Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626473

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Комментарии и отзывы

15 февраля 2017 года Луичка #

Большое спасибо за рецепт. Пекла уже два раза в форме 30 см. Высокий, пышный. Во второй раз разрезала на коржи, прослоила вишневым вареньем и кремом, получился вкусный торт. Для меня Ваш рецепт очень удачная находка.

11 февраля 2017 года tania ds #

Получился!!! Пропекся и не осел, все как полагается. Сварила к нему заварной крем, получился тортик!!! Спасибо за рецепт

18 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

8 февраля 2017 года Lediamant #

вопрос по рецепту

Добрый день! Пеку в 3 раз, первый раз получился как на картинке, полила шоколадной глазурью и вуа-ля, прям тортик. А вчера и в предыдущий раз получился вылканчик, весь потрескался, внутри сырой, о по кроям твёрдый, как шоколадное печенько...

я в расстройстве, девочки, что не так, посоветуйте! Форма та же, духовка никогда не подводила, а вот такой вулканчик вышел

8 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Здравствуйте! Жаль, что так получилось. Даже не могу подсказать, на что обратить внимание, у меня с ним ни разу не было проколов, никаких "подводных камней" в приготовлении нет, все очень просто. Предположила бы, что дело в форме, но Вы пишете, что она та же, так что, увы, не знаю, чем Вам помочь...

8 февраля 2017 года Lediamant #

Но "вулканчик" очень вкусный!!!

8 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Это хорошо))

8 февраля 2017 года Lediamant #

↑Ответ для Silverina1

Куплю форму по-больше, попробую, может дело в ней(

8 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

У меня в описании указаны размеры, ориентируйтесь на них.
А вообще, насколько мне известно, середина сильно выпирает обычно в том случае, когда края кекса/пирога/бисквита приготовились быстрее, а середина еще сырая. Причина обычно в маленьком объеме формы. Хотя в первый раз у Вас все получилось в этой же форме

На всякий случай попробуйте взять форму побольше или же уменьшить ингредиенты вдвое. Удачи!

21 февраля 2017 года JuliaP1 #

↑Ответ для Lediamant

у меня такое случилось когда я передержала по времени в духовке,хотелось чтоб получше пропекся,до этого пекла по времени как в рецепте автора-все было ок

25 февраля 2017 года Lediamant #

Спасибо за ответ и поддержку))) Как только время, указанное в рецепте, истекло я его попробовала деревянной палочкой проткнуть-нет, сырой совсем, особенно в тех местах, где были трещины. Прям до слез чуть не дошло... Так я и стояла у духовки, открою, палочкой проткну-сырой-опять закрываю, пока моё терпение не лопнуло и я его все же не достала полусухим и полусырым...
Вот сейчас планирую форму по-больше преобрести и снова приготовить...

6 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

действительно этот пирог сводит с ума! нежный, влажноватый, шоколадный, вкуснющий, быстрый и лёгкий в приготовлении! браво и огромное спасибо за рецепт!

6 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю за столь приятный отзыв!

На здоровье!)

6 февраля 2017 года MilkaJogurt #

Спасибо за рецепт! Выручил очень. Меня с малышкой посадили на безмолочную диету, исключили все главные аллергены... А на носу день рождения у нашего папы, и у ребенка. Были грандиозные планы...но все пошло не так... Пришлось придумывать гипоаллергенный торт, чтобы всем понравился. За основу взяла Ваш пирог. Отличный бисквит. Вместо какао положила кэроб. Коржи смазала детским фруктовым пюре абрикос-яблоко, крем из манки с бананом на яблочно-абрикосовом соке. Сверху украшала белковым кремом из аквафабы. Получился прекрасный торт! Спасибо еще раз!

6 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!
Замечательный по описанию торт, звучит очень вкусно)

4 февраля 2017 года Anyu-myau #

Пеку всё чаще и вот, наконец, на Ваш решилась из-за минимума продуктов. Прост в приготовлении, несмотря на большее количество времени, пока пекся. Правда я совсем не добавляла уксуса и ограничилась 1 ложкой соды, т.к. для меня было значимым то, чтобы дети ели. И, действительно, он оправдал ожидания. Хочется в следующий раз попробовать с вишней, прям вкус напрашивается. Спасибо за рецепт от всей семьи, теперь он навсегда в КК.

4 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

3 февраля 2017 года Кристи Жаворонкова #

Идеальный пирог ) пеку правда половину от написанного, но строго по рецепту. Все пропекается, мало того, что он сам по себе очень вкусен, я обычно бисквиты не особо, а этот не оторвешься, если его еще начинкой кисло сладкой начинить, это просто шедевр, и фиг кто узнает,что этот шедевр состряпать 10 минут ) огромное спасибо,завтра опять печь буду,попробую на этот раз с малиновым вареньем и черникой ) у всех троих детей очень разные вкусы,даже сладкое они все все разное предпочитают,а тут всем угодила )еще их прет название,им от него по ходу еще вкусней и интересней его есть ))) поклон Вам,от всех нас )))

3 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пеките на здоровье)) Рада, что пирог всем пришелся по вкусу)

1 февраля 2017 года Ольга Москалюк #

вопрос по рецепту

Silverina1, я уже писала как-то отзыв о пироге. несколько лет назад проблемы начались финансовые, д.р дочки...

может быть помните? но не суть.

хочу сказать, что жизнь вносит коррективы. с тех пор по разному у нас бывает. НО!!! я всегда, на любой праздник или будний пеку пирог-торт по вашему рецепту. чего только не делала! выдавала его даже за "графские развалины", "пьяная вишня", "зебра" и т.д.,а пирогов ваще масса разных. Извращаюсь, как могу. И на праздники, и просто так. меняю крема, форму , название и вперед!!! СПАСИБО!

1 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Добрый вечер, Ольга! Да, я помню, конечно. Надеюсь, сейчас ситуация у Вас получше?
Пеките на доброе здоровье и пусть все у вас будет хорошо, благополучия Вам!

1 февраля 2017 года Ольга Москалюк #

вопрос по рецепту

Silverina1, я уже писала как-то отзыв о пироге. несколько лет назад проблемы начались финансовые, д.р дочки...

может быть помните? но не суть.

1 февраля 2017 года Ольга Москалюк #

вопрос по рецепту

Silverina1, я уже писала как-то отзыв о пироге. несколько лет назад проблемы начались финансовые, д.р дочки...

может быть помните? но не суть.

1 февраля 2017 года Ольга Москалюк #

вопрос по рецепту

Silverina1, я уже писала как-то отзыв о пироге. несколько лет назад проблемы начались финансовые, д.р дочки...

может быть помните? но не суть.

1 февраля 2017 года Ольга Москалюк #

Silverina1, я уже писала как-то отзыв о пироге. несколько лет назад проблемы начались финансовые, д.р дочки...

может быть помните? но не суть.

1 февраля 2017 года Ольга Москалюк #

Silverina1, я уже писала как-то отзыв о пироге. несколько лет назад проблемы начались финансовые, д.р дочки...

может быть помните? но не суть.

1 февраля 2017 года Ольга Москалюк #

Silverina1, я уже писала как-то отзыв о пироге. несколько лет назад проблемы начались финансовые, д.р дочки...

может быть помните? но не суть.

1 февраля 2017 года Ольга Москалюк #

Silverina1, я уже писала как-то отзыв о пироге. несколько лет назад проблемы начались финансовые, д.р дочки...

может быть помните? но не суть.

30 января 2017 года Надя1503 #

С благодарностью за отличный рецепт, получилось очень вкусно, мои оценили, здорово, и правда есть полёт фантазии, добавки можно прибывать разные, все получилось с первого раза, а вот почему такое название не понятно, но о это и не важно)) спасибо.

31 января 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!)
С названием все просто - сумасшедший пирог (вариант - дурацкий пирог), потому что замешивается прямо в форме и не содержит обычных для выпечки ингредиентов. Может, хозяйке, которая первой испекла его, домочадцы сказали что-то типа: "Ты что, сумасшедшая, ни яиц, ни масла, ни молока нет, что за пирог у тебя выйдет?"

26 января 2017 года Elenoshko #

+19

[+5]

Вот и мой тортик)))Сверху нашли посыпку цветую,доче очень понравился весь процесс приготовления)))

26 января 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Замечательный) Приятного вам чаепития!

26 января 2017 года Elenoshko #

Спасибо за такой простой рецепт,у меня сам бисквит немного развалился(давно не пользовалась силиконовой формой и не смазала),но я сделала крем заварной с бананом и все перемешала.Теперь ждем когда же будем кушать вкуснятину

Бисквит успели попробывать пока от формы отлепляли,очень вкусный

26 января 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!) Не страшно, что развалился, все равно должно быть вкусно

25 января 2017 года mariyka3sonce #

Приготовила первый раз, сильно крошится и привкус уксуса, так что мне не понравилось ((

25 января 2017 года mariyka3sonce #

Приготовила первый раз, сильно крошится и привкус уксуса, так что мне не понравилось ((

26 января 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

Если честно, я не понимаю, как вам удалось в большущем пироге ощутить вкус двух ложек 5% уксуса.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Солянка "День 1 января"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!