16 июля 2010, 11:53
2838232

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт

Крем

Желатин — 40 г
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное — 300 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вода (кипяченая теплая, для желатина) — 150 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сахар — 2 стак.
Яйцо куриное — 10 шт

Глазурь

Какао-порошок — 5 ст. л.
Сахар — 1/2 стак.
Молоко — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8758.9 ккал	белки 191.9 г	жиры 396.4 г	углеводы 1106.2 г
100 г блюда
ккал 308.4 ккал	белки 6.8 г	жиры 14 г	углеводы 39 г

Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:

Как испечь бисквит, я снимать не стала. Бисквит тут самый что ни на есть обыкновенный: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, всыпать муку, размешать. Выпекать на среднем огне 30 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта. Все элементарно.
Главное в этом торте - это КРЕМ! Он совершенно необыкновенный!
Итак, приступим. Делается крем в три этапа.
Этап ПЕРВЫЙ. Желатин залить теплой водой.
Желтки отделить от белков (белки пока убрать в холодильник).
В небольшой кастрюльке взбить желтки с 1 стаканом сахара до пышной белой массы. Влить молоко, всыпать муку и перемешать.
Поместить кастрюльку на водяную баню и, помешивая, довести крем до появления пузырей. Он сильно увеличится в объеме.
По сути, мы с вами сварили заварной крем. Массу остудить, изредка перемешивая, чтобы не образовалась пленочка. Я ставлю в тазик с холодной водой, так сказать, для ускорения процесса...
Этап ВТОРОЙ. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем. Для этого потребуется еще одна кастрюлька, немного больше первой. Добавить ванильный сахар или ванилин и перемешать.
И вот у нас готов нежнейший масляный крем.
Этап ТРЕТИЙ. Набухший к этому времени желатин довести до полного растворения и, если это необходимо, процедить.
Хорошо остывшие к этому времени белки поместить в третью кастрюлю. Она должна быть еще больше, литра на 2,5. Взбить белки со вторым стаканом сахара до крепких пиков.
Влить растворенный желатин и хорошо перемешать.
И последнее - соединить вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности.
И вот готов наш крем. Он совершенно необыкновенный. Он воздушный, нежнейший, потрясающей шелковой текстуры... его просто невозможно ни с чем сравнить... ОН БЕСПОДОБЕН!!!
Собираем торт. Вокруг нижнего коржа установить кольцо (как меня выручает мое раздвижное кольцо для тортов!!!). Если желаете, можно слегка (но только слегка)пропитать бисквит сиропом с добавлением коньяка или ромовой эссенции. Я просто слегка смачиваю при помощи кисточки.
Выложить наш потрясающий крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Слегка прижать. Убрать в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь.
Когда торт полностью застынет, кольцо убрать и покрыть торт шоколадной глазурью. Я уже очень спешила, поэтому не было времени фотографировать этот этап. Глазури у меня получилось маловато, покрыла только верх, но, вообще-то, надо покрывать и бока тоже. Торт можно даже и не украшать вовсе, он сам по себе самодостаточен.
И последнее, процесс кажется достаточно долгим. Это не так. На самом деле это очень быстрый торт, особенно, если использовать готовые бисквитные коржи. В этом случае крем можно разделить на две части и в середину поместить третий корж.

Приятного аппетита!!! Приятного чаепития!!!
Да, девочки, вот что еще хочу сказать. Крема получается ОЧЕНЬ много, ОЧЕНЬ. На огромный торт. Я обычно делаю на 2/3 порции: 7 яиц, 27-30 г желатина, 200 г масла... ну, и все остальные ингредиенты тоже уменьшаю на 1/3.
И все равно он получается очень большой!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник торт чаепитие

Вкусы: нежный сливочный ванильный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47243/]Торт "Птичье молоко"[/url]
[url=/recipes/show/47243/][img]/data/cache/2012dec/17/39/51425_58977-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. 
Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. 
Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор!
Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Желатин, Молоко, Масло сливочное, Ванильный сахар, Какао-порошок, Вода.
Тэги: десерт, праздник, торт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/39/51425_58977-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Птичье молоко" title="Рецепт: Торт Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. 
Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. 
Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор!
Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47243/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Птичье молоко"

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Желатин Молоко Масло сливочное Ванильный сахар Вода Какао-порошок

Тэги: десерт, праздник, торт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Домашние наггетсы из филе индейки

Комментарии и отзывы

25 октября 2014 года ninel3004 #

Фото я выложила в альбоме. Я пока новичок в этом деле, потихоньку начинаю разбираться что к чему. Еще раз спасибо за рецепт.

25 октября 2014 года ninel3004 #

Не дождалась повода для торта и испекла его вчера просто так. Пекла из продуктов на 2/3, как вы и советовали. Правда не все прошло гладко бисквит у меня не сильно поднялся, из-за того что забыла положить соду. Но и этого коржа оказалось достаточно. И желатин забыла положить в белковый крем, а положила когда оба крема смешала. Хорошо хоть вообще про него вспомнила. Торт получился очень вкусный, я правда не помню какой он был в советское время. Да и глазурь я варить пока не научилась, а покрыла которой я умею, так она оказывается не застывает. Я совсем не надеялась что у меня что то получится, но в итоге все отлично. Испеку теперь на новый год большую порцию. Спасибо вам большое, зато что по вашим рецептам у меня все получается ну просто отлично.

25 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за обстоятельный комментарий, я рада, что несмотря на все злоключения результат вас порадовал. Это очень приятно! И спасибо за доверие.

19 октября 2014 года Мила-ла-ла #

[+5]

я полгода не могла решится на такую вкусняшку!не верила,что будет так вкусно. получилось как пломбирчик. да,процесс трудоемкий,та еще и с 8-ми мес ребенком под ногами))),но оно того стоило. делала на полпорции, а желатин 20 г замочила в 150 г воды, очень волновалась, и белки почему-то тяжело было взбить,не было крутых пиков, та и масло расслоилось))),но....даже все эти неприятности не повлияли на мой тортик. бисквитик сделала из 2 -х яиц(больше не было),пропитала кофе. а сверу свою птичку залила молочным шоколадом,но в след.раз сделаю глазурь. торт не дождался ночь выстоять в холодильнике,съели раньше. тепеоь буду часто готовить! спасибо вам огромное)

19 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за подробный отчет. Я рада, что в конечном счете все удалось и понравилось. Спасибо!

19 октября 2014 года Елена Сор #

Спасибо за супер рецепт

за 1 неделю уже 2 тортика испекла) ушли на ура. Теперь только его и будим печь! В следующие выходные брату на день рождения испеку)

19 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я бесконечного рада, что вам нравится.

19 октября 2014 года Елена Сор #

Спасибо за супер рецепт

18 октября 2014 года Евгения Рудь #

Очень хороший рецепт, мне понравилось. Я не спец, пеку довольно редко, но торт (приготовила два в один день, один за другим, так как нет посуды на двойную порцию крема) получился с первого раза, занял не так уж много времени, весь процесс и поведение ингредиентов полностью соответствовали описанию, что не может не радовать, когда пробуешь рецепт впервые, а торт нужен уже с утра. Порцию на каждый торт брала целую, не 2/3, думала, будет больше крема - так в формы силиконовые разложу, поедим в виде суфле, а не торта, но Ваша порция оказалась очень даже МОЕЙ! Торт получился большой и высокий - съели - улетело - завтра опять буду Ваш торт готовить! Пару моментов хочется уточнить для тех, кто только собирается воспользоваться рецептом. Ни в коем случае не ругаю рецепт!!! просто на мой вкус уточнение, вдруг попадется такой как я: бисквит я пекла 10 минут, не больше. Духовка вроде обычная, но за 30 минут, указанные в рецепте, сгорело бы - бисквит очень нежный получается. Еще я люблю, чтобы бисквит был очень "мокрый", но по совету автора пропитала его лишь слегка, а ведь крем в этом торте бисквит совсем не пропитывает, поэтому лично мне показался нижний бисквит суховатым, но 100% из попробовавших мой торт (а торта, напомню, было два - один из них ели на работе) категорично заявили, что ничего бы в нем ни в коем случае не меняли. Так что это дело только моего вкуса. Этот торт готовить и кушать одно удовольствие. Птичье молоко во всей его прелести! Спасибо Вам, теперь это один из моих любимых рецептов!

18 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за подробный комментарий и полезные советы. Насчет бисквита, конечно, надо смотреть по своей духовке. Насчет пропитки, я писала, что однажды пропитала слишком сильно и кусочки торта невозможно было переложить на тарелочки, бисквит разваливался. Пришлось нам есть прямо с блюда, благо компания была - все свои.

Поэтому, пропитывать надо, но осторожно. А так, все верно. Я очень рада, что вам все удалось с первого раза и торт имел такой оглушающий успех.

Это очень-очень приятно!

24 октября 2014 года Евгения Рудь #

Приготовила еще один торт, опять фурор! Начинаю привыкать к похвалам

) Спасибо Вам еще раз!

24 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это очень приятно, когда хвалят. Я так до сих пор не могу привыкнуть и каждая похвала волнует сердце

18 октября 2014 года Евгения Рудь #

15 октября 2014 года marina070685 #

Спасибо за рецепт!!!! Торт получился очень вкусный, вся семья была рада.

16 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А я рада за всю вашу семью. Спасибо за отчет!

13 октября 2014 года Mari_Ker4 #

Очень вкусный тортик получился! Спасибо огромное за рецепт! Правда я немного намудрила при приготовлении заварного крема, он у меня не увеличился в объеме, а уменьшился и загустел))) Но все равно получился бесподобный. "Улетел" быстрее, чем готовила и мыла посуду. Теперь на очереди "Наполеон" по Вашему рецепту.

13 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за теплый отзыв, я очень рада за ваш успех!

12 октября 2014 года balcova tanya #

ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТ!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ! Прочитала кучу комментариев...и решилась. Результат превзошёл все ожидания. В приготовлении несложный, да и времени потратила не так уж и много. Получилось всё с первого раза! Ещё раз благодарю!!!

13 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Танюша, очень приятно и радостно, когда у корго получается, да еще и с первого раза, да еще и нравится! Спасибо!

11 октября 2014 года Alisha_8 #

Огромное спасибо Вам за рецепт! Делала его год назад, когда мне было 15 - первая работа с желатином и первый мой торт, и вышло фантастически! Пекла из половины ингредиентов, указанных в рецепте, но торт все равно вышел ооочень большой

все, кто пробовал, не могли поверить, что он не из кондитерской! Бисквиты по Вашему рецепту, увы, пришлось выбросить (вышел омлет), испекла свой, проверенный коржик из старой книги

не описать словами, как вкусно, нежно, воздушно и сливочно! Еще раз спасибо

11 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам понравилось и все удалось. В 15 лет сделать такой торт - это большая заявка на будущее

10 октября 2014 года annaly4 #

ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО за рецепт!!!!!! делала в принципе не долго, но как бы там ни было съели мы его быстрее, все остались очень довольны, а что еще нужно как не похвала родных и близких

такой торт хочется дарить!!!! безумно нежный крем со вкусом пломбира, а в сочетании с этим бисквитом просто тает во рту!! Еще раз огромное спасибо вам

P.S. наполеон по вашему рецепты делала уже дважды, теперь на очереди ПИЩА БОГОВ и АРАБСКАЯ НОЧЬ

10 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за милый отзыв! Хороший выбор! И тот и другой торты очень даже вкусные. "Пища богов" еще и очень простой. Моя соседка, девочка 12-ти лет, с легкостью с ним справилась.

7 октября 2014 года ЛАДУСЯ7 #

А какого диаметра Ваш торт?

8 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, большого... наверное см 26.

7 октября 2014 года tonika super #

вопрос по рецепту

Нина пожалуйста напишите сколько вы всего берете на половину порции?боюсь ошибиться своими подсчетами

8 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я никогда не делала его на половину порции, только на 2/3. Получается идеально.

7 октября 2014 года Alenka911 #

вопрос по рецепту

Добрый день! Подскажите, если нет разъёмной формы, как нибудь ещё возможно воплотить этот рецепт? очень хочется попробовать!

8 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Готовлю этот торт уже лет тридцать. Когда начала, разъемных форм и в помине не было. Я делала так: Отрезала кусок фольги, равный диаметру торта плюс 5 см, сворачивала его по длине втрое, ставила его вокруг бисквитного коржа и закрепляла скрепками сверху и снизу. Вот так и выходила из положения.

10 октября 2014 года Alenka911 #

Спасибо за подсказку, как всегда - всё гениальное просто!

6 октября 2014 года СветланаВ #

Два года смотрела на этот рецепт, но подступиться боялась. Сегодня решилась. Уже стоит в холодильнике, только вот пленку забыла на форму одеть, интересно как доставать буду. Крем - это что-то. Мне показалось, что по вкусу пломбир напоминает. Я его чуть так не съела. Вовремя остановилась, все-таки обещала мужу торт испечь. Он у меня большой любитель птичьего молока. Надеюсь оценит. Вам огромное спасибо за рецепт.

6 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, так приятно было читать ваш отзыв, бесконечно приятно!!!

Спасибо большое, я так рада, что у вас все получилось!!! А торт как-нибудь уж достанете! А, если не достанете, то и из формы можно... у меня был такой опыт

очень вкусно!!!

7 октября 2014 года СветланаВ #

Торт достала без проблем. Ночь он естественно не продержался

. Пробу начали снимать уже с вечера. Какими довольными были муж и свекровь, не передать словами...

6 октября 2014 года tonika super #

Здравствуйте! Нина извините может был такой вопрос, бисквит в духовке печь?

6 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, простите... а где же еще можно печь бисквит, как не в духовке. А... да... в мультиварке, наверное, можно, но у меня ее нет, а, стало быть, и опыта такого нет!

5 октября 2014 года alubali #

великолепный торт!!! готовила раз 8 и все время получалось без проблем!! спасибо за рецепт!!

5 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста! Как же я рада вашему комментарию. Надеюсь, что он придаст уверенности многим поварятам!

5 октября 2014 года Яна Чугунова #

вопрос по рецепту

Доброго времени суток. У меня есть несколько вопросов...
1)Как я поняла, в рецепте много больших кастрюль. Можно уточнить, на сколько литров и для чего была использована каждая кастрюля?
2) Какого диаметра была форма для коржей и диаметр кольца? Предсказываю, что мои крошечные стеклянные формы маловаты, не говоря об отсутствии подобных колец

3) В кремах с добавлением муки меня преследуют неудачи: как не мешаю, мука, смешанная с чем-либо жидким, сначала(благо в маленьких кол-вах) превращается в кусочки теста, а затем прилипает по бокам кастрюли. В итоге, я, конечно, то, что не пригорело окончательно, снимаю с боков и добавляю в крем, т.к. всё-равно ничего не заметно. Как не допустить такую оплошность в данном рецепте?
Просто в выпечке я относительно новичок+ отсутствует много каких форм и т.п. Вот и за "Птичье молоко" давно боялась браться. По-этому и задаю, кучу, возможно дурацких, вопросов. В заранее спасибо.

15 октября 2014 года Бунечка-кулинар #

Как испытатель рецепта, могу подсказать. Полный рецепт вышел на кольцо диаметром 28см. Бисквит пекла такого же размера по указанным ингридиентам. Получилось ровно два слоя примерно по 1,5см высотой. В принципе можно испечь корж на любом противне и разбивать по маленьким порционным кольцам, только тогда смотрите, сколько вам понадобится крема. На всю закладку продуктов получилось 7см высотой. По кастрюлям: я брала 2, 3 и 5 литровые. По муке: попробуйте не сыпать ложкой, а через сито, постоянно размещивая венчиком. Засыпайте небольшими порциями, следующую добавляя, когда предыдущая вымешана без комочков. Возможно еще, что слишком большой огонь во время добавления муки.

15 октября 2014 года Яна Чугунова #

Большое спасибо!

3 октября 2014 года Мариша-Шулекина #

Крем просто ПОТРЯСАЮЩИЙ !!!Готовила 2 раза,первый точно по рецепту,а во второй мне показалось,что крем жидковатый,поэтому бисквит порезала на кубики,сложила в силиконовые формы и залила кремом.Кстати застыл крем прекрасно и получились вкусные пироженки.

3 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Отличная идея! Спасибо за комментарий!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Теплый салат с печенью индейки

Салат "Новогодняя ярмарка"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!