22 февраля 2016 года Дара-Р #

Когда-то давно,во время поста нашла такой рецепт пирога и была потрясена результатом.потом реицепт утерялся и я решила его найти здесь.Ваш рецепт,по моим воспоминаниям был похож больше всех.Пирог удался на славу-м,спасибо вам большое.Буду делать к нему апельсиновый крем,думаю будет вкусно)
Правда у меня ушло намного больше муки.
еще хочу сказать,что однажды этот пирог у меня не получился,получилась подошва со вкусом подсолнечного масла,все делала ка всегда,что это было-не знаю.Так что возможно тем,кому он здесь пришелся не по вкусу,возможно,он у вас просто не получился.Да и посмотрите состав-Захер или Брауни точно не ожидайте.
Пирог стоит попробовать.Он очень шоколадный и влажный.

22 февраля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Салат "Старый Мюнхен"

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!