Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

16 июля 2010, 11:53
2819449

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт

Крем

Желатин — 40 г
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное — 300 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вода (кипяченая теплая, для желатина) — 150 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сахар — 2 стак.
Яйцо куриное — 10 шт

Глазурь

Какао-порошок — 5 ст. л.
Сахар — 1/2 стак.
Молоко — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8758.9 ккал	белки 191.9 г	жиры 396.4 г	углеводы 1106.2 г
100 г блюда
ккал 308.4 ккал	белки 6.8 г	жиры 14 г	углеводы 39 г

Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:

Как испечь бисквит, я снимать не стала. Бисквит тут самый что ни на есть обыкновенный: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, всыпать муку, размешать. Выпекать на среднем огне 30 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта. Все элементарно.
Главное в этом торте - это КРЕМ! Он совершенно необыкновенный!
Итак, приступим. Делается крем в три этапа.
Этап ПЕРВЫЙ. Желатин залить теплой водой.
Желтки отделить от белков (белки пока убрать в холодильник).
В небольшой кастрюльке взбить желтки с 1 стаканом сахара до пышной белой массы. Влить молоко, всыпать муку и перемешать.
Поместить кастрюльку на водяную баню и, помешивая, довести крем до появления пузырей. Он сильно увеличится в объеме.
По сути, мы с вами сварили заварной крем. Массу остудить, изредка перемешивая, чтобы не образовалась пленочка. Я ставлю в тазик с холодной водой, так сказать, для ускорения процесса...
Этап ВТОРОЙ. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем. Для этого потребуется еще одна кастрюлька, немного больше первой. Добавить ванильный сахар или ванилин и перемешать.
И вот у нас готов нежнейший масляный крем.
Этап ТРЕТИЙ. Набухший к этому времени желатин довести до полного растворения и, если это необходимо, процедить.
Хорошо остывшие к этому времени белки поместить в третью кастрюлю. Она должна быть еще больше, литра на 2,5. Взбить белки со вторым стаканом сахара до крепких пиков.
Влить растворенный желатин и хорошо перемешать.
И последнее - соединить вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности.
И вот готов наш крем. Он совершенно необыкновенный. Он воздушный, нежнейший, потрясающей шелковой текстуры... его просто невозможно ни с чем сравнить... ОН БЕСПОДОБЕН!!!
Собираем торт. Вокруг нижнего коржа установить кольцо (как меня выручает мое раздвижное кольцо для тортов!!!). Если желаете, можно слегка (но только слегка)пропитать бисквит сиропом с добавлением коньяка или ромовой эссенции. Я просто слегка смачиваю при помощи кисточки.
Выложить наш потрясающий крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Слегка прижать. Убрать в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь.
Когда торт полностью застынет, кольцо убрать и покрыть торт шоколадной глазурью. Я уже очень спешила, поэтому не было времени фотографировать этот этап. Глазури у меня получилось маловато, покрыла только верх, но, вообще-то, надо покрывать и бока тоже. Торт можно даже и не украшать вовсе, он сам по себе самодостаточен.
И последнее, процесс кажется достаточно долгим. Это не так. На самом деле это очень быстрый торт, особенно, если использовать готовые бисквитные коржи. В этом случае крем можно разделить на две части и в середину поместить третий корж.

Приятного аппетита!!! Приятного чаепития!!!
Да, девочки, вот что еще хочу сказать. Крема получается ОЧЕНЬ много, ОЧЕНЬ. На огромный торт. Я обычно делаю на 2/3 порции: 7 яиц, 27-30 г желатина, 200 г масла... ну, и все остальные ингредиенты тоже уменьшаю на 1/3.
И все равно он получается очень большой!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник торт чаепитие

Вкусы: нежный сливочный ванильный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47243/]Торт "Птичье молоко"[/url]
[url=/recipes/show/47243/][img]/data/cache/2012dec/17/39/51425_58977-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. 
Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. 
Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор!
Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Желатин, Молоко, Масло сливочное, Ванильный сахар, Какао-порошок, Вода.
Тэги: десерт, праздник, торт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/39/51425_58977-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Птичье молоко" title="Рецепт: Торт Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. 
Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. 
Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор!
Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47243/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Птичье молоко"

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Желатин Молоко Масло сливочное Ванильный сахар Вода Какао-порошок

Тэги: десерт, праздник, торт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

15336

Торт "Птичье молоко"

4376
15336
2267361

259

Торт "Птичье молоко" для юбилея

69
259
7099

197

Торт "Птичье молоко"

47
197
23168

183

Торт "Птичье Молоко"

29
183
8154

130

Торт « Птичье молоко»

50
130
25128

112

Торт "Птичье Молоко" с изюминкой

31
112
3420

Торт "Птичье молоко"

49
57
7138

Показать все варианты рецепта (7)

Фотографии «Торт "Птичье молоко"» от приготовивших (336)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 марта 2017 года tanyagre4ixa #

Спасибо за рецепт и красивую его историю) Сделала на 2 годика сыночку. Очень вкусный тортик!!! Есть один вопросик. Сколько нужно по времени варить заварной крем, хотя бы примерно? Я долго варила, минут 20, но у меня он не увеличился в объёма((( По времени готовится быстро.

Вото в комментарии выше)

31 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Совершенно непредсказуемая история... У меня не хватает терпения варить на водяной бане. Я варю на небольшом огне. А, сколько минут, никогда не засекала. Простите.

30 марта 2017 года irina snigireva #

+25

[+5]

Сделала тортик ещё раз уже на день рождения подруги. Оформление взяла из предыдущего комментария. На этот раз делала прям по рецепту, а потому и крема получилось много. И с желатином у меня наконец-то контакт пошел ))) Снова спасибо автору за рецепт! На крем максимум убила часа полтора, бисквит сделался быстро. Повозиться пришлось с оформлением, но это из-за недостатка опыта. Я так рада, что все получилось! Спасибо! Спасибо! Спасибо!

30 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень симпатично получилось! Я очень за вас рада!

30 марта 2017 года рева-2016 #

↑Ответ для irina snigireva

Ирина, очень красивый тортик получился!!!!!

31 марта 2017 года irina snigireva #

Спасибо!

28 марта 2017 года nastu80stenders #

Тортик супер! Спасибо за рецепт!

28 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

28 марта 2017 года irina snigireva #

Спасибо большое за тортик! Пекла на работу вчесть своего дня рождения. Коллегам понравился. Семье тоже понравился (я им захватила с работы попробовать по кусочку). Сын сказал, что по вкусу напинает десерт тирамису (как раз в кафе недавно пробовали). Сфоткать не успела, но он по оформлению у меня не очень вышел, просто залила растопленным шоколадом. Торт записалав рецептную книгу, обязательно буду еещё делать. Крем и правда очень вкусный! Спасибо автору!

28 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада вашему успеху!

25 марта 2017 года евгешок #

+35

[+5]

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт! Торт ооочень вкусный! Делала все по рецепту, бисквит пекла на 4 яйца в форме 28 см, крем делала на 10 яиц.Всем гостям ооочень понравился тортик! Во всей красе не удалось сфотографировать, первое фото тортик еще в пленке, на втором остаток тортика.Суфле просто шикарное! !!! Спасибо Вам, Нина!!!!

26 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ууууууу.... какой красавец..... какой красавец.... Ой, какой вкусный!
Спасибо большое за чудесный отчет!!! Ой, как захотелось!

27 марта 2017 года евгешок #

Ниночка,оооочень вкусный!Пекла не раз по разным рецептам,но везде суфле было ну ооочень желатиновым,что-ли,не знаю,как даже описать правильно вкус.А по Вашему рецепту,ну прям тает во рту!БЕСПОДОБНЫЙ тортик!Спасибо!

27 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Правильно будет сказать - "резиновый"... Иногда этот рецепт ругают за содержание масла, но ведь именно масло и придаем крему этот восхитительный шелковый вкус.

30 марта 2017 года wladik8100 #

↑Ответ для евгешок

Можно спросить, чем так красиво украшен торт, глазурью или шоколадом, поделитесь если можно

30 марта 2017 года евгешок #

Ответила в личном сообщении

24 марта 2017 года Оля Сармина #

Все нахваливают тортик, а мне не понравился и на птичье молоко суфле не похоже, даже близко ничего нет. Вкус обычного заварного крема, только в застывшем виде. У меня ещё яйца были с оранжевыми желтками и это суфле получилось кремового цвета. Домашние торт не оценили,сказали, что так себе. На вид торт приличный,симпатичный, вышел 2 кг. Но как теперь это чудо съесть..., половину бисквита обгрызли, а серединка из суфле в рот не лезет. Ещё очень сладкий, сахара бы уменьшить надо. Вообщем торт не айс, я готовила раньше птичье молоко без использования желтков в суфле, было реально лучше.

24 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Оля! Ну, так в чем дело, поделитесь своим рецептом Птичьего молока без желтков и, возможно, его рейтинг в три прыжка обгонит рейтинг этого рецепта

Дерзайте! Всё в ваших руках! А на вкус и цвет - товарища нет, увы...

Удачи вам!

24 марта 2017 года Оля Сармина #

Может админ ссылку удалит, я готовила по этому рецепту, /recipes/show/85370/

24 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Неплохой рецепт... Только это не "Птичье молоко", а торт-суфле. Пользуйтесь им на здоровье, раз он вам так понравился.

15 июня 2017 года putenko66 #

↑Ответ для Нина-супербабушка

Достойный ответ!

16 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

16 июня 2017 года putenko66 #

Меня бесят такие "рукодельницы", которые других критикуют. Пусть попробует сама сделать что-нубудь вместо этого.

16 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, ладно, не переживайте. Я на такие комменты смотрю сквозь пальцы. Для начала схожу на профиль, поинтересуюсь, что за птица, стоит ли обращать внимания, а потом делаю выводы. Другой раз пишут дамочки, я таких называю "Восемь ноль": ноль рецептов, ноль записей в дневниках, ноль отзывов и вообще одни ноли на профиле. Ну, и стоит ли обращать внимания и тратить драгоценные нервы. Правда, иногда бывают откровенно хамские комментарии, тогда приходится реагировать.

24 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Оля Сармина

Вот, Олечка, решила познакомиться с вами поближе и заглянула на ваш профиль. А, оказалось, что знакомиться-то и не с чем

"Восемь-0", увы. А ведь почти два года на сайте

24 марта 2017 года Оля Сармина #

Я не любитель сидеть часами в сети.строчить рецепты,фоткать это дело. Я готовлю по вашим и оцениваю. Если рецепт нравится,записываю в свою кулинарную книгу.

24 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, что ж, каждому свое! Всего вам доброго!

18 марта 2017 года nozijon95 #

Уже который раз готовила этот торт. Он всегда получается без проблем и без усилий. Спасибо вам

19 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

18 марта 2017 года Ирина Гизбрехт #

+27

[+4]

Спасибо большое за рецепт! Я только осваиваю торты, а такой пекла вообще первый раз, но всё равно получилось очень вкусно!

19 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо, Ирочка, за чудесный комментарий! Я очень рада за вас!

16 марта 2017 года oljushcka #

Огромное спасибо за рецепт!!!!
Много разных вариантов пекла,этот тоже очень понравился!!!

17 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

16 марта 2017 года oljushcka #

Огромное спасибо за рецепт!!!!
Много разных вариантов пекла,этот тоже очень понравился!!!

15 марта 2017 года Lady_ElyaElvira #

+34

[+5]

Торт делала на 8 Марта, для себя, так как помню вкус Птичьего молока, который нам пекла мама. Муж торты любит шоколадные от основания до верхушки, и была уверена, что торт буду есть я одна. Решила делать половину нормы суфле, но торт всё равно получился 1 370 гр. Муж его так "распробовал", что ел наравне со мной). Отличный тортик, спасибо Нине Григорьевне за очередной рецептик в мою копилку.

15 марта 2017 года cook_with_smile #

15 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Lady_ElyaElvira

Ах, какой красавец! Спасибо большое за чудесный комментарий и потрясающий фотоотчет!

16 марта 2017 года Michajlova Yuliya #

Мммммм, даааааааааааааааа

14 марта 2017 года tattoomaster2014 #

Спасибо за рецепт, но не получился торт((( тестила новый блендер в итоге он недовзбил тесто для бисквита(перегрелась ручка) и нехватило его на белки(пышные пики не вышли((() в итоге он какой-то весь плоский((( очень растроилась тк убила на него почти весь день.

15 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Сожалею. Так может стоит отнести блендер обратно в магазин?

12 марта 2017 года vikandreeva #

+26

[+5]

Торты не пекла очень давно, а тут у мамы день рождения) Так захотелось что-нибудь своими руками и с душой) Пишу Вам с огромной благодарностью, так как торт получился восхитительный! Маме было очень приятно, удивила всю семью и собрала комплименты))) что для хозяйки, которая решила вспомнить всё, купила форму и зарегистрировалась на сайте))) немаловажно!

12 марта 2017 года cook_with_smile #

Отличный торт! И отзыв прекрасный!

12 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для vikandreeva

Спасибо большое, Виктория, за чудесный отчет!

Я бесконечно рада вашему успеху, а, уж, если удалось порадовать маму, это, вообще, дорого стоит!

11 марта 2017 года wladik8100 #

Помогите, у меня заставка с рекламой Xaac постоянно высвечивается,не могу ни рецепт посмотреть, ни комментарии почитать, что делать помогите!

11 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ответила в личку.

11 марта 2017 года wladik8100 #

Нина -Супербабушка здравствуйте! Сегодня хочу испечь ваш тортик, боюсь испортить крем, у меня к Вам просьба напишите пожалуйста рецепт крема на 2/3 порции, пожалуйста !

11 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

2/3 порции: 7 яиц, 27-30 г желатина, 200 г масла... остальные ингредиенты: мука - 2/3 ст. л., сахар - стакан + 1/3 стакана, молоко - 2/3 стакана, масло - 200 г, ванильный сахар по вкусу.
Вообще-то, я отвечала на этот вопрос уже несколько раз, читайте, пожалуйста, комментарии. И, в конце концов, это не трудно рассчитать самой, надо всего лишь разделить исходное количество продукта на 3 и умножить на 2. Удачи вам.

12 марта 2017 года wladik8100 #

Спасибо, буду пробовать.

12 марта 2017 года wladik8100 #

↑Ответ для Нина-супербабушка

Спасибо огромное

9 марта 2017 года Mr Anatoliy #

+30

[+4]

Спасибо за рецепт, очень вкусно. Готовлю уже не первый раз, а сейчас готовил к 8 марта на работу и маме, всем ооочень понравилось. Только добавил в суфле замороженную вишню, кислинка замечательно оттеняет вкус тортика. И не так уж долго его готовить, за 2 дня сделал 2 торта. Один обтянул мастикой, а второй залил шоколадом, но т.к. его было мало, то только сверху

9 марта 2017 года cook_with_smile #

Анатолий! Я смотрю и не верю своим глазам, неужели молодой парень может приготовить такую красоту!!! Конечно, если вы кондитер по специальности, то вопросов нет. Очень, ну очень красиво получилось!

9 марта 2017 года Mr Anatoliy #

Спасибо

по специальности я железнодорожник, а декорировать только учусь))) и не часто пеку

9 марта 2017 года cook_with_smile #

Ну тогда молодец вдвойне!

9 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Mr Anatoliy

Спасибо, дорогой коллега (я тоже железнодорожница, 26 лет отдала этому ведомству), за восхитительный фотоотчет! Чудо, какую красоту вы сотворили.

Очень приятно получать подобные отчеты от мужчин!

6 марта 2017 года irinaval g72 #

+23

[+5]

Испекла на день рождения доченьки,тортик получился просто восхитительный,все гости нахваливали ,
особенно крем ,сказали "вот это настоящий торт!!!!!Большое спасибо за рецепт!!!!!

6 марта 2017 года cook_with_smile #

Ира, конечно классический торт Птичье Молоко выглядит немножко иначе, но вы проявили такую фантазию!!!

Даже просто посмотреть очень вкусно! Молодец!
Я вижу, вы только сегодня зарегистрировались на Поваренке - поздравляю! Нам такие активные поварята очень нужны!

6 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для irinaval g72

Спасибо вам огромное за доверие и за потрясающий отчет! Поздравляю с регистрацией на сайте! У нас тут интересно, не пожалеете!

3 марта 2017 года Annushka_Zh #

Собственно, вопрос уже не так актуален.
Приготовила, вкусно. Но рецепт меняла. Бисквит классический, крем заварной исходя из 5 желтков с привычными мне пропорциями, масло исключила ,(больно жирно, да и попе не на пользу) и вместо белков сделала заварной белковый крем из оставшихся 5 белков. готовила для детей, потому все-таки градуса белкам дла

Сверху сахарная глазурь.
Форма моя 28см, и то 5 яиц в креме - немало.
Фотографии не прилагаю, так как изменений много. Но за заданный вектор спасибо.

Да,для тех, кому долго: можно размазать приготовление на 2 дня. Заварной крем и сырые белки прекрасно сутки проведут в холодильнике, а бисквити вовсе должен отлежаться минимум 8 часов.

3 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за подробный отчет!

3 марта 2017 года Annushka_Zh #

вопрос по рецепту

Может, я не первая задаю этот вопрос, но листать все комментарии уж очень утомительно.
Яйца получаются сырыми?

3 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вы первая задаете такой вопрос и, честно говоря, я его не поняла. Как понять "сырыми"?

3 марта 2017 года Annushka_Zh #

Сырой белок взбивается с сахаром, и потом никакой термической обработки

3 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, никакой термической обработки, кроме тщательного мытья яиц горячей водой с содой или хозяйственным мылом перед использованием.

6 марта 2017 года bakaras elena #

↑Ответ для Annushka_Zh

вот и меня как-то смущают сырые яйца...

6 марта 2017 года Annushka_Zh #

Если в качестве и свежести яиц вы уверены, то ничего критичного тут нет. Однако если все же волнуетесь, сделайте заварной белковый крем. Немного дольше и еще одна запачканная кастрюлька, зато спокойствие

28 февраля 2017 года kimeli #

+26

[+5]

Очень вкусный торт
Хватило на большое количество гостей
Из минусов- долгий процесс приготовления

28 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, рада вашему успеху.

А мне этот торт кажется очень быстрым. Правда, я готовлю его уже тридцать лет,наверное, руку набила. Делаю на раз-два-три.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Птичье молоко"

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:

Другие варианты рецепта

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко" для юбилея

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье Молоко"

Торт « Птичье молоко»

Торт "Птичье Молоко" с изюминкой

Торт "Птичье молоко"

Похожие рецепты

Йогуртовый торт с черной смородиной

Клубнично-йогуртовый торт

Торт-мусс сливочно-ежевичный

Торт «Кир Рояль»

Желейный торт с фруктами

Торт с малиновым суфле

Торт "Птичье молоко"

Торт "Трюфель Евы"

Бюджетный торт "Три шоколада"

Фотографии «Торт "Птичье молоко"» от приготовивших (336)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом V231 "Айова"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!