Silverina1Поваренок 8 уровня

22 марта 2012, 21:11
2626474

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.
Масло растительное (до 1 стакана, рафинированное) — 3/4 стак.
Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9169.2 ккал	белки 44.2 г	жиры 625.2 г	углеводы 848.9 г
100 г блюда
ккал 424.5 ккал	белки 2 г	жиры 28.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64177/]Сумасшедший пирог[/url]
[url=/recipes/show/64177/][img]/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода, Какао-порошок, Масло растительное, Уксус, Ванильный сахар, Вода.
Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сумасшедший пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/33/51554_78520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сумасшедший пирог" title="Рецепт: Сумасшедший пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. 
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. 
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сумасшедший пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Мука пшеничная Сахар Соль Сода Какао-порошок Масло растительное Уксус Ванильный сахар Вода

Тэги: десерт, ужин, праздник, бисквит, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Нежное суфле из индейки с кабачком

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

16 апреля 2014 года ВЕЛЕН4ИК #

[+5]

Вкусный пирог! Семья в восторге. У меня получилось 2 пирога, так как не рассчитала размер формы. Первый большой пирог еще допекался, когда я фотографировала этот. Пирог влажный внутри (как я люблю). Украсила кремом с орехами и глазурью. Спасибо за рецепт.

17 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Приятного чаепития!

16 апреля 2014 года Шококошка #

Отличный рецептик! Огромный получился и черно-шоколадный. Только донышко прилипло и при переворачивании оторвалось

Но ничего, аккуратненько собрала на блюде, и никто ничего не заметил

Спасибо за удивительный "бисквит" без яиц!

(мои правда посмеялись, как славно питались американцы во время великой депрессии...)

16 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось! )) На здоровье!

Если прилипает к форме, используйте бумагу для выпечки, он потом отлично снимается с остывшего пирога.

14 апреля 2014 года Любофффь #

Девчата, я новичок в выпечке.

Извините, если вопрос оказался дурацким. А силиконовую форму стоит смазывать?

14 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

По-моему, силикон нужно спрыскивать водой перед выпечкой, но точно не могу сказать, я не люблю печь в нем и предпочитаю металл и керамику

16 апреля 2014 года ВЕЛЕН4ИК #

↑Ответ для Любофффь

Силикон разный бывает. У меня к примеру есть одна форма, к которой все пристает, поэтому страхуюсь (смазываю). Выпечке смазка не повредит.

16 апреля 2014 года Любофффь #

Я вот тоже подстраховалась и смазала, но все равно пристал и само собой не очень красивая форма пирога получилась,он просто развалилися

Несмотря на все это, пирог очень вкусный, шоколадный,не сухой - прям как мне нравится!

Вот только цвет получился не коричневый а черный прям, интересно почему так

16 апреля 2014 года ВЕЛЕН4ИК #

Форму можно смазать мягким сливочным маслом и присыпать сухарями, может тогда пирог отстанет. Попробуйте.

цвет не коричневый а черный прям, интересно почему так

. Думаю, что колличество какао (0,5 стакана) заставило его стать черным.

Не страшно. Главное - вкусно. Я вот только сегодня собираюсь его испечь. Попробую.

13 апреля 2014 года Изобелла #

13 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Мерси!

13 апреля 2014 года lid #

Хотела попробовать, а уксус только обычный

Яблочный нельзя ли заменить?

13 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Разведите обычный до 6% и используйте

13 апреля 2014 года Alice 88 #

[+5]

Отличный пирог, спасибо! Теста получилось многовато, даже для моей не маленькой формы. Пришлось достать ещё формочки для маффинов и использовать оставшуюся часть теста. Самое постное, что я могла придумать в качестве дополнения к торту - это смородиновое варенье и сахарная пудра. Пирог и маффины пришлись по сердцу мне и моему мужу. Верхушка пирога слегка потрескалась, но для первого раза получилось весьма неплохо

Вам благодарность за такой простой и вкусный рецепт! Буду печь часто!

13 апреля 2014 года Alice 88 #

И вот ещё, загляните сюда

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=263390#p263390

13 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

↑Ответ для Alice 88

Алиса, на здоровье!

13 апреля 2014 года Alice 88 #

Благодарю

13 апреля 2014 года GLAVBYX #

Кстати, автор, у Вас много таких замечательных рецептов, это не парвый ваш рецепт в моей кулинарной книге и в голове и на бумажке, а морковь по корейски по вашему рецепту просто оболдедь

13 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что мои рецепты Вам нравятся!

13 апреля 2014 года GLAVBYX #

завтра буду пробовать приготовить, большое спасибо автору за рецепт.

13 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Удачи!

12 апреля 2014 года ViktoriyaMama #

Сделала полпорции, т к закончилось масло

вот, теперь сижу в ожидании чуда! Спасибо, классный рецептик.

12 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Надеюсь, результат понравится ))

13 апреля 2014 года ViktoriyaMama #

Отлично! А крохкость пирога зависит от кол-ва масла? Спасибо!

13 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Честно скажу, не знаю, от чего она зависит, пеку обычно одинаково, а результат разный. Может, влажность муки влияет, не знаю...

14 апреля 2014 года ViktoriyaMama #

Спасибо!

12 апреля 2014 года Janettika #

Рецепт заслуживает занесения в бумажную КК

Готовила уже раза 4-5, результат всегда безупречен!
Спасибо

12 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

И на здоровье!

12 апреля 2014 года nora88 #

Я в восторге

12 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Это радует!

12 апреля 2014 года мармар07 #

Классный рецепт пирога! Сегодня пекла и получился с первого раза просто потрясно ! С формой не угадала, надо было рецепт читать доконца. Выпекала в меньшей форме, но всё равно очень вкусно получилось!

12 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Рада, что пирог понравился

На здоровье!

12 апреля 2014 года nadin-en #

КЛАССНЫЙ ПИРОГ

НО ПРИ ПЕРВОЙ ГОТОВКИ Я С СОДОЙ ПЕРЕБОРЩИЛА, И ОН ПОЛУЧИЛСЯ ГОРЬКИЙ

В ОБЩЕМ НАПАРТАЧИЛА

12 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ну, ничего, со всеми бывает!

Хорошо, что во второй раз все получилось отлично!

10 апреля 2014 года Мышлик #

Спасибо автору за рецепт,в пост- это просто роскошь.Сделала с кремом поваренка Ларек и залила глазурью-язык можно проглотить.Буду печь и не только в пост.Просто и гениально,а главное получилось шоколадно-шоколадно!!!!+++++++++

11 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо за приятный комментарий!

Пеките на здоровье!

10 апреля 2014 года Poleska #

вопрос по рецепту

Можно ли такое тесто использовать на шарлотку? выложить яблоки в форму и залить таким тестом. ?

10 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

А смысл? Зачем из одного пирога делать совсем другой? Если хотите яблоки + шоколадно тесто, тогда испеките вот этот: /recipes/show/70795/

11 апреля 2014 года Poleska #

постное тесто нужно

11 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

В таком случае можете рискнуть и приготовить, но я без понятия что будет в итоге. По-моему лучше просто испечь этот пирог и прослоить фруктами или чем-то еще. Почитайте комменты, многие описывали свои варианты постных начинок.

25 апреля 2014 года Mashanya #

↑Ответ для Poleska

Пеките смело. Должно всё хорошо получится. Я по этому рецепту уже много раз пекла, и частенько вместо воды кладу в тесто размороженные абрикосы, они много воды дают, правда доливаю немного воды, чтобы пропорции сохранить. Так это тесто с кисленькой абрикоской очень вкусно сочетается. Я думаю, что и с яблоком будет очень вкусно. Единственное, учтите, что теста много из этой порции выходит. У меня как раз большой противень полностью занимает. А если ещё яблок много будет. Успехов вам!

10 апреля 2014 года Фохт #

Поставила Ваш чудо-пирог в духовку...
Облизала ложку, которой тесто мешала...ммммм...мне кажется, я бы его сырым съела!!
Странно, по прошествии 40 минут пирог не пропекся...поставила еще на 10 минут...раньше такого за моей духовкой не наблюдалось!!

10 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всякое бывает! У меня с обдувом, может, поэтому быстрее пропекается. Ну и еще ведь от формы зависит, смотря в какой печете, это тоже имеет значение!

10 апреля 2014 года Фохт #

Я тож пеку в режиме конвекция...пропекалось все наконец...
Тока видимо у меня руки не из того места растут....начала разрезать пирожок, а он ломаться начал...
С горем пополам, собрала его, залила кремом...и все чудесно получилось!! Очееень вкусно!!

10 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Нормально руки растут, просто иногда получается слишком нежным )) У меня так пару раз случалось, хотя всегда пеку абсолютно одинаково!
Если раскрошился, делаю типа Панчо, с бананом или грушей, персиками и т.п. Или порционные десерты с фруктами и кремом. Комар носа не подточит! )))
Приятного чаепития!

9 апреля 2014 года GERRA-1 #

Какой он вкусный! С разными кремами получаются такие разные торты. Тесто просто супер. Спасибо!

10 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

8 апреля 2014 года Изобелла #

Беру!

10 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье!

8 апреля 2014 года Tamara Shepeleva #

[+5]

Спасибо большое за рецепт! Соорудила тортик - просто пальчики оближешь!

9 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

Пожалуйста! ))

8 апреля 2014 года катя торопова #

[+4]

А я вчера приготовила половинную порцию в виде кекса! Добавила изюм и орехи - получилось очень вкусно! Фотографию делала наспех, поэтому простите за качество!

8 апреля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

На здоровье, Катя!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Бедро индейки в соусе терияки

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!