Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Тетраццини

Комментарии и отзывы

5 января 2021 года feyerverk1 #

+14

[+4]

Всех с наступающим Рождеством! Очень нравится сайт, но отзыв пишу первый раз. Пекла сегодня пирог. Пирог удался. Очень хороший постный рецепт. Брала половину нормы продуктов. Побоялась класть полную ложку соды （не люблю привкус соды）, взяла 3/4. Верх полила глазурью （молоко, какао, масло сахар）и посыпала орешками. Спасибо за рецепт!

7 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

С Рождеством!

5 января 2021 года prokofnataly 5 #

+14

[+5]

Очень вкусно , но почему то крошится ) делала второй раз ) первый раз весь раскрошился ,но пока сделала крем , чтоб смешать половину так слопали ) что сделать чтобы не крошится для торта ) ? Ну слепила конечно )

7 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

У меня тоже пару раз крошился, но почему - непонятно, всегда делаю абсолютно одинаково, строго по рецепту, ничего в нем не меняю

5 января 2021 года prokofnataly 5 #

[+5]

29 декабря 2020 года Kuzy_21 #

А можно использовать обычный столовый уксус?)))

30 декабря 2020 года Дольче Габана #

можно, только развести его необходимо до 6%

7 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для Kuzy_21

Зачем? Натуральный уксус полезнее. Если до сих пор его не использовали в кулинарии - самое время начать. Ну или хотя бы лимонный сок используйте, но никак не столовый уксус.

29 декабря 2020 года Верунчег Ежеватова #

+14

[+5]

Сумашедше-вкусно! Наипростейший и наивкуснейший рецепт! Делала половину порции, вместо воды добавила сыворотку. Сверху крем из "филадельфии" и сгущёнки, их, кстати, я научилась готовить тоже здесь на Поварёнке. Примите мою благодарность за рецепт!

7 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

С удовольствием принимаю!

Готовьте на доброе здоровье!

25 декабря 2020 года nelliundco #

+14

[+5]

Хочу присоединиться ко всем хвалебным отчётам

, оооочень вкусный пирог, в моем случае торт

! Сделала крем из маскарпоне и сгущёного молока, раэрезала и смазала кремом, посыпала обрезаками. Получается большая порция

, поэтому тесто разделила пополам, одну часть выпекала в мультиварке, другую в духовке в форме 20 см. В духовке середина поднялась, верхушку срезала и украсила торт крошкой. Оооочень вкусный торт

! Леночка

,спасибо за рецепт

! Выздоравливай дорогая

7 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Неллечка, солнце, ты так радуешь меня своими фоточками!

Мне очень приятно, что понравился пирог!

На здоровье, моя хорошая!

Очень красиво получилось!

7 января 2021 года nelliundco #

Этот "Кучерявый " получился

! Второй ждёт своей участи в морозилке

! Интересно попробовать, другой он получился или нет

8 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Расскажи потом

8 января 2021 года nelliundco #

Обязательно

20 января 2021 года nelliundco #

↑Ответ для Silverina1

Леночка, отчитываюсь, пирог из морозилки не потерял своих достоинств, такой же влажный и нежный

! Я его разморозила в микроволновке и ничем не смазывая, так и съели

21 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Вот и отлично

21 января 2021 года nelliundco #

7 января 2021 года nelliundco #

↑Ответ для Silverina1

Спасибо тебе, моя дорогая

, за твои рецепты

8 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста

10 декабря 2020 года Sulfija #

+17

[+5]

Вот такая вкусняшка получилась! Я влюбилась в этот пирог. У него влажная структура и насыщенный шоколадный вкус!

10 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Идеально получилось!

10 декабря 2020 года Sulfija #

Не смогла пройти мимо такой красоты. Приготовила и вся семья в восторге от такого вкусного пирога! Спасибо большое Леночка за рецептик

уксуса яблочного не было, добавила винный красный... Может поэтому верх немного подорвало. Но вкус не пострадал нисколько! Прослойку делала из бананов и крем- сгущенка с маслом. Да, калорийно, но очень очень вкусно! Буду печь ещё и экспериментировать с начинкой

10 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье, Светлана!

Рада, что понравился пирог

Верх, скорее всего, подорвало из-за того, что бока быстрее пропеклись, нежели середина. Надо форму побольше взять, пирог будет равномернее пропекаться

11 декабря 2020 года Sulfija #

Спасибо за ответ. Тут Леночка ещё дело в духовке может быть. Но вкус мне очень нравиться!

и не сложный в приготовлении

11 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Да, готовится на раз-два

Надеюсь, в следующий раз все получится идеально

3 декабря 2020 года alessia alexandrovna #

+22

[+5]

Осень вкусный торт! Очень легко готовить))) супер 🙌 СПАСИБО 🙏 за рецепт 😃

4 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

3 декабря 2020 года reeleda #

пирог классный! делала уже несколько раз, каждый раз внося некоторые изменения - и каждый раз отлично! получается и со сливочным, и с кокосовым маслом. с цельнозерновой мукой. даже с подсластителем вместо сахара (эритрол). но больше всего нам понравился вариант с цельнозерновой мукой, а вместо какао в тесто добавили побольше орехов и изюма. в общем, классный рецепт, и с большим потенциалом для творчества!

3 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что вам нравится!

Отличные варианты, вы молодец!)

27 ноября 2020 года vika stepanova 85 #

вопрос по рецепту

Подскажите. Если добавляет разрыхлитель, то соду и уксус получается класть не нужно?

27 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Одно не исключает другое, следуйте рецепту и все получится.

27 ноября 2020 года vika stepanova 85 #

Спасибо

18 ноября 2020 года рязань #

[+5]

Отличнейший рецепт!

огромное спасибо от всей семьи

Навсегда в любимчиках

Только вынула из духовки, очень понравилось промазывать вареньем из черной смородины

18 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

28 октября 2020 года Kceny #

Пеку постоянно этот пирог! А тут закрутилась и вместо двух стаканов я влила всего один стакан воды, а второй так и остался стоять на столе невылитым в тесто.. По опыту знаю: в готовое тесто добавлять снова жидкость, это уже заведомо неудачная выпечка.
И мы слепили из этого теста прянички!
В этот рецепт на кекс, я всегда кладу всего 1 стакан сахара и добавляю кофе молотый или растворимый, поэтому прянички мои получились не переслащены, а остальное все по рецепту. Поверьте, прянички очень вкусны, как и сам кекс! И кто бы мог подумать что они без яиц и на воде! Спасибо за рецепт!

28 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Здорово вы с пряничками придумали, классная идея!

8 октября 2020 года sakurako #

+19

[+5]

И мне захотелось приготовить этот легендарный пирог! Попробовав первый кусок, подумала, что ничего особенного, а потом как-то распробовала... и очень даже понравилось! Тем более из такого "сумасшедшего" набора продуктов! Отличный результат! Влажный мегашоколадный тортик! Леночка, большое спасибо за рецепт!

8 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье, Светик!

Очень рада, что пирог понравился

5 октября 2020 года Mariammka #

Ооооочень вкусно! пеку в мультиварке,остужаю, заматываю плёнкой, на ночь в холодильник. такая вкуснота, влажный, супер шоколадный, не хочется никакого крема, едим как пирожное и кайфуем)) спасибо!

5 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

15 сентября 2020 года Вяткина Татьяна #

Самый лучший!! Номер один в мем списке!!! Огромная благодарность за рецепт! Быстро, не затратно, и очееь- очень вкусно!

15 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Как приятно получать такие комментарии!

Спасибо за добрые слова!
Готовьте на доброе здоровье!

27 августа 2020 года muazzam722 #

Наверное только у меня не получился бисквит /пирог☹️☹️☹️

28 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Очень жаль, что вас не получилось

11 ноября 2020 года Куся #

↑Ответ для muazzam722

Подержите подольше. В моей духовке он печется час- час пятнадцать...

14 августа 2020 года ainava #

Благодарю Вас за прекрасный рецепт! Всем очень понравился торт. Разрезала . крем сметана и сахар. Промазала кож вареньем из сливы. крем и банан. Буду делать и на эти выходные тоже

14 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

12 августа 2020 года elena070788 #

Добрый день! Делал кто-нибудь без какао? Не люблю шоколад, и все что с ним связано

10 декабря 2020 года специалист # (модератор)

так и берите рецепт пирога без какао! их разве мало на сайте?

18 июля 2020 года inna1954672 #

какой прекрасный рецепт!!!!!Боялась делать,все-таки на воде и без яиц😮 ,но результат превзошел все ожидания!!!!Супер шоколадный,нежный и большой!!!!!Браво,браво!!!!!!!!🌸🌸🌸

19 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

Мне очень приятно, что результат Вас так порадовал!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска "Ёлки зеленые"

Печёночный паштет с мандаринами

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!